大家都喜歡美食！相信大家已經吃過很多次千層酥了，大家也非常喜歡吃千層酥，這道美味千層酥是怎麼做出來的？今日就教你做一道可口的抹茶紅豆千層酥，蓮藕豆沙加蜜紅豆，味道超棒！
首先準備160克低筋麵粉中筋麵粉，55克豬油，30克糖粉，60克水，這是做油皮的原料，混合均勻後，揉出面膜，放在暖房裡醒30分鐘。下一步準備120克低筋粉，60克豬油，5克抹茶粉，這是做酥皮的全部材料，混合均勻後，揉成團，放在烤箱裡烤30分鐘。若氣溫過低，小夥伴們可在旁邊放兩碗熱水。
將醒發的水油和油酥分成4等份，用水油包裹，然後用擀麵杖擀開，呈長橢圓形，再由底部捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。在20分鐘後，再次捲起長成橢圓形，從底部捲起，蓋上保鮮膜，持續20分鐘。將刀子從中間對切開，切口朝上用手掌壓，壓平後用擀麵杖將四邊擀薄，呈圓餅狀。
將餡放在麵條的背面，麵條保持在外面，這樣紋理會很明顯，包好後，鬆弛15分鐘。預熱烤箱至180度，烤10分鐘，設中間位置180度，烤25-30分鐘。烘焙完了，它就能出爐了！如此美味的抹茶紅豆千層酥，製作完畢！豆沙加蜜紅豆，口感極佳！同學們，你們學的嗎？終於到了製作小竅門的環節！烘烤時抹茶因遇高溫會變成土黃色，所以在抹茶酥上加一個烤盤遮住，這樣抹茶的色澤依然十分明亮。包餡時要注意切面的方向。