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法式鄉村麵包-皇冠和麥穗
在法棍出現之前，法國的麵包基本都是黑的，就是法式鄉村麵包，嚴格追究起來，法式鄉村麵包才是法國的傳統麵包。人們通常總是把白色與美麗、純潔和上層社會聯繫在一起，因此在法式鄉村橫行的年代，突然出現的法棍，立刻就受到了貴族的追捧，慢慢打敗了法式鄉村麵包，佔據了統治地位。
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黑裸麥核桃法式鄉村麵包
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麵包日記第三天:法式核桃和牛奶草莓麵包
早上五點起床還是感覺很棒的，早起總有又賺了一小時的趕腳，周圍很安靜，就是空氣裡對面的咖啡香和麵包的香味。
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核桃麵包如何兼具口味、營養和顏值?韓相柏老師演繹新鄉村麵包
精氨酸是既有營養，又有多種獨特生理和藥理作用的物質，因此核桃還有一定的補腦作用，能夠促進睡眠、改善記憶和學習能力等，日常中很多寶媽會給想法設法給孩子補充核桃，而核桃麵包無疑大大豐富了孩子早餐和日常零食，做出麵包食用也不容易上火，可謂一舉多得。
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鄉村軟歐麵包,聞名莫過自製,一嘗黑麥與核桃葡萄乾的美味,愛了
在我們的印象中，聞名但卻很少吃的軟歐包，是歐洲人，當作家常便飯來吃的食物，聞名是因為吃過麵包的人基本都知道，少吃，是因為歐包低糖、低油、低脂，看起來黑乎乎、乾巴巴的，不像黃油麵包那樣色澤誘人，也沒有黃油麵包那樣香味饞人，但實則吃過的人，一般都會愛上它，因為國內的軟歐包還是非常貼合國人胃口的，那種黑麥與果乾和堅果的結合口感，是很多人喜歡的味道，美味雖不外露，卻重在品嘗，在咀嚼的時候
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法式鄉村麵包(內含福利)
這款法式鄉村麵包採用了黑麥酸麵團，外脆內軟，很適合配餐。配方來自《專業烘焙》。
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融合日式法式麵包的極致口感的麵包課程
完美比例的配方×獨門心法的運用＝美味的無限可能打破麵包的既往印象，翻轉麵包觀感的新視野近年興起的麵包熱潮，從高單價吐司麵包
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你認識的麵包有這些故事你知道嗎 | 法式麵包6Days課程
6.黑裸麥麵包PAIN AUX SEGLES7.全麥麵包PAIN COMPLET法式長棍麵包是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。大多數人推薦全麥麵包的理由有二，一是飽腹感強，二是消化吸收的慢，GI值低，不容易短時間內造成血糖的大幅度波動。使用T110 T170等麵粉製作出的麵團中加入核桃葡萄乾等堅果，既增加風味吃起來也沒有負擔。
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全麥芝麻核桃法式小歐包
後座的老媽從包裡掏出一個麵包遞上來：「我今天上午在家做的歐包，快吃吧。」瞬間幸福感爆棚💗。傍晚時分的飢腸轆轆遇上一個homemade歐包，和深夜回家看到桌上一碗熱氣騰騰的湯麵時的幸福感，絕對可以相提並論！ 這次老媽做的是法式小歐包，咬下一口，裡面滿滿全麥芝麻核桃，很有嚼勁，回味特別的香。
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美食 夏日的法式鄉村麵包,你值得擁有!
仲夏季節，簡單點，就為家人做一隻法式鄉村麵包。材料：麵粉660克，黑麥粉40克，乾酵母14克，白砂糖14克，鹽12克，溫水460毫升，豬油14克，麵包模具1~2個。做法：1.用溫水將酵母、糖、鹽等拌溶，依次加入麵粉、豬油，和好麵粉，將麵團揉圓，放入陶罐；
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主食|全麥鄉村麵包
自從有了烤箱以後，就開始不斷嘗試各種麵包的做法。經歷過因為麵包發不起來而感到沮喪，也在做出鬆軟好吃得到大家讚許的麵包時開心滿足。喜歡自己做麵包，食材可以自己掌控，不會放不必要的添加劑，做出來的麵包有濃鬱的麥香味兒，有豐富的餡料和更勁道的口感。我喜歡做少糖少油，或者無糖無油的麵包，也很少使用精白麵粉，添加越少，食材品質越好，越能在質樸中品味出麵包醇厚的味道。
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法式麵包的自製方法
什麼是法式麵包法式麵包即具有法國特色的麵包，其中具有代表性的是法式長棍麵包、羊角包、鄉村麵包及布利歐等。法式長棍麵包因其外形類似於一條長長的棍子而得名，又俗稱法式棍、笛子麵包，是法國特產，也是世界上獨一無二的硬式麵包。
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彩虹食譜|我愛歐包——無油無糖鄉村麵包
總感覺時間不夠用，下午做了這款鄉村麵包，並同步拍了照片，還是趁著夜色寫吧，怕自己又犯託延症。無油無糖的法式鄉村麵包，相信不會是每位朋友喜歡的，之間我一直習慣吃甜甜的軟軟的日式麵包，幾年前去了德國，吃了當地的歐包，一下子上癮了。無油無糖的麵團可以夾雜自然的堅果，靠食材本身的甜味和麵粉特有清香，來提升口感，外皮酥脆，內裡鬆軟，越嚼越香，而且特別健康。
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麵包畫廊 - 法式麵包
本章選取收錄的麵包品種，正是世界著名麵包傳統工藝的典型代表。麵包在法式餐食中扮演核心角色，舊時甚至定義著人們的社會地位 ——長而優雅的白法棍麵包只有城市居民負擔得起，而像Pain de Campagne鄉村麵包這樣的粗面麵包則是農村生活的主食。然而，今天，田園風味的天然酵母麵包早已融合了來自紐約、東京的現代都市麵包師們的新鮮創意。
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【麵包技法】法式長棍麵包
今天小編帶給大家的是麵包中比較難操作的一款法式長棍麵包
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一起來學做歐包 紅酒麵包(基礎法式鄉村麵團及其應用)
麥香和紅酒香搭配在一起，麵包做好之後一陣陣散發著香味，實在太喜歡。如果只是製作最基礎的法式鄉村麵包，下面原料中的紅酒和果乾都不需要添加。至此，基礎鄉村麵包麵團製作完成。可直接進行第一次發酵至兩倍大，按壓出氣體，第二次發酵至兩倍大後烘烤即可。
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可以與任何料理搭配的——核桃麵包!
在麵粉中摻入核桃，是一款具有堅果香氣的麵包。核桃麵包的製作難度不大，需要學生注意的是在手法上，橄欖形操作練習。 核桃麵包——使用原料：高筋麵粉500g 酵母8g 白砂糖25g 食鹽9g 水300g 黃油35g 核桃仁150g； 操作步驟：準備好所有原料；
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樸實無華的乞丐版 | 法式鄉村麵包
鄉村麵包對材料的要求沒有那麼苛刻，可以添加自己喜歡的果仁進去，這款是最樸實無華的乞丐版原創作者 夜の貓食材金像高粉200g黑麥粉50g酵母2.5g-3g都OK的鹽3g奶茶（或水）135g糖18g步驟3. 發酵筐中撒上乾粉
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酒巷子裡的法式麵包店
從店裡的裝修來看，簡單的歐式風格，透明的長條形展櫃，很像在別的大號裡看到過的裡昂的法式麵包店。店裡主要有法式麵包、西點，飲品。麵包的品種大致如下：法棍、鄉村全麥、鄉村小雜糧麵包、鄉村混合穀物麵包、藜麥麵包、黑裸麥麵包、黑裸麥核桃、玉米面包、小玉米面包、恰巴塔、油浸番茄恰巴塔、橄欖百裡香恰巴塔、紅酒無花果小麵包、黃油吐司（BRIOCHE）。應該還會有沒看到的一些。
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鄉村麵包製作|全手工
麵包的種類有太多從地域上分類有法式、意式、英式、美式、俄式、德式麵包等（饅頭算中式麵包吧！哈哈）。從柔軟程度分類有軟、硬式麵包。從用途分類有主食麵包、餐包、點心麵包等。吐司、歐包、法棍、牛角包、鹼水麵包、鄉村麵包...那種是你的最愛呢？