香濃爽滑的馬蹄牛奶布丁(12M+,替換牛奶10M+)

2021-02-17 果媽優選創意輔食

之前發過的藕粉布丁，這次用馬蹄粉嘗試，做法更簡單，但效果更好哦~~~

用牛奶製作，奶味香濃爽滑略Q的口感很適合小寶寶吃哦，絕對不會像果凍那樣噎到。我沒有放糖，芒小果很愛吃哦，吃飽飯了還吃了半個，並且連連說好吃，哈哈。 如果用水果汁或是別的液體製作，五顏六色各種香味寶寶絕對喜歡哦~~

甜甜圈的布丁中間加了些芒果醬，和水果球很棒哦

覺得不夠甜也可以加些糖、蜂蜜或是楓糖漿

還可以添加果汁和各種水果做成甜羹，效果也超棒哦

用量：馬蹄粉20-25g 牛奶250g

工具：矽膠模具或是光滑的玻璃器皿

做法：

1-2：準備材料及工具

3：用適量牛奶將馬蹄粉化開，完全不要有粉狀顆粒

4：將化開的馬蹄粉牛奶倒入全部牛奶中，開中小火加熱並不斷攪拌

5：當鍋內液體開始變稠將火調至最小，仍舊不斷攪拌直至馬蹄糊掛在勺子上很難滴落即可關火。從變稠到關火大約持續1分鐘左右

6：迅速將稠糊倒入準備好的模具或碗中，這個量剛好裝了4個模具。待冷卻後即可脫模添加配料食用。


一定要看的小貼士：

1、牛奶可以替換為清水、配方奶、果汁、蔬菜汁等任何液體

2、馬蹄粉加牛奶化開的步驟儘量細心不要有顆粒留下，否則成品會有疙瘩出現

3、熬煮整個過程也就2-3分鐘，注意全程攪拌，否則馬蹄奶糊受熱不均成品有疙瘩影響口感

4、關火後一定要迅速倒入模具，慢了馬蹄糊會凝固，即便倒入模具也很難做出完美的形狀

5、如果用玻璃器皿等大個碗裝，冷卻後可以用塑料或不鏽鋼切模切出可愛形狀。


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