雞胸肉餅加了香氣很強烈的香菜及微辣的七味粉，口味很搭，很順口，是道會令人一口接一口停不下來的低脂料理。
食材: 雞胸肉:350g 板豆腐:100g 香菜:3株(不喜歡吃的可以換其他的哈) 雞蛋:1顆 醃料:鹽1/4匙再多一點點 黑胡椒:少許 香油:1/4小匙 七味粉:少許 醬油膏:2小匙 先將雞胸肉切丁後加入全部醃料。 抓醃後靜置約20分鐘。
抓醃後靜置約20分鐘。
取一小團雞胸肉餡料於2手掌間來回甩數下後下鍋(熱鍋，中小火少油)。
下鍋後不要翻動肉餅，煎2分鐘後再翻面續煎2分鐘。待筷子插入肉餅時滲出透明肉汁即可起鍋
溫馨提醒： 雞胸肉餡於手掌心來回甩數下，可以增加肉餅的彈性。 雞胸肉餅也可以拿來夾在漢堡或土司裡^^ 取代較高脂的牛肉或豬絞肉。 起鍋後靜置約5分鐘，讓肉汁回流後再享用更好吃。