好多朋友都很喜歡吃魚膠，因為魚膠富含滿滿的膠原蛋白，養顏美容，補氣血，對皮膚以及身體的調理尤其有好處，重點是，魚膠不含脂肪，哪怕吃的再多，它都絕不會是你身上贅肉產生的原因！
我一直深信，好皮膚，不是化妝化出來的，而是吃出來的水嫩與光滑。花膠的好處很多，想了解更多的朋友可以關注我的個人微信號：start721
下面就讓我們來進入今天的主題，花膠燉煮的方法！
1、最簡單的吃法：魚膠紅棗枸杞湯
魚膠20克紅棗（去核）5-6個，枸杞一小把，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面色暗黃尤佳。（當然您還可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉煮）
2、魚膠燉奶：
養胃補血暖身。關於魚膠燉奶的方法和誤區：魚膠燉牛奶先將魚膠泡發1-2小時（要用冷水泡發）後用少量的姜水或者清水將魚膠清燉至魚膠熟透，最後一小時前倒入牛奶加入紅棗枸杞或者加少許葡萄乾（有補血作用的葡萄乾），最後起鍋前依據個人口味加入少許的糖。很多人以為牛奶燉魚膠是牛奶和魚膠開始就下去燉，這樣的燉法會使牛奶的營養流失，也會讓牛奶變黃。
3、魚膠煲骨湯：
魚膠20克，與豬骨或雞骨或者乳鴿，加入紅棗和枸杞，加水適量，煲2—3小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精，養顏潤膚。
4、魚膠洋參湯：
魚膠20克，骨頭若干（可放亦可不放）、洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5、薏米百合燉魚膠：
魚膠20克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6、魚膠蓮子枸杞湯：
魚膠20克 ，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉2.5小時，調味即可食用。 【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，冬天怕冷者也適合。】
7、魚膠糯米枸杞粥：
魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。 將所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】
8、魚膠豬肚湯:
魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補氣血效果極佳！】
9、雞肉鮮奶燉魚膠：
鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞骨建議可以不加入）、生薑兩片。魚膠先用水洗淨可用雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗淨之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉三小時左右，加鹽調味，即可以食用。【此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。若長時間食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。】
10、鮑汁燜花膠：
配料：花膠100克、香菇適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量
做法：
1 將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段；
2 鍋裡放入適量清水、蔥段、薑片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出衝洗乾淨浸入冷水裡備用；
3 鍋裡放入泡發好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘；
4 燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調味後即可盛出；
5 西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗淨，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。
11、白菜炒魚肚：
配料：1.半顆白菜；2、魚膠（三兩隻）；3、胡蘿蔔 1/4段 ； 4、澱粉和水
5、橄欖油（一大湯匙）6、生薑 、大蒜頭、香菜。
做法：
1.白菜洗淨，切段；魚肚泡水（至少要四個鐘頭，需中間換1次水）洗淨後切塊；胡蘿蔔去皮切絲；
2.澱粉和水待用；3.生薑，大蒜頭，香菜，洗淨，切片（段）
4.油熱，大火，入生薑，大蒜；
5.入魚肚，大火略炒，入鹽若干，轉中火燜，加一些水繼續燜；
6.轉大火，入白菜，加鹽適量，燜煮4分鐘，入胡蘿蔔絲，轉中火略燜；
7.開大火，入澱粉劃勻，成盤，放點香菜點綴。
12、杏汁燉花膠白肺：
配料：豬肺1個，花膠、南杏各4兩(約160克）北杏5錢（約20克）雞湯1大碗
做法：
1.預先讓花膠浸水泡發1個小時；用水將豬肺清洗乾淨，然後放入幹鑊中烘乾肺中水份；
2.將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然後以紗布袋隔出杏渣；
3.將杏仁汁加入雞湯內同燉一小時後，加入豬肺、花膠再燉3小時，即可食用
【功效：健肺化痰，止咳養顏。】
13、花膠魚翅羹：
配料：水發牙揀翅適量，水發花膠適量。調料：薑汁5g，料酒4g，上湯125g，精鹽0.55g，味精0.2g，雞粉0.2g，生粉5g，胡椒粉0.1g。
做法：
(1)水發牙揀翅適量加薑汁2.5g、料酒2.5g焯水；
(2)花膠改條，加薑汁2.5g焯水；
(3)鍋中放上湯125g，放入花膠、魚翅、加精鹽0.5g、味精0.2g、雞粉0.2g、
料酒1.5g，試味後勾芡，撒胡椒粉0.1g即可。
注意：花膠焯水透即可，時間不要太長，否則易懈身。
勾芡後色不夠，可滴入1―2滴老抽調湯色。
14、海參烏雞花膠湯：
材料：海參1條，花膠20克，烏雞1/3隻，紅棗，枸杞，淮山，薑片
做法：
1、海參提前泡發好(購買海參，本店均可免費發制）2、花膠放入冷水泡發1個小時；3、烏雞剁小塊淖去血水；4、洗淨紅棗，枸杞，淮山；5、生薑去皮切片；
6、全部材料一起放入燉鍋內，小火燉3個小時左右
15、冬菇鵝掌燜花膠：
材料：鵝掌,瘦肉,豉油,花膠,冬菇,雞上湯,蒜頭,大蔥,薑
做法：1、幹冬菇用水浸八小時；2、花膠浸泡發制好；
3、用豉油略炒鵝掌，再以攝氏八十度的油炸至金黃色，盛起。
4.蒜頭、大蔥、薑片下油鑊走油，或略為爆香亦可。
5.雞湯煮滾，加入瘦肉、蒜頭、大蔥及薑片，煮十分鐘後倒入煲仔，加入冬菇以中火燜個半小時。
6、將浸軟的花膠切件，加入鵝掌和冬菇後，倒入煲仔內，燜煮2個小時左右即可。
希望你會喜歡，這一篇燉煮的文章。這裡面有很多的燉煮圖是我自己親自燉煮後的實拍圖，也有一部分是來自於朋友購買後所燉煮的實拍圖。
花膠如何燉煮是一門大學問，我依然還在不斷的研究中，希望遇見一樣愛花膠的你。 如果你跟我一樣，也愛花膠，愛美食，愛分享好東西
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