日本156年老酒廠釀的起泡清酒,酸甜爽口好好喝,一瓶才不到60元!
2021-02-07 美食臺
想體驗一把日本特色的飲酒文化和生活方式，就在夜幕降臨時，走進街邊的居酒屋吧。
在暖色調的燈光下，賞風月、飲清酒，進入微醺的美妙境界。
清酒，是日本人生活和文化中不可或缺的一部分，光聽名字就有了幾分清新脫俗之意。
它不像白酒那麼霸道濃烈，又不像啤酒那麼簡單痛快，相較葡萄酒又顯得文藝清新。
酒桌上只要有了它，再世俗的喝酒場面也能突然文藝起來，而它的那股文藝勁兒更多是源於它的「出身」。
清酒是釀造米酒，原料只有水、米、酒麴，發酵之後，形成濁酒，經過濾後，就成為清酒。
如果在清酒裡融入果汁和氣泡呢，又是一種什麼樣的感覺？
微酸、微甜、微氣泡，再加上清新的果味、悠長的米香味、淡淡的酒味，舌尖的美好大概如此。
這是日本百年酒造（酒廠）——花之舞酒造株式會社，推出的輕輕乾杯系列果味微起泡清酒。
一上市就好評如潮，尤其廣受日本年輕人的喜愛。
有經典原味、香甜草莓味、濃鬱蜜瓜味、酸甜藍莓味、清爽柚子味5種口味。
這融合了起泡酒、果汁、清酒的奇妙口感，讓人喝一口就深陷其中，忍不住想和朋友幹上一杯！
而且酒精度只有6度，是普通清酒的1/3，酒量不好也不容易喝醉。很多人去日料店吃飯，都會把它作為首選酒。
瓶蓋上的日語「ちょび乾」，是輕輕乾杯的意思。
「花之舞」日本進口微起泡清酒，現在一條生活館有售▼限時特惠價：¥59（日常銷售價：¥88）
11月4日23:59特惠結束
這款原味微起泡酒，是花之舞酒造推出的首款微起泡酒，它純粹、簡單，只將細密的氣泡，融入原味清酒裡。
喝起來酸中帶甜，能感覺到清爽、綿密的氣泡在舌尖炸裂。
小編覺得它有點像香檳，優雅、純淨，並且不失浪漫，飯前或飯後來一杯都很享受。
這款草莓味微起泡酒，用的是產自靜岡縣的章姬草莓，果實個大、顏色嬌豔、味道香甜討喜。
一顆顆新鮮、成熟的草莓，榨成濃汁後，被加到原味微起泡酒中。
入口非常甜美、圓潤，慢慢喝，喝得出一點兒酸，卻與甜度平衡得剛剛好，感覺更好喝了。
這款蜜瓜味微起泡酒，選用靜岡縣產的蜜瓜，濃甜、多汁。
混合了蜜瓜濃汁的微起泡酒，喝起來果味濃鬱，散發著瓜果類水果的愉悅香氣。
這款藍莓味微起泡酒，加入了用日本浜松市產的藍莓榨成的濃汁，酸甜、迷人。
喝起來有藍莓獨特的芳香，酸酸甜甜，就像情竇初開的少女，慢慢綻放內心的天真和溫柔。
這款柚子味微起泡酒，柚子原料來自日本清水市（這裡也是櫻桃小丸子的家鄉）。
喝起來甘甜、爽口，柚子的清爽香氣，與乾淨的米香相互融合，喝起來清新可口，還很解膩。
「花之舞」日本進口微起泡清酒，現在一條生活館有售▼限時特惠價：¥59（日常銷售價：¥88）
11月4日23:59特惠結束
米和水，可謂清酒的靈魂。它們的好壞直接左右了清酒的品質。
每一個釀造所幾乎都有自己專用的水源，對水的要求可謂苛刻，因此名酒產地一般也是名水的出處。
花之舞釀清酒所用的水，取自靜岡縣境內赤石山脈湧出的地下水。
釀酒用的酒米與普通稻米不同，它比一般食用稻米略大，中心有適合酒麴菌融入的白色線狀不透明的米芯。
花之舞微起泡清酒，所用的酒米是大名鼎鼎的山田錦米，在日本被稱為「酒米之王」。
在清酒釀製前，會通過精米步合工藝先將酒米磨去米粒外層富含蛋白質和脂質的部分。
註：精米步合是日本清酒釀造的術語，指磨過後的精米佔原米的比重。
米粒外層主要是蛋白質和脂肪，在釀造時會產生雜味，掩蓋酒本身的香氣。
而米芯的成分主要是澱粉，在釀造時會轉化為糖分，產生酒精，所以要對米粒進行適當打磨。要將精米率控制在很低數值的話，不能依靠精米機處理，必須交由人工慢慢削磨，所投入的人力成本也非常高。
精米步合越低，酒的風味會越純淨，品質也越高，但價格也會越貴。
山田錦之所以出名，是因為它的精米步合能達到35%，基本會磨到只剩下圓形的芯白。
釀造所用的酵母，也是由日本釀造協會指定的酵母種類。
花之舞的杜氏（在日本，杜氏指釀酒師）認為，想要釀造上等的日本清酒，不能過分幹擾原料的風味，應充分發揮優質大米本身的潛能，這才是釀出好酒的關鍵。
秉承這樣自然的理念，花之舞在釀酒過程中，注重保留米、水的原始口感，釀出的酒才能口感新鮮、乾淨、輕快，廣受好評。
再混合從天然水果中榨取的濃汁，加以獨特的製酒法，讓酒產生微微的氣泡，所以口感就更特別了。
位於日本靜岡縣的花之舞酒造株式會社，由高田一三郎創辦於江戶末期的1864年，至今已經有150多年的歷史。
「花之舞」的名字，取自酒造創立地——遠江國（現日本靜岡縣西部）天龍川系自古流傳的一種叫「花の舞」的慶典舞蹈。
花之舞也保持著日本清酒釀造的傳統手藝與技術，用職人的態度去釀造高品質的清酒。
2007年，花之舞的釀酒師土田一仁創新釀造出了一款紀念版的原味微起泡清酒，用以慶賀長久榮興的老鋪盛譽。
這款創新的微起泡清酒在當時的日本清酒市場獨樹一幟，受到日本很多女性的喜愛。口感清新、低酒精度，讓它成為日本女性在派對、居酒屋等場所的理想選擇。
此後，花之舞以每兩年推出系列新款的頻率，陸續上新蜜瓜味、草莓味、藍莓味等口味的微起泡清酒。
水果的原料全部來自酒造的契約種植戶，自然生長，精心培植。
這充滿了果香、米香、又帶著微微氣泡感的清酒，真的值得一嘗！
「花之舞」日本進口微起泡清酒，現在一條生活館有售▼限時特惠價：¥59（日常銷售價：¥88）
11月4日23:59特惠結束
柚子酒
柚子酒，以清酒為基酒，再選用日本清水市盛產的清水柚子低溫發酵釀足2年，平均每瓶酒中含有約9顆清水柚子的精華，滿滿柚子香。
原料只有水、酒米、米曲、柚子，0勾兌，0人工香精，每一口都是柚子清爽的味道，甜而不膩。
註：柚子酒用新鮮水果釀造，酒液中會有一些果肉纖維沉澱，但不影響飲用，喝之前可以搖一搖。
開瓶後，清新的柚子果香撲面而來，光聞著就忍不住咽口水。
入口，果香爽朗，米香醇澈，滿口芳香，舌頭上則是淡淡的微酸味，十分解膩。
純米梅酒
愛看日劇的小夥伴一定對梅子酒不陌生，無論是在日本的電視劇亦或是電影中都少不了它們的身影。
在日本，梅酒文化早已形成一種特別的餐飲符號，飲用時能感覺到濃鬱的梅子香氣，喝起來酸酸甜甜的，十分適口。
這款純米梅酒，特選用了靜岡縣5年熟成的南高梅，鮮榨梅子輕發酵萃取梅子精華。
平均每瓶酒用了約12顆肉厚且柔軟的南高梅才釀造而成，風味純淨自然。這麼多口味的日本小酒，總有一款你愛的，千萬別錯過了！
「花之舞」日本進口微起泡清酒，現在一條生活館有售
花之舞日本進口微起泡清酒（5種口味可選）
規格：300mL/瓶
限時特惠價：¥59（日常銷售價：¥88）
花之舞日本進口柚子酒
規格：720mL/瓶
限時特惠價：¥159（日常銷售價：¥196）
花之舞日本進口純米梅酒
規格：300mL/瓶
限時特惠價：¥79（日常銷售價：¥129）
11月4日23:59特惠結束
相關焦點
-
日本156年老酒廠釀的柚子酒,每一口都是柚子的味道,真好喝!
柚子酒柚子酒，以清酒為基酒，再選用日本清水市盛產的清水柚子低溫發酵釀足2年，平均每瓶酒中含有約9顆清水柚子的精華，滿滿柚子香。在清酒釀製前，會通過精米步合工藝先將酒米磨去米粒外層富含蛋白質和脂質的部分。 -
好物 | 微醺解暑不易醉,酸甜爽口小甜酒,怎么喝都不夠!
小抿一口，酸甜不膩很爽口。果汁感比較強，帶著微微的酒味，喝起來沒什麼負擔，酸甜度也剛剛好，簡直是找到了夏天最爽的打開方式。最重要的是，這兩款果酒一瓶還不到30元，價格不到日本果酒的1/5，真的是可以大口暢飲。 -
日本太太都在喝的起泡米酒!北海道風味,帶氣泡,更過癮
兌蘇打水，能感受到酒香與氣泡的奇妙滋味；加檸檬水也絕了，酸甜爽口，一口下去潤喉綿延，香氣彌久不散。一瓶米囡320ml，跟三兩好友聚會分享正正好；1箱6瓶，售價98元，算下來1瓶才16元，性價比超高，怎么喝都不會肉痛。 -
視界丨日本出現,更像飲料,更受年輕人歡迎的起泡清酒,過來看看!
過去，清酒是日本人下班後小酌一杯的飲品。日本白領曾習慣在下班後和同事喝杯啤酒、清酒，再來點威士忌 據調查公司對6638名20到69歲人士，結果顯示39.8%的20到29歲年輕男性「幾乎不喝酒」、「完全不喝酒」，同年齡段不常喝酒的比例則達到了50%。 不過上述酒精指的是啤酒、清酒與燒酒。 -
300元以下日本清酒購買指南
從日料放題的「松竹梅」開始，沿途經過了爽酒的清新和熟酒的馥鬱；品鑑了「國民大牌」獺祭的起泡、39、23到獺祭·磨；了解了什麼叫做「平行式發酵」，也自己囤了幾瓶愛喝的酒。清酒的產地遍布日本，當地的泉水、大米、釀造風格對清酒的口感影響非常之大，北海道漫天的雪，東北地區冷冽的風，四國的豪放，近畿的細膩，似乎都能融入到這杯中物，一幅日本風情畫逐漸展開。 -
最好喝的起泡酒不只是香檳,還有日本皇室的最愛——梵!
在各界名流的代言推廣下，很多人一提到起泡酒就會自動聯想到香檳。但其實，香檳只是起泡酒中名聲最響的一種。1992年，美國喜劇《反鬥智多星》 就曾在電影中向觀眾傳達了一定的香檳知識，「其實香檳全部都產自法國，它以產區命名，其它產區的只能叫起泡酒。」那麼，什麼才是起泡酒呢？ -
如何讀懂酒標選對日本清酒
一瓶清酒的正面標籤和背面標籤，一般長這樣：（圖1：清酒的正標與背標）乍看之下，信息量真的很大，但可以先記住五個最重要的：1、精米步合精米步合就是將酒米的外部雜質磨去，留下米粒的核心部分進行釀造！如果外層被磨掉了40%，剩下內部60%，就等於精米步合60%，數字越低，說明磨得越多。 -
日本太太都在喝!北海道風味,帶氣泡的米酒,喝香檳一般,過癮!
只知道紅石樑專業釀啤酒，那你真是小看了它，其實這麼多年，它家一直專注於釀造清酒。兌蘇打水，能感受到酒香與氣泡的奇妙滋味；加檸檬水也絕了，酸甜爽口，一口下去潤喉綿延，香氣彌久不散。這個秋天，那些無處安放的瞌睡和疲憊，全靠這瓶「快樂酒」消解啦！ -
2020年日本清酒排行榜,你喝過幾款呢?
而眼看2020年逐漸進入了尾聲，日本一個專門做清酒點評的網站「Saketime」也選出了今年日本清酒的排名。其是根據實際喝過日本酒的觀眾所推薦的感想和評價選出的，大家可以參考下這個榜單去選擇品嘗哦。2004年才登場的新興酒造，在東京和大阪的清酒專門店就獲得了壓倒性的好評，在平成17年日本全國新酒鑑評會上還得到金賞，現在已經是日本全國都有販賣的人氣銘柄了。 -
喝著日本清酒,「嘲笑」國產米酒,日本清酒高貴在哪?
為了體驗下這日本清酒具體有多麼好喝，筆者也準備濤一瓶喝一喝，結果發現日本清酒價格都並不便宜！有牌子的酒都要上百。那麼這不禁讓人好奇，同樣是米釀的，咱們國產的米酒這麼實惠，而日本清酒比咱們的米酒貴在哪兒？ -
日本人心中第一的清酒是啥牌子?獺祭竟然排名才43名!
日本也不例外，他們的清酒、梅酒、燒酒等等。其中，清酒也是日本酒。日本人常說的日本酒就是清酒。清酒是由大米，麴菌，水製作而成的。今天我們來聊聊在日本人心中的排名前10的清酒都有哪些。日本從北海道到衝繩，全國範圍內都有在製作酒。而且根據地域的水質不同，風味也不盡相同。 -
傳說中「一滴入魂」的日本清酒,你真的會喝嗎?
結束了一天工作之後，在居酒屋喝上一杯清酒，是日本人一天當中最輕鬆的時刻。可為什麼是清酒呢？日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，酒性太烈，容易破壞食材的鮮美。喝啤酒又覺得「味」不足。還是香醇爽口的清酒，配上日本菜才有滋有味。清酒沒有太高的酒精度，沒有燒灼感。 -
冰點貯藏的清酒,是什麼神仙滋味?
後疫情時代，我們也可以在家中享受這份櫻之甘甜——那自然是要喝上幾瓶日本原產的正宗金獎級清酒，才算為美妙的季節致敬。這款「雁木 純米發泡生原酒」集生酒、起泡酒、原酒於一身，是在去年的IWC斬獲「清酒部門 起泡類清酒 金獎」的酒款。 -
日本清酒的喝法介紹,看完你還會感嘆不會喝清酒嗎?
清酒，是日本的國酒，它酒精度較白酒低，健康易飲，符合亞洲人的飲酒口感。那麼，日本人喝清酒有哪些方法和講究呢？ -
一種低酒精又帶氣泡的清酒受日本年輕人歡迎,它是怎麼來的?
市場調研公司歐睿國際分析師 Akari Ultsunomiya 也認為，傳統清酒的消費人群限縮在中年男子。過去，清酒是日本人下班後小酌一杯的飲品。日本白領曾習慣在下班後和同事喝杯啤酒、清酒，再來點威士忌。根據日本國稅廳，1970 年代中期的這些酒飲銷量是每年 167 萬公升，而 2014 年這個數字降到約 56 萬公升。 -
日本百年酒廠做的櫻花起泡酒,甜美如夢
喝下午茶、外出郊遊，都可以拿出這麼高顏值的一瓶櫻花起泡酒，和小姐妹們一起分享。「竹內」櫻花起泡酒，現一條生活館有售▼規格：300ml限時特惠價：118元（日常銷售價：128元）3月27日23:59特惠結束 -
日本酒就是清酒?那你就錯了
而擁有數千年歷史的日本酒首次在世界上揚名，則是在明治5年（1873年）的維也納世博會，Japanese Sake的名字第一次被地球另一端的人所熟知。此後日本的釀酒工業又經歷了現代化的長足發展，這才有了現如今的日本酒的樣子。 -
日本清酒有沒有保質期?
我是您的清酒嚮導，薛雪！(●°u°●) 」 花了大價錢買了一瓶名貴的清酒，當然希望能喝到最美味狀態的清酒，但是清酒口感纖細，就像溫室裡的花朵，若是不好好保存很容易就變質了。今天就來和大家聊一聊如何保存才能維持清酒的最佳狀態。 -
日劇中一滴入魂的起泡酒
「輕輕乾杯系列氣泡魔法酒」——花之舞純米釀微起泡果酒，以低酒精度和香醇爽口的口感獲得了日本女性的熱愛，且連續6年榮獲世界食品品質品鑑大會Monde Selection金獎。 輕輕乾杯系列，凝集日本頂級釀酒師的心血。 -
少女系『日本清酒』評測推薦|以後閨蜜小聚就喝這些啦!
清酒由大米和水發酵而來，比一般的酒更加清亮透明，味道柔和，「酸、甜、苦、辣」融合地恰到好處。當然，更有不少清酒是以花果味為基調，或製作成了類似香檳的起泡酒。它們酒精濃度普遍較低，一般都在15度以下。今天，小住就通過親身品嘗以及朋友們的推薦，總結了幾款最受歡迎，且軟妹子喝起來也無負擔的日本清酒。它們不僅口味佳，包裝也是少女心爆棚。閨蜜聚會，送朋友禮物，照著買準沒錯！