中國烹飪大師張吉順走進山東省城市服務技術學院中餐課堂

　　大眾網·海報新聞記者 楊瑞遠 煙臺報導

　　為大力弘揚工匠精神，引領「勞動光榮、技能寶貴、創造偉大」的時代風尚，增強學生的職業認同感和自信心，山東省城市服務技術學院中餐學院啟動了「工匠大師進校園技能月」活動。

　　11月20日，山東省非物質文化遺產魯菜技藝傳承人、中國烹飪大師張吉順走進中餐課堂，為200多名學生現場表演了6道魯菜精品，讓大家目睹了大師的精湛技藝。

　　表演開始前，張吉順大師首先和學生們分享了自己的成才經歷。他從一名普通徒工做起，埋頭苦幹，經過40多年的努力，最終成長為中國烹飪大師。為學生們詮釋了正直做人、踏實做事，耐得住寂寞，經得起誘惑，用技術技能實現自己的人生價值的工匠精神。讓學生們深刻認識到，工匠精神不是空洞的口號，它存在於每一個人的發展過程。從我做起，從現在做起，從點滴做起，一定能創造人生的輝煌。

　　張吉順大師將一堆擺放在檯面上的食材，巧妙搭配，上演了一場神奇的「魔術表演」。他表演了「鍋巴海參」、「糟溜黃花魚」、「山東酥肉」、「金尊魚餃」、「山東菜」和「砂鍋吊子」六道拿手好菜，色香味形俱佳的菜品出鍋後，學生們報以熱烈的掌聲，被大師精湛技藝所折服。表演結束後，張吉順大師們還與在場學生進行互動，回答了大家提出的問題。

　　據山東省城市服務技術學院分管教學工作的李偉副院長介紹，11月份的「大師工匠進校園技能月」，將有煙臺市營養協會會長、一級公共營養師霍愛萍，山東省非物質文化遺產傳承人、中國烹飪大師張吉順，山東省非物質文化遺產傳承人、麵塑大師賈玉萍，北京勁松職業高中教授、中國烹飪大師向軍、牛京剛分別走進中餐課堂，弘揚工匠精神，傳承烹飪技藝。讓學生們真正了解工匠精神，弘揚工匠精神，立足崗位、苦練本領，執著專注、精益求精，創新進取，匠心築夢、技能報國。讓工匠精神融入他們的學習生活，為將來的職業生涯奠定基礎。

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