美國超市那些事(附最齊全超市食物英文詞彙)

某次小夥伴聊天，一人說自己的洗髮水沒有泡沫，過了半個月才發現原來是護髮素。嗯，這也許是大意造成，但關於超市裡的梗貌似也不少，今天一起來看看美國超市。

首先談下幾個單詞的區別。Supermarket超市，規模比較大，賣的東西種類很多，彩電啊衣服啊CD啊都可能有的賣。grocery store比較小，一般都是賣食品和小的日用品。store偏重賣衣服。老美跟我如是說。

在美國比較大的超級市場有WalMart沃爾瑪,KROGER克羅格食品雜貨連鎖,TARGET超市,COSTCO好士多,ALBERTSONSINC超市,JCPENNY超市,K－MART ,WALGREEN沃爾格林超市。一般大型的倉儲式超市肯定是分布在前不著村後不著店的地方，當然價格也相當便宜。

在美國生活，買菜絕對沒有中國方便。這裡沒有類似國內的早市或社區小蔬菜店，要買菜必須到超市，動輒幾十公裡，因此在美國沒有汽車是寸步難行的。因為他們都是大宗大宗地購物，一買就足夠吃一周，沒有汽車怎麼拿回家？

美國的超市當然是以供應西方產品為主的，我簡單稱之為主流超市。

美國的主流超市琳琅滿目是肯定的，本著嘗試異國文化的原則，我也在這裡受益良多。無師自通地學做義大利麵，就是因為在超市裡看到了各種各樣的生意面，長的、短的、寬的、細的、平的、螺旋的、貝殼的；還有各種口味的意面醬，頓時勾起了我的學習欲望。

主流超市裡的自助沙拉也是我喜歡的，各式各樣的洗乾淨的蔬菜沙拉水靈靈、分門別類擺放在容器裡，愛吃什麼挑什麼，沙拉醬也如法炮製，最後，裝盒打包付錢回家。

美國因為是一個移民國家，匯聚著世界幾乎所有的種族和人種，外國移民或僑民很多。因此就形成了很多國家的特色商店，以滿足不同國家僑民的不同需求。

與這些主流超市相比，我更喜歡亞洲人開的超市，比如韓國人，當然還有國人開的超市。在唐人街的華人超市，我可以買到了老乾媽辣椒醬。亞洲人超市裡有許多亞洲特色的食品，是在主流超市裡見不到的。

這些特色食品有的是從亞洲各國進口來的，比如上面說的老乾媽，還有韓國泡菜。還有些卻是美國本土出產的：這也要分成2類，一類是亞裔在美國開廠生產的亞洲特色產品，如中國人超市裡鋪天蓋地的速凍餃子；還有一類是地道美國人的廠子出產的，比如豬肝、豬腰、肥腸、雞爪等等美國人不碰中國人大愛的食品。還是在一家韓國人的超市，在肉類售賣冷藏櫃的一角，堆放著不少豬肝、豬腰、肥腸，旁邊豎了個廣告牌子，特意用中文書寫以便廣華人而告之。而且服務員也都能講中國話。

中國人開的超市裡面的東西雖然很便宜,但是象蔬菜沒有清理乾淨、肉類當天賣不完以後還會繼續接著賣。而美國人開的超市就明顯與中國超市不同，管理很規範，蔬菜類都是清理好的淨菜，肉類當天賣不完的就處理掉，不會繼續賣，超市商品的價格當然比中國人開的超市要高了。

我粗略看了一下，這些蔬菜肉品基本和國內的價格接近，你當然不能用人民幣匯率一比6.9換算，而應當用一比一的比率算才行，因為美國人的收入如果以一比一算，基本和中國人相當，因此這些商品相對我們的價格差不多或者還低些。但如果買什麼都以人民幣和美元的匯率算，那就沒辦法在美國購物了，那真是太貴了。

此外，美國人退貨相當方便，任何不滿意都可以退貨。而且態度相當好，只要你在一定時間都可以拿回去退。買東西他們會分種類幫你用袋子裝好，每次購物我們都感嘆給得袋子太多了。結帳的時候有小件物品通道，可以快速結帳。在超市用ATM卡結帳後，經常會被問到是否要cash back。剛開始可能會覺得很莫名其妙，怎麼買東西還會倒找錢？原來這是超市提供的現金提取服務。連購物帶提款，一舉兩得。

在美國消費一個最大的特點就是納稅。你無論購買任何商品、進行任何消費都要另外加稅。比如吃頓飯要上稅，買雙鞋要上稅，就是買一苗蔥也要上稅。一般的商品加稅6％，最高的稅率可以達到15％。這也就是說，你的一雙鞋標價100美元，但在交款時要付106美元。這些稅是繳給國家或州裡的，各州稅率有別。

對於ｍｍ來說，來美國不買化妝品是一大遺憾，這裡的可以說是好又多啊。化妝品場所，首選是藥房。美國的藥房，基本上就是我們這裡的中型超市，CVS, Walgreen等等，都是有大量開架式化妝品可以慢慢選擇的。

A、肉品類 (雞、豬、牛)

Fresh Grade Legs 大雞腿

Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿

Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉

Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳

Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心

Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮

Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小裡肌肉

Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用

Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉

Pork-pieces 一塊塊的廋肉

Pork Dripping 豬油滴

Lard 豬油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

Joint 有骨的大塊肉　　　

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimced Beef 牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排

Leg Beef 牛鍵肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

Tenderised Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸

Cowhells 牛筋

Pig bag 豬肚

Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

Tripe Pieces 牛肚塊

Best thick seam 白牛肚

B、海產類

Herring 鯡

Salmon 鮭

Cod 鱈

Tuna 鮪魚

Plaice 比目魚

Octopus 章魚

Squid 烏賊

Dressed squid 花枝

Mackerel 鯖

Haddock 北大西洋產的鱈魚

Trout 鱒魚、適合蒸來吃

Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃

Conger (Eel) 海鰻

Sea Bream 海鯉

Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來吃

Smoked Salmon 燻鮭

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的燻鯖

Herring roes 鯡魚子

Boiled Cod roes 鱈魚子

Oyster 牡蠣

Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Labster 龍蝦

C、蔬果類

Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿蔔

Onion 洋蔥

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿蔔

Mooli 白蘿蔔

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 綠花菜

Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 萵苣菜

Swede or Turnip 蕪菁

Okra 秋葵

Chillies 辣椒

Eddoes 小芋頭

Taro 大芋頭

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beansprots 綠豆芽

Peas 碗豆

Corn 玉米粒

Sprot 高麗小菜心　　　

Lemon 檸檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜

Granny smith 綠蘋果、較酸

Bramleys 可煮食的蘋果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠蘿

Kiwi 奇異果

Starfruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜

Cherry 櫻桃

Date 棗子

lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 無花果　　

D、其它

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米　　　

THAI Fragrant rice 泰國香米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋麵粉

Plain flour 中筋麵粉

Self- raising flour 低筋麵粉

Whole meal flour 小麥麵粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮薑湯時用）

Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖　　　

Noodles 麵條

Instant　noodles 方便麵

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Sago 西賈米

Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 魚乾

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star anise 八角

Wantun skin 餛飩皮

Dried chestuts 幹粟子

Tiger lily buds 金針

Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭

Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米

Cashewnuts 腰果

本文系授權轉載，From帶你遊遍美國，「 北美留學生 」平臺誠意推薦。