大家好，我是日久，上次我們說到，幸平一行人開始了做出早餐新菜品的任務，他們的目標是達成兩百份。
今天，我們要分享的是《食戟之靈》動畫第十四集「變形」中出現的雞蛋料理。
繼繪裡奈等人之後，大家也陸續達成了自己的目標。
薙切愛麗絲做的是「三種形狀的雞蛋菜品」，這道料理看起來很普通，其實內藏玄機，是一道充滿了「驚喜」的料理。
首先映入眼帘的是碗中裝的「生雞蛋」，它的蛋白是用稀釋的海水做的果凍，蛋黃是用明膠凝固的鹹鮭魚子。
還有已經分成兩半的「水煮雞蛋」，它的白色部分是「白蘆筍慕斯」，黃色部分則是用蛋黃做基地的「荷蘭沙司醬」。
最後是一個帶殼雞蛋，裡面裝的是用吸管喝的奶昔。在已經掏空的雞蛋殼中，注入了雞蛋、牛奶，還有焦糖製成的飲料。
幸平做的是「舒芙蕾歐姆蛋」，通過將蛋白打成泡狀然後進行烘烤，這樣就能做出普通的歐姆蛋體現不出的口感。
但是幸平很快就發現了問題，端出去的「舒芙蕾歐姆蛋」時間長了以後出現了凹陷，「舒芙蕾歐姆蛋」是適合出鍋就趁熱食用的菜品，放的時間長了以後，它的外表和味道就大打折扣了。
在「幸平」那種在合適的時機和溫度將料理端上桌供等候的客人食用是不同的，端出去的料理不一定馬上就會被吃掉，在什麼時間食用什麼料理完全取決於客人。
在自助餐裡，菜品的外表和美味的持續是比什麼都重要的事。而幸平的「舒芙蕾歐姆蛋」完全違背了這兩點。
但幸平並沒有放棄，畢竟是從小就一直在實戰的廚師。他想出了一個吸引顧客的辦法，那就是現場烹飪。
現場烹飪是在客人面前表演做菜，那樣會提高人對口味的期待度，「食材」變成「料理」的過程會給人一種高揚感。沒過多久，幸平就吸引了大量顧客。在倒計時的最後幾秒鐘，幸平終於達成了兩百份，順利完成了任務。
最後，幸平一行人終於順利通過了此次住宿進修，他們還品嘗到了由往屆畢業生做的一桌子美食。這是只有他們才能吃得到的盛宴。幹完大事就是得好好享受啊。
作為廚師活下去的一生就像獨自彷徨在狂風呼嘯的荒野之上一般，越是追求極致越是前進艱難目標越是渺茫等回過神來發現自己已經站在山頂止步不前，甚至還有人迷失歸途。
但你們是幸運的，因為在遠月學園中有很多同伴，大家一起砥礪前行，讓我們不懼怕行走在狂風呼嘯的荒野之上。
這是堂島銀最後說的話，激勵幸平一行人繼續努力。其實在現實中也一樣，我們並不是在孤軍奮戰，只要行的是正道，家人朋友們肯定會在背後默默的幫助和支持你的！