「獨特的土壤、氣候條件，使水稻中決定營養成分的乾物質積累豐富，脫殼後，米粒飽滿堅硬，色澤清白透亮。這是中國最好的稻米，需要經歷138天的漫長生長期。」
——《舌尖上的中國2》
煮一鍋醉人香米飯，首先要有好米，五常大米是中國最好的稻米，《舌尖上的中國》如是說。
再來說為什麼這麼貴之前，我們先來解決一個誤區！
大部分人都被騙慘——並不是所有產自五常的大米都叫五常大米。
如果將五常的24個鄉鎮，分別堪稱是24個不同產區。那麼根據氣候條件、自然環境和土壤等各方面的不同，所產出的大米品質自然也是略有差異的。
叫五常大米的大米很多，但真正能代表的，唯有「稻花香2號」。這個品種是上個世紀田永太培育並研發出來的，直到今天，幾乎大部分五常本地上種植的全都是稻花香2號。
五常大米中，最好的品種是稻花香。簡單來說，看這種米的米粒均勻偏長，是典型的長粒米，外觀來看飽滿晶瑩，會有明顯的白節子。反覆揉搓質地堅硬，手上殘留自然香味，煮出來的飯泛著油光，入口清淡略甜，綿軟略粘，剩飯不回生，那便是五常大米了。
正所謂「一餐五常米，渾忘酒肉香。」
吃過五常稻花香的人，唇齒留香之餘總有些相見恨晚的感慨。
今天不探討五常大米的其他問題，關注談談為什麼這個價格這麼貴。
有人曾經嘲諷，
「拼夕夕買的大米2塊多一斤，憑啥你家大米買的這麼貴？」
「這大米太貴，普通老百姓吃不起，都是貪官吃的吧！」
「五常大米都是吹出來的，根本沒有那麼好吃。」
對於這些……我只能說仁者見仁，智者見智了。
五常大米為什麼那麼貴？
1、生長周期長
但凡學過點地理，或者了解種地常識的人應該都知道，我國是糧食生產大國，地大物博，且擁有多個知名大米產區。一般來說，出名的大米產區，產品都會有專門的地理標識。在2003年，五常大米就擁有了自己的國家執行標準。
五常大米產自五常，五常這個地方，是全世界唯一三塊黑土地中的一塊。黑土地當中的微量元素較多，土壤肥沃。但也因為緯度高，氣候較為寒冷，光照水分卻十分充足，對糧食作物也有很大影響。五常當地的水稻，跟南方水稻最大的不同，就是一年只收割一季。
五常種植出來的稻花香2號，無霜期長達至少138天，如果算上胚芽期，那至少也要145天左右。對比一年兩茬或一年三茬的大米，本身的生長成本就是高的，這就是五常大米貴的原因之一。
2、產量低（出米率低）
有這麼一句話叫做「物以稀為貴」，少的東西，對市場來說自然是供不應求的。受到供求關係的影響，五常大米的價格也是水漲船高。
可能許多人都聽過這樣的話，根據專業人士評估和推測，五常大米雖然是可以量產的大米，但年產量最少的時候有65萬噸，最多的時候也僅有105萬噸。雖然不可能只提供給一小部分人享用的，但讓全國人民都吃上也不太現實。
年產量在65—105萬噸之間的五常大米，在市面上的年銷售量卻超過了1000萬噸。按照五常當地的種植面積來算，多出來的可不止三四倍。那麼多出來的那些是什麼，還是可想而知了。我們說了五常大米產量低，這裡指的就是稻花香2號品種。
稻花香2號的出米率在50%左右，因為顆粒較長，在磨米的時候大米容易折斷，碎米是不能夠被摻在其中售賣的。對比之下，普通水稻的出米率在70%，這足足就少了20%。換句話說，稻花香2號，一斤稻子能磨出半斤米來，在出米率低、產量低的情況下，價格自然也就上去了。
3、品種嬌貴
五常大米的代表品種稻花香2號，當年是田永太培育研發出來的。那一年黑龍江整個省份遭遇低溫天氣，原本應該成熟的水稻卻還是沒有成熟。別說賺錢，連農民的口糧都成了問題。田永太獨自一人在五常小山子鎮200多畝的田地中挨個找尋，最終找到了成熟的稻穗。
這些稻穗一共有27棵，被麻雀偷吃了20棵，只剩下7棵。到了第二年，田永太繼續培育這7棵稻穗，其中一行稻穗最後生長態勢良好，打出了12斤的大米，這就是稻花香最開始的故事。上個世紀90年代末，稻花香1號問世，被廣泛種植在五常當地，甚至連吉林周邊的部分地區也開始種植。
但幾年之後，由於產量減少、品質變差等原因，田永太又研發出了「稻花香2號」。雖然稻花香2號的品種嬌嗔，出米率低，但經濟效益卻十分不錯，農民也愛種植。這個品種的稻子必須要去專門的種子站購買，農戶的自留種和其他渠道來的都不夠正宗。因為種子的成本比其他品種的要，所以在根源上價格就降不下去。
4、易倒伏
所有的東西都不會是十全十美的。稻花香品種嬌嗔，產量低，這些我們前面都講了。還有一點就是容易倒伏。水稻最忌諱的就是倒伏，這一點種過地的、有點經驗的都知道。
東北這天氣，雖然天氣寒冷，而且氣候溫差大，但一般來講沒有什麼太大問題。壞就壞在今年，東北破天荒遭遇了三次颱風。可能很多人都納悶，東北也有颱風？作為一個東北人，今年我也是蒙的，颱風刮來刮去在東北著陸，不相信的可以去搜一下相關新聞。當時我們還特別擔心，千萬不要對水稻產量有影響。畢竟今年確實不容易。
結果三場颱風過後，雖然對水稻的產量整體影響不大，還算豐收，但水稻卻大部分倒伏，全都「趴窩」了。這一倒伏不要緊，人工收割的成本要增加一倍。
實話實說，本來到了秋收季節，收割時候用機械操作，再自然晾曬，稍微烘乾一下，就能去到加工廠磨米。可是水稻倒伏之後，就必須要用人工扶稻收割，這樣一來成本就會增大。今年秋收時候的價格，是每畝地收割300塊，但一旦人工收割，價錢就漲到了600塊。再加上每年新米上市，價格都會上漲，這也是不可避免的市場行情。
五常稻花香2號的生長周期長，產量低、成本高。正是因為如此，市面上的五常稻花香售價要比普通大米貴出不少。
關於價格我也說過很多次，一分價錢一分貨，這道理誰都懂。千萬別在用拼夕夕兩塊多一斤的大米含饞我了。別說你買到的不是稻花香2號，甚至還很有可能是陳年已經發黴的米……通過特殊化學加工又重新變成可食用大米的樣子。
只有實實在在生長在五常土地上的稻花香2號（五優稻4）品種的大米，才是真正用於古代皇室、現在國宴的五常大米！
我的家鄉是五常市龍鳳山小山子鎮，灌溉水源來自龍鳳山水庫，這裡得天獨厚的寒地黑土，充足的光照、超長的無霜期，讓大米能經過至少138天的漫長生長，營養品質都達到了巔峰。村裡屯裡挨家挨戶都種五常大米，正宗五常大米的腹白較多，蒸熟後用咱東北話講就是「油汪汪兒的」。
純正的五常大米，米粒均勻，顆粒分明，色澤清白透亮。不僅醇厚綿長，而且芳香四溢。做成的大米飯口感極佳，食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口。飯粒表面油光豔麗，剩飯不回生，米飯不掛碗，是追求生活品質的人們米飯的首選。適合所有人群，尤其適合腎臟和腸胃比較嬌弱的老人孩子長期食用。
嘮叨了那麼多，結論有兩個：
第一，一分價錢一分貨，這道理誰都懂，貪小便宜是要吃虧的。
第二，五常大米是中國最好大米毋庸置疑。
文章最後打個廣告，不喜請划走，免得有人又槓。
給大家誠心推薦這家五常大米，好米從播種生產、收割加工再到最後的包裝銷售，全程可靠看得見。農民伯伯自產自銷，去掉中間環節，最大程度保證價格和品質，吃這樣的米，才放心。
感謝大家抽出寶貴的幾分鐘認真讀完這篇文章，如果還有哪裡不懂，歡迎交流，共同探討~
今天的目的就一個，讓大家了解下五常大米到底貴在哪裡。東西貴有貴得道理，人生在世就活一次，生命如此寶貴，對自己和家人負責一點，認真一點不應該嗎？
如果覺得這篇文章對你有用，這對我來說就是最大的鼓勵~