來源：投資界
作者| 楊繼雲 劉博
報導 | 投資界PEdaily
新年伊始，茶飲圈再度掀起波瀾——奈雪的茶又融資了。
1月1日，投資界從奈雪的茶方面確認，其已於日前完成了C輪1億多美金的融資，領投方為太盟投資集團（PAG）。至此，奈雪的茶完成自成立以來的第5輪融資，更是罕見地在寒冷冬天斬獲又一輪融資。
奈雪的茶背後是一個浪漫的愛情故事。2015年，80後彭心與70後趙林夫妻倆正式創辦了奈雪的茶，並在2018年A+輪融資後，一躍成為新式茶飲獨角獸，估值60億元。如今三年過去，奈雪的茶估值又漲了一倍——據彭博社消息，本輪融資後，其估值將接近20億美元（約130億人民幣）。
「繼2020年完美日記、泡泡瑪特等消費公司IPO大爆發後，進入2021年，新式茶飲上市潮即將殺到。」一位一級市場投資人判斷，喜茶和奈雪的茶都在爭奪第一股。在這些耳熟能詳的茶飲品牌——喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等等的背後，是聶雲宸、彭心趙林夫婦、呂良等年輕創始人的集體登場。
傳估值高達130億元
奈雪宣布新一輪融資，知名PE入局
2021年新茶飲的第一筆融資，花落奈雪的茶。
1月1日，投資界從奈雪的茶方面確認，其已於日前完成了C輪1億多美金的融資，領投方為太盟投資集團（PAG）。這是太盟投資集第一次投資國內茶飲品牌，過去數年間，這家知名亞洲PE多投資於金融、科技類公司。
奈雪的茶表示，公司將加大產品研發上的投入，並將持續深耕供應鏈及數位化建設，為廣大消費者提供更優質的產品和體驗。奈雪還將攜手權威機構推動新式茶飲行業標準的建立。
奈雪的茶曾是中國新式茶飲行業的首個獨角獸。早在2018年，奈雪的茶完成了天圖投資數億元A+輪融資，此輪投後估值達 60 億元，成為名副其實的獨角獸。
這當中還有一個小插曲。奈雪的茶曾經拒絕過來自今日資本創始人徐新的投資。「當時奈雪的茶第一家門店開業，她一個下午來喝了6杯茶，問我們缺不缺錢，我們說不缺。」彭心在一次採訪中透露。
之所以最初的幾輪融資都選擇了天圖投資，彭心表示是天圖投資安排的一場培訓打動了他們。「天圖投資管理合伙人馮衛東專門給我們講了一堂關於天圖對消費品領域的所有分析、對我們行業的報告，以及他們對星巴克的全部研究、對於我們群體的研究，還有就是他們判斷消費升級的一些模型，我們覺得這個是很有思考力的。」另一方面，天圖投資還滿足彭心與趙林不接受對賭，不接受計劃性的要求。
而奈雪的茶這筆A+輪融資，更是只用了一頓午飯的時間便搞定了。「我們和天圖投資VC基金管理合伙人潘攀吃了個午飯，說了今年的發展規劃，想再拿一筆糧草，他就問我缺多少錢，他全要了。」彭心曾回憶。
此後兩年間，奈雪的茶一直沒有再獲融資，其老對手喜茶也在融資上陷入沉寂。直到2020年，奈雪的茶完成新一輪融資，領投方為深創投。據彭博社消息，奈雪的茶最新估值已達到近20億美金，約合130億人民幣。
自2020年以來，有關於奈雪的茶的IPO傳聞一直沒有間斷過。2020年年初就有消息稱，奈雪的茶計劃於當年年內在美國完成上市，並計劃融資4億美元。2020年7月，原瑞幸咖啡首席技術官何剛加盟奈雪，任CTO一職。當時曾有消息稱，奈雪此時引入何剛或因其正醞釀上市；9月又有報導稱，奈雪把計劃上市地點由美國轉向香港，並計劃於2021年底之前在香港上市。不過，奈雪的茶始終對外回復「沒有上市計劃」。
茶飲獨角獸誕生記：
始於一次相親，夫妻開出500家店
在奈雪的茶背後，是一個浪漫的愛情故事。
2010年畢業於江西財經大學工商管理學院的80後彭心，最初是在一家上市IT公司做品牌總監，但與很多女孩一樣，彭心的內心中也有一個「烘焙夢」。
2012年12月，彭心選擇辭職創業。一開始，她自擬了一份商業計劃書，主打飲品、烘焙，兼做教學，卻一直苦於找不到合作夥伴。「這份方案現在回看起來很幼稚、很外行，想做的東西太多了，又沒有經驗和資源。」彭心曾回憶。
直到遇見趙林。2013年3月，在一個朋友的引薦下，彭心見到了當時已在餐飲界打拼多年的趙林。面對趙林這位餐飲界的前輩，彭心花了兩個小時的時間圍繞自己的創業夢侃侃而談。熟不知，趙林是抱著相親的目的前來，不是以相親為目的的社交活動在這之前都被他推掉了。
對於二人的初次相遇，趙林在一次演講中回憶道：「我當時看完她的計劃書以後，覺得這個女孩很有想法，但我心裡也很清楚這個項目很難成功，沒有經驗是最大的短板。」於是，趙林給出了一個解決問題的辦法，就是彭心成為他的女朋友。「她說可以啊！我說你是認真的嗎？她說是的！從此以後，我們倆就每天在一起了，三個月之後我們就領證結婚了。」
很快，趙林便與彭心將創業夢付諸實踐，在2014年註冊了「奈雪的茶」這一商標。
之所以品牌叫做「奈雪」，是源自於彭心的網名，「看到這個名字，有人會聯想到一位漂亮的女孩子在泡茶，有人會想到漫天的飄雪……總之，我們希望每個看到這個名字的人，都能聯想到到美好的事物。」
在一年多的籌備過程中，趙林、彭心遇到最大的問題是選址。奈雪的茶門店面積均定位在200㎡以上，這在界內並不多見。彭心曾透露：「在當時，沒有購物中心願意將大面積攤位給一個茶飲品牌，所以我們找位置耗費了大半年。」
2015年11月，奈雪的茶首店——深圳卓越世紀店開業，緊接著一個月內，歡樂海岸店、華強北九方店也陸續開業。由於是白手起家，為了一口氣能開三家店，趙林與彭心甚至還將房子抵押給了銀行。
如此激進的想法，現在來看趙林與彭心似乎是賭對了。憑藉創新的「茶+軟歐包」雙產品線模式，奈雪的茶走上了火速擴張之路。官網數據顯示，截至2020年12月，奈雪的茶已布局全國70個城市，開設近500家直營門店。2020年11月，奈雪的茶還在深圳開出了全新店型「奈雪PRO」，這是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之後的第4類店型。
不僅如此，一直將星巴克視為行業標杆的奈雪的茶，也悄悄上線了7款咖啡，大有發力咖啡賽道之勢。或許在未來，我們將看到這一新式茶飲獨角獸將與咖啡巨頭在正面戰場相遇。
新一代創始人集體登場
2021年，新茶飲上市潮來了
中國新茶飲悄悄來至下半場，背後掌門人走到前臺。在這些耳熟能詳的茶飲品牌——喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等等的背後，是聶雲宸、彭心趙林夫婦、呂良等年輕創始人的集體登場。
奈雪的茶最要緊的對手——喜茶，掌舵人是一名90後。1991年，聶雲宸在江西出生，後跟隨父母來到廣東江門。在2010年大學順利畢業後，19歲的聶雲宸開始創業，在廣州開了一家手機店，手機生意並不好做，2012年，聶雲宸開了一家名為皇茶的店，做起了奶茶生意。
2016年，聶雲宸將其創辦的皇茶更名為喜茶，並獲得由IDG資本和天使投資人何伯權的1億元融資，中國新茶飲的故事由此開始了。自此，聶雲宸就帶領喜茶一路狂奔，並雲集了一眾風投機構。2020年8月，喜茶創始人聶雲宸以身家40.92億元列居深圳創富的第81位，成為當中最年輕的一位。在此之前，喜茶拿到高瓴資本和Coatue Management聯合領投的C輪融資，估值達到160億。
如今，新茶飲品牌第一股的爭奪戰悄然打響。2020年9月曾有報導稱，喜茶計劃於2021年底之前赴香港上市，預計融資4億美元至5億美元。業內普遍認為，去年3月的那一輪是喜茶IPO前最後一輪融資。早在2019年底，喜茶曾進行多項工商信息的變更，這一動作被外界解讀為IPO前的準備工作。
不過，另一個網紅品牌茶顏悅色走了不同的路。茶顏悅色創始人呂良是一位80後，和聶雲宸一樣經過了幾次創業，先後開過廣告公司、賣過爆米花、開過滷味店。2013年的冬天，呂良在長沙創辦了茶飲品牌茶顏悅色，並開出了第一家店，蟄伏多年後，茶顏悅色已經成為與臭豆腐齊名的長沙美食新地標。2020年底，茶顏悅色剛剛走出湖南，反觀喜茶、奈雪的茶等，都已在向海外擴張。
茶顏悅色在成立之初就獲得了天圖的投資，此後投資方還包含順為資本、元生資本、源碼資本等。「茶顏悅色從去年開始，已經不見投資人了。」一位接近茶顏悅色的VC合伙人向投資界透露。換言之，VC/PE想投也投不進去了。
在茶飲圈裡，還有一個網紅品牌也不得不提，那就是蜜雪冰城。從1998年路邊的冷食小攤點，到2001年第一家20平米的小商店，再到如今以新鮮冰淇淋—茶飲為主的全國性連鎖機構，河南人張紅超演繹了又一個草根逆襲的故事。
回顧2020年，中國消費品公司堪稱IPO大爆炸——既有農夫山泉、藍月亮等老牌公司上市，也有完美日記、泡泡瑪特等屬於年輕人的品牌敲鐘。進入2021年，狂奔多年的新式茶飲公司是時候邁向更高的舞臺，正如眾多投資人所判斷那樣，「新式茶飲上市潮即將殺到」。