高血脂又被稱為高脂蛋白血症，高脂蛋白血症在中老年人腫頗為常見，高脂血症有明顯加速動脈硬化病變形成的作用，一般認為高脂血症、高血壓、高血糖是引起冠心病的三大危險因素。高血脂造成的血管堵塞絕非偶然，和平常飲食習慣有很大關係！
血脂高是怎麼回事？大多因為「禍從口入」，不忌嘴，胡吃海塞造成味覺的滿足，但嚴重傷害了血管！血管老化、氧化、堵塞的問題迫在眉睫。所以我們要注意生活和飲食方面了，多吃這幾種食物，保證你身體健健康康。
（1）豆製品
豆類食物含谷固醇和卵磷脂較多，有降低血清膽固醇的作用。 其中胺基酸的種類很多，有些事組成人體組織必不可少的，而自身又無法合成，成為必需胺基酸。動物蛋白質中的很多種胺基酸都是人體必需胺基酸，一般植物蛋白質中缺少賴氨酸和蛋氨酸。
（2）新鮮蔬菜
蔬菜中含有大劑量的維生素C，可以改善冠狀動脈循環，使血管壁富有彈性，可保護和維持血管壁的完整以增強血管壁的抵抗力，對防止心血管病，特別對防治冠心病，高膽固醇血症都是十分有利的，在一定程度上還起到了防止動脈硬化的作用，而B族維生素在體內，能將亞油酸轉變為多不飽和脂肪酸，如果缺乏B族維生素則會誘發動脈粥樣硬化。
（3）糙米類食物
糙米類雜糧中含有大劑量的尼克酸，能降低甘油三酯，使末梢血管擴張，並能防止血栓形成，但其計量不宜過大，應以每天3克為宜。
（4）蘆丁玉竹
玉竹，桑葚，蒲公英，這3種植物種含有大量的蘆丁，醇類物質，黃烷酮、黃酮、異黃酮、維生素P等營養元素，以及豐富的礦物質，熬成蘆丁玉竹茶，有助於提升人體免疫力，有效防止血管被氧化，保證血管的年輕態，讓血液黏稠度保持在剛剛好的狀態。