小米粥怎麼煮營養更豐富

2021-03-05 平陰玫瑰甲天下

小米粥怎麼煮營養更豐富

小米粥的營養價值很高,還可以和不同的食材一起煮。那麼,怎樣才能使小米粥更加美味營養呢?今天,為大家來介紹一下煮小米粥的小技巧,快來一起學兩招吧。

小米的營養價值

小米含有大量澱粉,吃後易讓人產生溫飽感,促進胰島素分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。

小米富含維生素B1,營養價值較高。尤其值得一提的是,小米還富含色氨酸,通過代謝,能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。

此外,小米含有大量澱粉,吃後易讓人產生溫飽感,促進胰島素分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。

小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。小米做成粥後容易消化,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,非常適合夜晚易失眠的朋友食用。

接下來,教你兩招,煮小米粥的竅門。

煮小米粥的竅門

宜與大豆或肉類食物混合食用；

小米粥不宜太稀薄；產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養；

水燒開後再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮,鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢,粥就會黏稠起來；

蓋好鍋蓋,避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發；

煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油,能避免米粥外溢；

紅薯50克,小米30克,將紅薯去皮切小塊,和小米一起煮成粥,作早餐食用。常食可潤澤肌膚、紅潤容顏、促進毛髮生長,並使其烏黑有光澤。

煮小米粥的注意事項

煮小米粥的時候,一定要等水開了,再將小米下鍋,不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮,那麼,就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之後再下鍋；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那麼,就要先煮這些食物,如黑豆,黃豆,紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了,然後再將小米下鍋,同煮,煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品,則在小米粥煮好之後再放,這樣新鮮美味。

喜歡喝小米粥的朋友們,不如試試以上方法吧。



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