【愛麵條】茄汁牛肉麵——完美組合,就是這個味兒!!

2021-02-16 麵條大王

麵條是河南人日常主食之一，麵條的做法也很做，有炒麵、滷麵、燜面、燴麵、打滷面、湯麵等，今天分享一道茄汁牛肉麵的做法。

【麵條大王教你做】

名稱：茄汁牛肉麵

主料：牛肉、麵條、番茄

輔料：黃油、鹽、蔥、芹菜、料酒、黑胡椒粉、生抽、雞精、白糖

做法：

1、準備好原料


2、牛肉洗淨，切成小粒，用生抽、料酒醃漬入味；


3、番茄洗淨，去蒂切成小丁（也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎）。蔥頭、芹菜分別擇洗乾淨切粒；


4、黃油放鍋裡熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散；


5、再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁；


6、加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調好口味；


7、另起鍋加清水燒沸，將麵條下入煮熟；


8、撈入碗內，澆上茄汁牛肉滷汁就行了。



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