前段時間，周杰倫發布新歌《Mojito》，一時間，整個朋友圈都瀰漫著莫吉託的微醺。屬於莫吉託的標籤很多，加勒比海盜的神秘、海明威的硬朗，當然，還有周杰倫的情懷。
周杰倫新歌《Mojito》
關於莫吉託的來源，有一種說法是源自西班牙語「mojadito」（潮溼）一詞。從這點上看，莫吉託最初是一個帶有曖昧色彩的名字。現如今，莫吉託已成為一種世界範圍內的飲料，很多人來到酒吧會先點一杯Mojito，再「漸入佳境」。這個炎熱夏季，聽著《Mojito》，看一本海明威的《老人與海》，再喝一杯自己調製的莫吉託，或許是一個不錯的選擇。
莫吉託
天王愛的Mojito
真的不念莫吉託
「麻煩給我的愛人來一杯Mojito，我喜歡閱讀她微醺時的眼眸，而我的咖啡，糖不用太多，這世界已經因為她甜得過頭……」近日，周董發行新歌《Mojito》，他請來老搭檔黃俊郎，寫出饒有趣味的歌詞，自己則擔任作曲。而歌曲的名字也來自古巴最著名的雞尾酒「Mojito」，中文譯作「莫吉託」。它是一種並不濃烈的雞尾酒，很多人來到酒吧會先點一杯Mojito，再「漸入佳境」。
有人認為「Mojito」一詞來源於「mojo」，一種用大蒜和柑橘做成的調味料。也有人認為源自西班牙語「mojadito」（潮溼）一詞。從這點上看，莫吉託最初是一個帶有曖昧色彩的名字。
不過，Mojito其實不應該被念成「莫吉託」，而是應該念成「莫黑託」。因為西班牙語裡的「J」發音相當於英語裡的「H」，所以Mojito的英式拼寫是Mohito。比如美國有個著名的城市：San Jose（聖何塞），「何塞」翻譯得很精準，因為 Jose 讀作 /ho 'ze /。但嚴格說來，叫它「莫吉託」其實也沒毛病，因為最早的錯譯其實就來自於英國人——在莫吉託的誕生過程中，英國人起到的作用，不亞於西班牙人。
哥倫布
1492年，哥倫布發現古巴後，不僅帶來了西班牙殖民者，也帶來了甘蔗的根莖。相對於幾乎種不出甘蔗的在歐洲高緯度、乾燥環境，古巴溼熱的氣候，簡直就是甘蔗的天堂。而後幾百年中，大量甘蔗莊園在古巴開闢。成熟的甘蔗被採伐後榨汁、煉糖，並送回歐洲，啟蒙了歐洲的糕點、咖啡和茶飲文化。西班牙人把這種帶著苦味的漿液稱為「糖蜜」，通常用作飼料，也給甘蔗園中的黑奴當食物吃，以求「廢物利用」。
但這種富含大量胺基酸的漿液，在炎熱的加勒比地區很難長時間保存。黑人奴隸們來不及吃完，就發現糖蜜已經發酵變酸。但喝了之後，卻獲得了類似於飲酒一樣的興奮愉悅感。後來，英國戰勝了西班牙的無敵艦隊，獲得了古巴的殖民地。與神經大條的西班牙人不同，嚴謹的英國人很快發現了黑奴們的私享。他們對糖蜜酒採取了類似於將葡萄酒蒸餾成威士忌的做法，蒸餾出了一種新的烈酒——後來，它被稱為朗姆。
新蒸餾的朗姆酒口味單調尖銳，並不好喝，釀酒大師們想出了兩種處理辦法：一是將它裝進橡木桶中，和威士忌一樣進行陳釀，獲得橡子的芬芳，因為成年後顏色由清澈轉深，人們叫它「金朗姆」；二是模仿蒸餾以前糖蜜酒的口味，在朗姆裡加入新鮮的甘蔗汁，再搭配青檸檬、薄荷調味配色，清亮碧綠的樣子，與黑奴們喝的烏糟糟的飲料區分開來，有「文明人飲料」的樣子了，這就是莫吉託。
因海明威享譽全球
「我的莫吉託在博德吉塔」
和莫吉託相關的名人不計其數，其中最有名的就要數海明威。在古巴生活了20年的海明威，是莫吉託的忠實擁躉，「我的莫吉託在博德吉塔(古巴哈瓦那一間著名餐廳)」幾乎成為他的口頭禪。據傳，這位美國傳奇作家在古巴生活時，時常光顧哈瓦那的博德吉塔酒吧（西班牙語LABODEGUITA DEL MEDIO），並點上一杯莫吉託。
博德吉塔酒吧
海明威
在漂泊不定的人生旅途裡，古巴是海明威心儀的歇腳之地。至少在革命前，哈瓦那是富人的天堂，釣魚、射擊、鬥雞以及燈紅酒綠的街區令人倍感慰藉。1939年海明威移居到了古巴，並在那裡生活了20多年，在此期間，他創作了以《老人與海》為首的許多作品。1953-1954年，《老人與海》一舉奪得普利茲新聞獎和諾貝爾文學獎，古巴就這樣成了他的福地。海明威曾這樣表達過他對古巴的深厚友誼：我深愛這個國家，感覺像在家裡一樣。的確，相比較起晚年他回到美國後的家庭不幸與疾病纏身，古巴就是海明威生命中最後的精神伊甸園。
博德吉塔酒吧裏海明威留下的墨寶
博德吉塔酒館一層吧檯後面的牆壁和酒架上有海明威的照片和海明威留下的墨寶：「"My Mojito in La Bodeguita del Medio. My Daiquiri in El Floridita."（我的莫吉託在博德吉塔小酒館，我的德貴麗在El Floridita小酒館）。酒館一層的牆上還掛著一些裝裱好的其他名人留下的題字，其中較為著名的是智利前總統阿連德留下的墨寶：自由的古巴，智利在等待。
海明威當時在哈瓦那，就是喝著一杯又一杯的Mojito和Daiquiri，寫下了「人可以被毀滅，但不可以被打敗」。莫吉託後來也成了許多美國好萊塢電影裡的調味劑。在2002年的電影《007之擇日而亡》中，皮爾斯·布魯斯南向性感的哈莉·貝瑞獻上一杯莫吉託雞尾酒，哈莉·貝瑞調皮地說：「我習慣它的味道」。電影《邁阿密風雲》中，鞏俐和科林·法瑞爾從邁阿密趕到哈瓦那酒吧，就為了喝一口莫吉託。
禁毒民警翻唱走紅
「麻煩給我的毒販來一杯Mojito」
《Mojito》太讓人上頭。進入全民禁毒宣傳月，禁毒民警除了忙著打擊涉毒犯罪，還用業餘時間做了這個——禁毒民警版的《Mojito》！
6月14日晚，海南省禁毒委員會辦公室官方微博@海南禁毒 發布了一首時長1分24秒的「海南禁毒民警版《Mojito》」MV。海南禁毒民警胥瑞翻唱了歌手周杰倫發布的新單曲《Mojito》，MV沿用原歌曲的旋律，重新填詞，迅速走紅網絡。
歌詞寫道：麻煩給我的毒販一杯Ｍojito／我喜歡閱讀他認錯時的眼眸／而我的茶杯水不用太多／這世界已經因為他苦得過頭／沒有跟他販毒一樣上癮的雪茄／就別浪費時間介紹收起來吧／手銬的弧度／監獄的溫度／所有色彩都因為他說不出話／這不獲全勝決不收兵的禁毒／我所在之處毒品都被徵服／鐵鑄的招牌／錯落著就像／一顆顆子彈獻給犯罪的戰書／當街燈亮起／Police漫步／無毒的世界是我最大的鼓舞。「從歌詞裡能感受到禁毒民警蜀黍們的溫馨提示了嗎？」@海南禁毒 在微博中介紹稱。
禁毒版《Mojito》被人民日報轉發
據了解，此MV是由海南省公安廳禁毒總隊二級警長胥瑞等民警，一起完成的。胥瑞說，他聽了周杰倫的這首新歌，覺得旋律很好聽，於是自己對歌詞進行改編，沒想到五分鐘就寫好了詞。胥瑞說，他在6月12日完成內容後，將打算拍宣傳禁毒題材MV的想法匯報給領導，獲得支撐。6月14日當天他組織了7位民警參加了錄製，並做好了MV，當晚上傳到了網上，一下爆紅。禁毒民警胥瑞坦言，自己的創作初衷是做禁毒宣傳，若大家想到這首歌能自覺抵製毒品就有意義。
教你一招：
如何在家做一杯莫吉託
500年前，在古巴甘蔗莊園裡戰戰兢兢喝著發酵糖蜜水的黑奴們沒想到，無心栽花之舉，竟然經過歷史的發酵，變成了風靡世界的飲料。 在這個越來越近的地球上，沒有一種食物是孤島，也沒有人能獨善其身。莫吉託是古巴的，當然，更是世界的。
傳統上，莫吉託是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡朗姆酒、糖（傳統上是用甘蔗汁）、萊姆（青檸）汁、蘇打水和薄荷。萊姆（青檸）與薄荷的清爽口味是為了與朗姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。如果您喜歡這杯酒，在家不妨跟我們一起做一杯試試看。
莫吉託
準備材料：朗姆酒、糖水、蘇打水，小青檸2個，薄荷葉一把，冰塊。
製作步驟：取8到10片薄荷葉放進杯子裡，青檸檬切成小塊，倒進杯子。倒入45毫升朗姆酒，倒入大約30毫升糖水，用搗棒去碾壓青檸跟薄荷。加入碎冰攪拌一下，讓材料跟冰融合，然後倒入少量蘇打水。上下攪拌，讓酒液跟蘇打水完全融合。然後用一個完整的薄荷頭，放在杯子邊，用來裝飾。
接下來，就好好享受這杯莫吉託吧。
封面新聞綜合 周琴 資料據 新華社、文匯報、食味藝文志