火遍INS的咖啡 | 你喝過不同顏色的拿鐵咖啡嗎?

2021-02-16 愛客咖啡培訓學院

AIC COFFEE

Caffè Latte

拿鐵

拿鐵，亦稱拿鐵咖啡（Caffè Latte）是諸多義大利式的拿鐵咖啡中的一種，因為拿鐵(latte)在義大利語意思是鮮奶，所以若是你身處義大利，記得不要只對咖啡店店員說你要一杯Latte，不然你會得到店員狐疑的眼神以及一杯鮮奶。在英語的世界裡，Latte則已是Coffee Latte的簡稱，泛指由熱鮮奶所衝泡的咖啡。而法語單詞lait與義大利語單詞latte同義，都是指牛奶。Caffè Latte，就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接音譯為「拿鐵咖啡」甚至「拿鐵」或「那提」。至於法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾咖啡」。

中文名

拿鐵咖啡

副作用

攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進（心臟跳動等）

中文名主要食用功效

解酒,消除疲勞

主要原料

咖啡豆,牛奶

外文名

CafeLatte(Coffee Latte)

儲藏方法

即時飲用

適宜人群

易疲勞人士

是否含防腐劑

否

別稱

latte

主要營養成分

咖啡因,蛋白質

( Red velvet Latte )

紅絲絨拿鐵是拿鐵咖啡的創新延伸。紅絲絨拿鐵發源靈感是由澳洲網紅咖啡館The Local Mbassy首次將應用於蛋糕烘焙的天然植物「甜菜根」植物紅粉創新於咖啡飲品中，受到廣大澳洲健康飲食消費者的追捧，再由社交軟體火爆傳播，成為澳洲大受歡迎的一款熱銷「紅絲絨拿鐵」健康飲品。

2016年紅絲絨拿鐵隨著網絡信息，開始陸續流傳於國內。國內一家「非同凡飲」的飲品研發團隊受到澳洲這款「紅絲絨拿鐵」的靈感啟發，使用純天然「」甜菜根「」果蔬粉為原料，首創採用木糖醇進行增甜復配，讓「紅絲絨拿鐵「成為一款更符合中國人口味的健康時尚飲品，成為國內第一家研發、生產、創新紅絲絨拿鐵的飲品生產廠家。

紅絲絨拿鐵粉

15g

Espresso

1~2 shots

牛奶

適量

開水

35~40ml

( Matcha Latte )

抹茶拿鐵是由抹茶粉和牛奶混合而成的軟料，有豐富的營養成分和微量元素。

( Black and white Latte )

火遍INS的哥特風黑白拿鐵

黑絲絨拿鐵粉

15g

Espresso

1~2 shots

牛奶

適量

開水

35~40ml

拉斯維加斯的咖啡師Mason Salisbury利用食用色素，替濃縮咖啡+鮮奶泡增加了新的選擇，做成「彩色拿鐵拉花」增添趣味喔！

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