民以食為天，不管怎樣，一日三餐都要保證吃飽吃好的。
今天我們來聊一聊三餐之中的早餐。
早餐在我們國家大多數人把它叫做早點，早點在我們一天的飲食中佔重要地位，但有部分人因為減肥，或早上時間來不及，或想多睡幾分鐘懶覺，都把早餐給省了或是應付一下。長久以往，這樣對身體傷害是很大的。
我們一般大部分的工作和學習都安排在上午，早餐不吃飽吃好，不但會影響我們的健康，工作效率也會大打折扣。
有句話是這樣說的，早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像地主，晚餐要吃得像乞丐。
由此可看出，早餐對我們有多重要，因為上午的工作或學習的量比較大，早餐攝入的能量要佔我們一天飲食的40%，這樣才能為我們一上午提供充足能量，保證精力充沛。
一頓營養豐富的早餐，不是說要準備多少食材，花多少時間去製作，只要具備這4個部分，就是一頓營養充足的早餐，而且還不用花太多時間。
1.要有優質蛋白質
這個可以簡單點，一個白水煮蛋或是煎雞蛋就可以為我們提供很好的蛋白質，而且雞蛋的維生素和礦物質也很豐富。
喜歡吃肉的小夥伴也可以配上適量的（一小塊）肉類，雞肉，豬肉，牛肉都可以。
2.要有充足的碳水化物
碳水化合物一般存在於主食之中，在我們身體轉化成血糖，血糖是我們的能量源之一，而且大腦會優選碳水化合物轉化的血糖。
所以要想一上午都精力充沛，大腦反應靈敏，早餐中充足的碳水化合物是關鍵。
可以是各種粥類，包子，麵條，饅頭，麵條，餅乾，蛋糕之類。
要提醒的一點是，糖尿病人早餐最好別喝粥，可以換成牛奶或不加糖豆漿。
餅乾或蛋糕類，油脂或糖分較高，一般不作為早餐主食首選。
3.要有蔬菜和水果
要有蔬菜或水果，早上如果實在來不及做蔬菜，一定要配上水果，可以是一個蘋果，或一支香蕉，或一個橙子或是其它時令水果。
水果可以跟著其它食物一起吃，也可以在上午十點左右吃，做上午休息時的加餐，既放鬆休息，又補充了維生素和膳食纖維。
4.要有水
水可以是白開水，也可以是清湯，清粥，牛奶，豆漿之類，它們也含有大量的水分。
經過一夜的睡眠，身體水分丟失了不少，所以早餐一定要有水，充足的水分能很好喚醒身體，促進新陳代謝，增強人體自身排毒功能。
早餐只要具備了以上4點，就了成其為一頓營養充足的早餐了。
有人會問，早餐是中式好還是西式好？
其實這個沒有可比性，不管是中式的，還是西式的，只要具備以上4點都可以，可以依個人口味選擇。國芬個人認為中式的早餐要好一些。
中式早餐品種豐富，有很多種選擇。而且很多種中式早餐都是帶有一定脂肪和鹹味（有鹽）的，早晨吃點帶鹹味的東西對身體更好。只是要注意脂肪量和鹽量不能過高，以免增加患高血壓的風險。
我們的胃經行經時間是辰時（早上7點到9點），在這個時間段吃早餐對身體比較好，這個時間腸胃的消化吸收功能是一天中最好的，可充分消化吸收食物中的各種營養。
吃好早餐，不但可以為一上午提供充足能量和營養，還可以減少許多疾病的患病風險，如肥胖（不吃早餐不能減肥，還有增加肥胖的風險），各種胃腸疾病，膽結石或膽道結石等。
所以，為了工作或學習的效率更高，也為了身體的健康，好好吃早餐吧，這個真的很重要。