幹炒牛河肥人人都知道，
但原來高處未算高，
還有很多碟頭飯比它肥，
到底哪碟最肥？
哪碟可以吃得放心些？
碟頭飯卡路裡逐碟話你知。
茶餐廳食物離不開一個肥字，但以碟頭飯卡路裡來說，原來豉椒排骨炒麵高踞榜首，致命傷是面經油炸，油份極高！而且排骨較肥，脂肪較多，一碟已有1,500 kcal。成年女性每日只需1,500-1,800 kcal，一碟已經用盡一天的額度。
枝竹火腩飯，這款男人的浪漫，卡路裡同樣高得驚人，枝竹經油炸，火腩位又有豬皮和肥膏，肥上加肥！鹹魚雞粒炒飯，以為沒汁不會高卡，誰知因炒飯要放很多油，雞粒有皮，鹹魚又經醃製，不宜多吃。
咖喱雞扒飯，煎雞扒大大塊雞皮，咖喱的香料要用油炒香，又要加椰奶烹調，都是致肥原因；椰奶的飽和脂肪含量較高，有增加膽固醇的風險。豬扒炒公仔麵，公仔油經油炸，豬扒也炸過，一碟等於14茶匙油，少食為妙。
看似最肥，原來不是最肥~~不是最肥。因炒米粉需要較多油來炒，故星洲炒米油的份較多，叉燒也會有肥膏位，加上咖喱的香料要用油炒香，好難不肥。至於幹炒牛河，河粉本身有油份，再加油炒，脂肪含量高，鈉含量亦高，超過一日所需。
至於OL常吃的粟米肉粒飯，卡路裡雖然高過幹炒牛河，但因脂肪含量低一截，所以沒有牛河般肥，所以去茶記都可以吃，但玉米含有大量澱粉質，不要當蔬菜吃。而雪菜肉絲燜米，因肉絲和米粉脂肪較低，所以卡路裡較低，只是雪菜屬醃製類，不宜經常吃。
茶餐廳碟頭飯碟碟都肥，到底哪款可以吃得放心點？當中滑蛋蝦仁飯算低卡，蝦仁熱量和脂肪較低。北菇蒸雞飯煮法上少油，如冬菇、雞與飯分開蒸，不吃雞皮更佳。
最穩妥選熱檸水，不加糖只有5kcal。凍飲記得叫少甜，一杯凍檸茶，正常甜度達140kcal，少甜則為90kcal！紅豆冰因有椰汁、花奶和紅豆，有260kcal，最肥！另一大家至愛凍奶茶，都有130kcal。
一茶匙辣椒油已有45kcal，而且全部來自脂肪，如果要吃辣，建議以辣椒醬代替，一茶匙6kcal，比辣椒油少7.5倍！
平時吃一碗飯，感覺吃了很多，其實4粒蝦餃的卡路裡，已經足足等於一碗白飯。一平碗白飯，大約有220kcal，4粒蝦餃，也有近216kcal。不過白飯的熱量來自碳水化合物；而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油，真是天使的外表，魔鬼的內涵。至於雪糕，吃兩球也相於吃了一碗飯，想精明點，選水果味雪糕：芒果、士多啤梨都不錯，脂肪低幾克。
打火鍋最愛的響鈴（炸腐竹），卡路裡高到得人驚，5件(未浸湯)已經大約等如兩碗飯。全因腐竹本身已是大豆油，再經油炸，脂肪極高，如果再吸湯汁，簡直不敢想像。另外，一包大薯條的熱量也很高，加上鹽份高，多吃有可能水腫及高血壓。如果食用時再加包番茄醬，就再加20kcal。
4種食物，一看就知道不簡單。如珍珠奶茶，用淡奶衝成，而且珍珠是用番薯粉做，又用糖煮過，高卡是意料中事。至於牛腩河，河粉本身掃過油，牛腩看似很瘦，中間也有肥油。西多士，不用多講，又有花生醬餡，又炸過，聽見到知「肥」，只有吃的時候不塗牛油，可減100kcal。沙嗲牛肉麵致肥元兇是公仔麵，一個已經450kcal，再加牛肉、加濃稠醬汁，肥﹗
堪稱至愛罐頭的午餐肉，用肥肉打成。小罐裝沒煎前，已經有15茶匙油，吃薄薄兩片，已經是全日脂肪攝取量的1/6，營養師說最多……最多……一星期吃一次好了﹗
每家茶記的公司三文治都有不同配方，但材料都離不開煙肉、煎蛋、火腿、沙拉醬、牛油、芝士……全部高脂，有如脂肪層層疊，肥爆﹗
Pizza上面的沙樂美腸、火腿、芝士、茄醬固然是致肥原因，但其實用油搓成的餅底也不容忽視。薄批半個，熱量足足有6碗飯，吃半個，馬上爆標。