鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物，含有豐富的OMEGA-3，而且它沒有刺好操作，堪稱寶寶最佳輔食，許多的媽媽在最初給寶寶添加魚類輔食的時候，大多會選擇鱈魚。
然而，隨著關於「鱈魚」的一些負面新聞的曝出，如何分辨真假鱈魚也成為了現在寶媽們面臨的一大難題。
什麼是假鱈魚？
「假鱈魚」也稱「油魚」，為了抬高身價，「油魚」往往擁有跟鱈魚沾邊的名字，如「水鱈」、「龍鱈」、「金鱈」。在日本及西方國家，「油魚」被列為禁止食用的魚種。
「油魚」也屬深海魚，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的統稱，分布於熱帶和溫帶海域，屬低價魚類。因其含有一種名為「蛇鯖毒素」的天然蠟酯，所以油魚主要用於提煉工業用潤滑劑，人體對於該物質無法分解及吸收，食用後容易導致胃痙攣，油脂囤積在直腸，導致排油性腹瀉。
什麼是真鱈魚？
真鱈魚根據水域不同一共就分3種：大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚、太平洋鱈魚。
太平洋鱈魚，口感粗糙，味道清淡；格陵蘭鱈魚產量很小，市場上很難買到。
大西洋鱈魚蛋白質含量高，還含有兒童發育所必需的各種胺基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被身體消化吸收，同時富含維生素D，有利於鈣沉著於骨骼，促進長骨的生長。
三招辨別真假鱈魚
看外觀
鱈魚看上去肉色潔白，上面沒有特別粗而明顯的紅線，魚段皮發白或灰白，肉質細膩，魚鱗密而小，一片壓一片；油魚的皮為灰黑色，呈網格狀，肉質較硬且粗糙，魚肉顏色偏黃，中間會有一條淡黃或淡紅的線，真鱈魚是沒有的。市場上的鱈魚多是冷凍切片，橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的可能是油魚，這是因為鱈魚的體積比油魚大。
摸魚皮
這一點兩者冰凍時很難區別，但解凍之後，真鱈魚摸上去很柔滑。像有一層黏液膜似的手感，而油魚更為粗糙，魚鱗很鋒利，摸上去像針刺。一般來說，銀鱈魚在銷售的時候，都是不刮鱗的，消費者可以通過觸摸魚皮進行判斷。
嘗口感
鱈魚是優質深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸芥末生吃，有獨特的清香和鮮味，其口感像蟹腿肉似的，比較筋道。油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。購買者若烹飪後發現魚肉油膩、聞起來沒有深海魚特有的清香，建議不要食用，以免腹瀉。
值得注意的是，鱈魚營養豐富，但保存期限很短，要注意冷凍處理。