已經開學快一個月了
不知道大家的冰箱和宿舍櫥櫃
是不是被薯片，泡麵還有麥片塞滿了
但為了身體健康還是需要精細的吃吃吃
1 | 急速的早餐飲食
每天總是很難掙扎著爬起來做一頓飯
這樣的早晨煮粥是最快最方便的了
當你擁有了一個電飯煲就會感覺到擁有了全世界，而Walgreen和Target卻只有小包小包的長粒米可以買到。為了一周7天早晨可以吃到不同的粥粥粥，是時候拿起Upass去Chinatown採購了。
在Chinatown的小超市裡你可以買到各種米，面，豆子。但是因為一些豆子煮之前都要泡，懶的話就算了，或者也可以前一天晚上泡好。（比如做綠豆粥或者綠豆湯的話，把綠豆泡在水裡也可以放到冰室，煮的時候會軟糯得很快）
如果時間多一點點就可以在白米粥煮的時候切一些菜或加一些焯好切碎的雞胸肉加進去再撒一點雞精和鹽你的粥分分鐘變的不寡淡。
煎雞蛋煮雞蛋絕對是最快最簡單的早餐必備料理
煎蛋：
-基礎煎蛋：油和鹽，雙面煎還是單面煎看個人喜好，雞蛋要貼近鍋打才不會流動變形（強迫症不能忍），然後加胡椒或者醬油看個人喜好
-愛吃洋蔥的話，直接切下洋蔥圈當模子，形狀完美，也可以再切碎一些洋蔥煎的時候鋪在上面。
-少油煎蛋：煎之前在鍋底塗一點點油（就是不會流動的量），先撒一點鹽，蛋白變白之後在四周滴一點水，蓋蓋子燜一會會兒。（喜歡熟透的就要控制時間，喜歡雙面煎不要忘記翻面）
蛋餅：
-蛋餅攪拌的竅門是，一定要把筋打散口感才會均勻，用叉子打最容易，因為會挑開。
-蔥花蛋餅：切碎蔥花跟雞蛋一起攪拌，有麵粉的話可以適當加麵粉和水變成蛋糊，沒有的話也可以。（各種蔬菜及火腿，肉丁都可以這樣）
2 | 生存必須肉肉肉
馬上就要天氣就要冷了，難道還不開始養膘行動麼
基礎做肉知識
魚🐟：10分鐘快火，魚儘量快火才會嫩，但也要根據爐子火候（這裡不包括魚湯，魚湯要慢慢熬）
其他肉🐖🐑🐂：90分鐘以上慢火燉才會軟爛
基礎用料
豬肉🐖：花椒，大料，香葉各種調料都還可以
牛肉🐂：不放花椒
羊肉🐑：不放大料
雞肉🐓：多放蒜
魚肉🐟：多放姜
3 | 附加做肉指南
有時間一定要做的紅燒肉
不要用豬排，去Chinatown買肥瘦相間的豬五花
把五花肉切大塊，簡單焯水清掉浮沫，盛出來備用
切蔥段大段，薑片，香葉，大料下油炒香，再把肉也下鍋炒到有點金黃
洗乾淨擦乾鍋，下油，小火下冰糖，攪拌炒到糖完全融化有點變色（千萬別把糖燒糊了，儘快下肉，不然會苦）， 把之前的肉和香料全部下鍋，快翻炒上糖色。
炒好糖色，加生抽：老抽：料酒（3：1：3），加開水（不要用涼水）沒過肉。
大火🔥水燒開之後調小火蓋蓋慢燉至少50分鐘以上，發現水少的話可以再加點繼續燉，過程中試味調整加鹽的量（還沒收汁湯會有點淡別加太多鹽，收汁之後會鹹）
收汁轉大火開蓋，注意翻炒小心粘鍋，湯汁收的差不多的時候會有好看的醬紅色，完成
可喜可賀可樂雞翅
購買指南
排骨之類的肉要去Chinatown買，調料，米麵都比較便宜
Mariano's Fresh Market真的是很棒了
肉和蔬菜種類超全
陳列整齊，強迫症必備
有很多肉以及調味好的肉
PS:Mariano's 的調料區真的很棒，滿牆的小罐子裡放著不同的調料
天冷了，大家一定要好好吃肉注意身體❤️