近年來國內茶飲行業的發展如日中天，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、coco等茶飲品牌炙手可熱。近日有消息稱，中國茶飲品牌奈雪的茶計劃最早今年在美國IPO，融資金額4億美元。其實早在2019年8月就有消息稱，奈雪的茶與投行接觸，有意於2020年赴美上市。不過均被官方否認。
公開資料顯示，奈雪的茶隸屬於深圳市品道餐飲管理有限公司，該公司由彭心與其丈夫趙林在2014年5月共同成立。後期奈雪的茶首創了「茶+包」的形式，通過研發各類軟歐包吸引了大量年輕女性粉絲，軟歐包也成為消費者對奈雪最大的記憶點之一。
根據天眼查信息，自2017年2月至今，奈雪的茶已完成天使輪、A輪以及A+輪3筆融資，投資方主要為偏重消費領域的投資機構天圖資本。其中最新披露的融資是在2018年3月，彼時，奈雪的茶已以60億元估值的獨角獸姿態，躋身新式茶飲第一梯隊。當時統計，奈雪的茶在全國50多個城市擁有349家門店。
奈雪的茶創始人趙林與彭心夫婦在不到6年的時間裡，能夠創造出如此龐大的茶飲業巨頭也絕非偶然。在天圖資本VC基金管理合伙人潘攀的眼裡，奈雪的茶潛力無限。「年輕，時尚，每次體驗都不一樣」是潘攀對奈雪的茶最直觀的體驗。而促成投資的最大的驅動力，莫過於奈雪夫婦，他說「趙林、彭心（即奈雪真名）是真正對中國茶文化有研究又懂年輕人的創始人」。
2013年，彭心辭去香港一家上市公司的品牌總監的職務，想開一家幾百平的茶飲店。然而彭心跑遍了深圳所有的大商場，沒有人覺得這個想法靠譜。這樣苦惱的度過三個月後，彭心遇到了整日忙於餐飲事業的大齡青年趙林，兩人一拍即合。
2014年5月，彭心與丈夫趙林共同成立「深圳市品道餐飲管理有限公司」共同創業，股權比例各佔一半。公司成立之後，先後推出「喜年貢茶」、「臺蓋」「森美爾史密斯」等品牌，2015年4月底申請奈雪商標。
2015年11月，奈雪的茶在廣東的旗艦店正式開業。在彼時一片混戰的茶飲市場中，以「茶+軟歐包」的形式迅速打開了市場。
2016年10月，奈雪的茶獲得了具有成都國資委背景的天圖資本投資。2017年7月，奈雪的茶獲得天圖資本1億元A輪融資，2017年12月，奈雪の茶開始將業務從華南地區向全國拓展，在北上杭渝等一二線城市進行布局。通過融資，2017年奈雪的茶版圖已經擴展至全國，擁有了200多家直營店。
2018年，奈雪的茶完成天圖資本數億元A+輪融資，新開了179家門店，員工人數達到8000多人，年營業額接近30億。截止目前，奈雪的茶已經在擁有了 420 家門店，旗下產品包括奈雪的茶、臺蓋等，商業版圖已經擴展到了新加坡，且有繼續向美、日等國擴展的趨勢。
彭心曾在演講中表示，奈雪的空間和傳統的茶飲店、咖啡店不太一樣的，這個當年花費了非常多的時間。因為三四年前，沒有一個購物中心，願意拿出來核心的位置給一個茶飲品牌，包括我們也是在空間上做了很多的創新。對於線下餐飲來說，挑戰非常大，不像網際網路企業，把流量炒作起來，客戶自然會來。對於餐飲企業來說，一百多家門店，分布在每一家城市，顧客的體驗，是在所有的空間裡面，到線上方方面面這些環節體驗到的，要做的是一個長久持續的品牌和團隊。
奈雪的茶創始人彭心曾表示，輕餐飲只記頭牌，只有做到行業老大老二才能生存下去。為了生存，新式茶飲品牌們不約而同地將目光投向了一線城市以外的機會。有數據顯示，二三線城市的茶飲店增長率遠超過一線城市(二線城市增長120%，三線及以下城市達138%)，為此2020年奈雪的茶計劃在二三線城市開更多的門店。早些時候彭心在接受採訪時也透露，2020年奈雪將會在紐約、東京等地開設門店。
據中國茶飲行業分析報告，中國茶飲市場總規模突破4000億元。在我國當前的奶茶飲用人群中，女性消費者佔比70.6%，是奶茶消費的主力群體，未來茶飲行業仍有巨大增長空間。但新式茶飲行業也存隱憂，一再曝出的食品安全問題、同質化嚴重、創新困難始終都是這個蒸蒸日上的行業最大的痛點所在。大規模的擴張，無處不在的競爭對手，高昂的成本，這些都需要茶飲行業直面挑戰。