法餐特色美學
風雅地茹毛飲血吃生肉...
記得小編剛到法國的時候，對生肉簡直嗤之以鼻，後來發現法國人真的很能吃生肉，無論是生牛肉，還是三文魚，生蠔。尤其到了夏天，那涼爽入口的嚼勁以及細膩肉質入口的滿足感，慢慢的我也好上了這一口。。。
前方高能生肉圖，「輕」口味誤入：
韃靼牛肉 Steak tartare
這個被視為中國人最唾棄的法國美食。嫌棄指數：TOP1
簡單的說就是把生牛肉，洋蔥，酸黃瓜，生雞蛋黃之類的涼拌到一起。也被稱作：野人牛肉，他他牛肉
{吃法}
通常加上鹽、鮮磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒醬（Tabasco）、喼汁（Sauce Worcestershire）；最後打上一顆鮮生蛋黃。
{安全小貼士}
在符合衛生規範且使用鮮肉的條件下，韃靼牛肉受細菌汙染的可能性會降低。
韃靼牛肉仍然不適合孕婦（因韃靼牛肉可能造成胎兒的先天性弓形體病）免疫系統較弱或患有慢性病的人食用，因這些人更容易感染大腸桿菌和沙門氏菌屬。
腦洞打開的法國人發現，哎？這貨還挺好吃，於是又研究出了「Tartare de saumon」 他他三文魚
他他扇貝肉Tartare d'hutres et de Saint-Jacques
生牛肉片 Carpaccio
和法國牛肉撻撻的豪放粗野比起來，它可是要精緻、輕盈很多。
準確的說這是一道意式美食，因為法意挨著比較近嘛，飲食口也很接近！！這道菜簡直太愛了！！！！！有沒有同類吱一聲？！
{吃法}
牛肉配檸檬，橄欖油，白松露或帕瑪森芝士。後來，該術語擴展到含有其他生肉或魚類的菜餚，切成薄片，佐以檸檬或醋，橄欖油，鹽和胡椒粉。
{安全小貼士}
有腸胃炎的朋友們建議適量，不易過多食用。
巴約納火腿Jambon de Bayonne
產自貝恩或巴斯克地區的一種法國火腿，以法國西南部港口城市巴約恩命名。這種無骨火腿經過鹽漬和幹醃6個月。這些是生的，未煮熟的火腿。
{吃法}
人們喜歡在抹了黃油的農家麵包上吃生的薄片。
{安全小貼士}
基本沒什麼禁忌放心安全吃~
哈密瓜火腿Jambon avec Melon
變態的吃法：甜口配鹹口，水果配肉。將燻肉包裹住哈密瓜一同進食。Emmmm,想不想試試？
{吃法}
人們喜歡搭配在一起吃。
{安全小貼士}
基本沒什麼禁忌放心安全吃~
烤牛肉 Steak du beuf
在中國點牛排，要幾成熟基本就是幾成熟，不會說謊。在法國，永元不要相信法餐小哥，如果你點8成熟，大致上來的是6成熟，如果你點5成熟，上來的基本都是3成熟。
{吃法}
配紅酒，配奶酪，配沙拉菜，配什麼都可以！
{安全小貼士}
太生的肉孕婦不可以吃~牙口不好的不要點全熟。
生蠔hutre
終於找到一個中法都能接受的美食。中國人一般喜歡用大蒜拌耗油烤著吃或者蒸著吃，在法國絕對找不到這樣的吃法。人們習慣性的生吃！吃的就是這口腥！
{吃法}
加點檸檬汁或者油醋汁即可
{安全小貼士}
孕婦慎用。
對於吃這件事，法國人是絕對不含糊的。要說飲食習慣，和我們中國的飲食確實相差甚遠，有網友說：還是日韓美食更能接受些。
你覺得這些「美食」能調動你的胃口麼？不知你是不是歐洲胃，總之，這些食物基本上是甲之蜜糖乙之砒霜，你贊同不？
End.
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