閩南人所愛的面線,其實寓意頗多,你造嗎
2021-03-02 龍海生活通 感恩您的關注
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據傳，閩南面線至今有八百多年歷史。面線寓意頗多。送行，吃上一碗太平線面，希望一路順風。待客，吃上一碗豬腳線面，希望洗塵壓驚去晦氣。孕婦分娩後的調養非常重要，吃雞湯線面或糯米飯，調養身體，可以使奶水通暢。辦酒席如滿月酒時，頭道菜一般用面線，取「福壽綿長 長命百歲」之意。也因此，它常常作為貢品，把面線紮上紅紙或紅線，用於神佛誕辰。
其受歡迎程度，從閩南傳統小吃「面線糊」中，可窺一斑。對許多閩南人來說，早晨出門走進一家面線糊店，點一份面線糊，一天的工作生活從此開始。這裡還有個傳說故事：
相傳，有一年乾隆皇帝來到泉州一個小村莊，不巧這個村正鬧饑荒，村民們窮得都揭不開鍋。當時，乾隆走進一秀才家中，秀才的妻子急中生智，將家裡啃剩的豬骨頭和魚刺，洗乾淨後下鍋熬出一碗湯，然後用面線碎和木薯粉，做出一碗麵線糊。皇帝吃後，覺得十分鮮美，問這「龍鬚珍珠粥」是用什麼做的？秀才的妻子佯稱是家傳秘方，用上等面線和特等精製地瓜粉加工而成。皇帝一高興，就賞賜了這個巧媳婦，由面線做成的面線糊，也隨著流傳下來。
而麵條，同樣是祭拜佳品。鄭子良說，閩南人習慣祭神佛用面線，祭鬼神用麵條。在閩南的四大節日裡（三月三、七月半、冬至和春節），人們都喜歡買來面線、麵條，祭拜完後，自己煮來吃。或湯、或炒，加一點料，就變成了美味的食物，給枯燥的日常，帶來少許滿足。
奇怪的樓梯
怎麼走我都走不完？
問題
一棟19層樓的大廈，只安裝了一部奇怪的電梯，上面只有上樓和下樓兩個按鈕。上樓按鈕可以把乘梯者帶上8個樓層（如果上面不夠8個樓層則原地不動），下樓按鈕可以把乘梯者帶下11個樓層（如果下面不夠11個樓層則原地不動）。用這樣的電梯能走遍全部樓層嗎？從1樓開始，你需要按多少次按鈕才能走完所有的樓層呢？走完這些樓層的順序又是什麼呢？
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閩南人365天都要吃的面線,會燒開水就能做
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簡單又好吃的閩南面線糊
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今天來教大家做閩南家喻戶曉的特色小吃——面線
在福建閩南地區，隨便走進一戶人家都能看見的食材之一便有面線！無論宵夜或是胃難受的時候他們都會想起來一道美食——面線糊/湯。每逢過生日時，按照習俗，睡醒的第一件事就是先吃一碗有兩顆水煮蛋的面線。首先，第一步準備材料：油、面線、牛肉羹（沒有的話也可換成豬瘦肉）、青菜、黑胡椒、薑片、香菇末第二步，鍋中倒入少量油，然後下薑片和香菇末炒香第三步，炒香後加入適量清水，然後等待鍋裡的水煮開。 -
面線這做法快失傳了,老閩南人的月子佳品,手腳冰冷的女人要多吃
人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。 -
姐弟溺水獲救後,全家設宴奉上豬腳面線謝恩人!這碗美食竟有這樣的含義……
送豬腳面線答謝恩人。徐榮華說:「那天看到建議說可以用閩南習俗以豬腳面線作為答謝，我們便入鄉隨俗，以此感謝我們孩子的再生父母！」為了這場答謝宴徐榮華還做了不少功課「閩南吃麵線而我們江西人愛吃米粉，我就讓店家準備了家鄉風味的粉蒸肉和江魚，以及上饒炒米粉，據說食材都是從上饒運來的，希望這地道的家鄉味能表達我們的感激。」他說。 -
面線 l 最尊貴的主食
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潮汕手工面線:鹹爽的記憶,無窮的回味!
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圖文:美味的湖洋面線
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最近都羨慕男主有個好舅舅，你可知閩南母舅公有多大嗎？「母舅公」就是舅舅，母系的兄弟。閩南風俗裡，母舅公到底有多大？從俗語裡可窺知一二，俗話說「天上天公，海裏海龍王，地上母舅公」，就是說天上玉皇大帝最大，海裡龍王最大，地上那可是母舅公最大了！ -
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閩南人的暖冬,從一碗麵線糊開始
2020年末，「說咱閩南話App」原創周曆首發上線，它將陪你度過今年接下來的每一天。我們會在每周日，為你推送下一周周曆內容。在閩南，一日三餐前後，熟人之間見面打招呼總會來幾句直接而又親熱的問候，「汝食未（你吃了嗎）？」「食飽未（吃飽沒）？」民以食為天，這些問候多多少少都隱含著對食物的重視。說起閩南人最割捨不下的食物，其中之一大概就是面線糊了。 -
廣東人看到閩南線面,就放過了福建人
△莆田線面/微博截圖任憑你煎炒烹炸花式搭配都同樣好吃的線面，怎能叫人不掏心掏肺地去饞、去愛呢。清湯掛麵講究多線面好吃，可不在原料。單看成分表，線面真的太普通了。最簡單的線面，最長情的祝福福州人對線面的愛，比其他地方要多得多得多。在福州，線面的歷史傳說都要多一分神聖浪漫的色彩。相傳，福州線面是九天玄女為給母親王母娘娘祝壽靈機一動的創意。 -
泉州古早味閩南二十道菜(上)
1、閩南蘿蔔飯在《舌尖上的中國》裡，一道泉州蘿蔔飯勾起所有在外福建人的胃口 -
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沒有一隻鴨能從閩南全身而退
對於閩南人來說，薑母鴨、鴨肉麵線、四物番鴨湯等，是熟悉又踏實的家鄉味道，是保存在歲月裡的生活與記憶。這一周周曆正面圖片是薑母鴨。它最早發源於泉州，而後傳遍了整個閩南地區。據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所記載，薑母鴨原是一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，成為了一道名菜。 -
永春美食——湖洋面線,古早味!
「面線黏糊糊，免驚娶無某。」「面線親，無行無親。」 -
閩南人不可不知的閩南習俗,你都知道嗎?
儘管如此，這些民歌仍具有共同的閩南鄉土氣息，臺灣學者統稱其為福佬系民歌。福佬系民歌在各地流傳中不斷得到豐富發展，如福佬系人進入恆春後，受客家系影響，創作了《思想起》、《四季春》、《三聲無奈》、《牛尾擺》等民歌；進入臺北後，創作了《臺北調》、《莰仔腳調》、《艋胛哭調》等。此外，一些古老的閩南民歌流傳到臺灣後，經過數代加工，形成相當完善的調。