清明節的臨近，店裡又賣起了青團，漸漸被西方甜點取代了地位的傳統甜品又進入了我們的視線，趁著這個時候，情報君帶你去尋上海幾處由達人推薦，能鑑賞到東方甜品風情的地方，去過這些地方，也許你會深深愛上東方甜品哦。
逸薈創新突破的粵式甜品典範
逸薈的主廚馬師傅，之前是泰拳運動員，因為身體負傷走入廚房，卻未料想開始了和食物的情緣。在香港四季酒店龍景軒餐廳擔任主廚的時候連續六年獲得米其林三星的殊榮，也成為了餐飲界的傳奇。
到了上海，由馬師傅擔任主廚的逸薈，一直以粵式甜品著稱，所呈現的甜品著實讓我們驚喜。
|推薦甜品
•仙米薄荷荔枝爽
將來自湖北的水生植物仙米，功效是清涼解熱。加上來自嶺南的鮮荔枝，以酒釀做底，加入薄荷吊味，還有Q彈的糯米圓子，清涼可口，消暑解熱，而甜味是縈繞在唇舌間久久迴繞不散。
•桃膠萬壽果
萬壽果也就是木瓜，是粵式甜品中常用到的一種水果，最特別的是桃膠，就是桃樹樹身上分泌出來的半透明的膠質，處理過程非常複雜，才能發到不散，彈牙的最好的狀態，加上木瓜和南北杏的吊味，回味無窮，而來自水果的甜味搭配桃膠別有一番風味。
•官燕豆腐慕斯
用頂級的官燕搭配現磨的豆腐慕斯，是一道典籍中有記載的粵式經典甜品，豆腐非常細膩，而且慕斯到了嘴裡立刻從半固體狀化為液體，而濃重的奶香馬上散發開來，和燕窩的清爽相得益彰，是一道非常高大上的經典之作。
•杏汁雪山包
雪山包中包裹的是新鮮的杏仁加入奶油和鮮奶的杏汁，香甜可口，而雪山包的酥脆和溫熱的杏汁的爆漿口感是這道甜品的最精妙之處。
逸薈
地址：黃浦區圓明園路133號洛克外灘源女青年會大樓8-9樓(近半島酒店)
電話：021-63236767
福和慧極致到驚豔的素齋甜品
大多數人，想到食齋，更多的想到的是齋菜館。然而大部分的齋菜館總是做一些超油、添加大量添加劑和色素的「仿葷菜」，素口不素心。
但真正值得一嘗的素菜館，還原素菜的健康自然，就連用油都是十分講究的，這種素菜館裡的甜點，自然也是值得期待的了。
|推薦甜品
•綠豆糕配紅豆冰激凌
綠豆糕的要點就在於綠豆沙一定要細，細，細，並且沒有綠豆殼。通常好吃的話會加葷油，但是福和慧的素菜館裡加的是素油，也是溼潤度正好，不散也不硬。搭配紅豆冰激凌，顆粒狀的紅豆在口中層次很豐富。
•花盆配糖年糕
花盆是餅乾碎下面鋪上蘋果雪芭，以牛奶和奶油餅做底，真的很好吃，表面放上蟲草花，搭配手打糯米糖年糕，好吧，其中的奧妙你試過就知道了。
•香茅愛玉冰配蜜桃雪芭
夏天水蜜桃季時，用純水蜜桃肉做雪芭，非常清新。用香茅汁做的愛玉冰，也是爽口。其中還有車釐子和水蜜桃顆粒。能吃到這麼花心思的甜品真的能體會到久違的感動。
福和慧素食餐廳
地址： 長寧區 愚園路1037(近江蘇路)
電話： 021-39809188
糖品東南亞別具一格的甜品風情
糖品的老闆Brian的老家在馬來西亞，馬來西亞甜品融合了馬來、華人、印度文化，其中又有各種香料的運用，特別是加入了華人和馬來土著通婚的娘惹文化，形成了獨特的飲食文化，特別是各種甜品。
既然說到馬來，那麼有一種水果是一定要說的，愛的人愛得要死、趨之若鶩，恨的人，卻如若雷池不敢跨越一步，這就是水果之王榴槤。而糖品的招牌就是從馬來西亞進口的榴槤。
|推薦甜品
•3D榴槤果肉
榴槤愛好者的終極殺手鐧，三大塊純榴槤肉，讓你大叫過癮，隨著季節和運輸的不同，榴槤的種類也會有所調節，有金枕頭，D24和貓山王的選擇。
不要顧忌周遭的味道，入口就知道榴槤的魔力，每當榴槤上市的時候即便窮得只剩下一條沙龍的窮人也會當了去換榴槤吃，可想它的魅力了。
•榴槤冰激凌
純榴槤的果肉做成的冰激凌，保存了榴槤最本質的味道，加上奶香，且容易保存。再教大家一個小竅門，將榴槤冰激凌夾在兩層蘇打餅乾中間吃，你會感受到不一樣的冰激凌口感，只怕欲罷不能而已。
•北海道牛奶奶凍
純正的北海道牛奶加入食用明膠冰凍凝固，吃的就是北海道牛奶那種純天然絕無抗生素攝入以及添加三聚菁胺的牛奶香味，即便你有乳糖不耐症，北海道的牛奶也絕對不會讓你拉肚子。
•班蘭汁布丁加榴槤冰激凌
班蘭葉是一種植物的葉子，它擠出來的汁有一股特有的清香和綠色，在東南亞廣泛用於食品和甜品中的調色調味的用處，能夠加在椰汁糕，米糕，布丁中別有一番風味。加上了榴槤雪糕的班蘭汁布丁，讓你一口就猶如徜徉在馬來風光之中。
情報君貼士
糖品(永新坊店)
地址：徐匯區天鑰橋路133號永新坊1樓7號鋪(近辛耕路)
電話：021-33686879
（部分圖片來自網絡）
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