韓式安東燉雞
這道韓式安東燉雞，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是裡面的粉絲，非常入味，而且飽含雞湯，味道濃鬱。
原料：
雞翅根、胡蘿蔔、土豆、香菇、紅椒、青椒、洋蔥、粉條、年糕條、大蔥、大蒜、生薑、小米椒
步驟：
1. 將雞翅根對切成塊狀，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀，青椒、紅椒、洋蔥、香菇切塊狀備用。
2. 小米椒切段放入攪拌機，加適量水攪拌成辣椒汁備用。
3. 花椒去籽，用刀背碾碎備用。
4. 鍋裡加油燒熱，放入生薑和大蒜煸炒出香。
5. 倒入雞翅根翻炒至變色，中間撒入花椒碎。
6. 加入土豆、香菇、胡蘿蔔翻炒，倒入辣椒汁和適量清水沒過食材，加蓋中火燜煮。
7. 粉條用水泡軟後剪短備用。
8. 湯汁收至五六成時開蓋，加入年糕和粉條繼續燜煮至醬汁濃稠。
9. 加適量老抽、生抽、鹽、白糖調色調味。
10. 加入洋蔥、青椒、紅椒拌勻，等湯汁收至濃稠即可出鍋擺盤。
湘菜東安雞
作為一道歷史悠久，馳名中外的美味佳餚，東安雞非常美味，具齊了湘菜的酸辣香甜嫩。跟著下面的製作方法學起來吧！
原料：
母雞、小米椒、生薑、醋、花椒、泡椒、辣椒粉
步驟：
1. 雞肉洗淨，剁成塊狀。
2. 鍋內加開水，倒入雞塊燉煮至雞肉七成熟時撈出晾涼。
3. 小米椒、泡椒、幹辣椒都切小段備用。
4. 鍋裡加油燒熱，放入生薑、大蒜煸炒出香，再放入幹辣椒翻炒。
5. 下入切好的雞肉翻炒，同時加入小米椒和泡椒，撒入少量花椒。
6. 倒入適量開水，加醬油提鮮，蓋上鍋蓋燉煮六七分鐘左右。
7. 加適量白糖和辣椒粉，翻炒均勻。
8. 加適量醋，翻炒幾下讓醋味完全散發入味。
9. 出鍋前撒上京蔥即可。
兩道不同做法的雞，你學會了嗎？動手試試吧！