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手作餛飩!深海大龍蝦與溫州餛飩的完美邂逅
聽到巷子裡傳來久違的「篤、篤、篤」的聲音，耳邊便條件反射般地響起兒時那首朗朗上口的溫州民謠——「娒娒，你西囊，阿媽教你吃餛飩。餛飩湯,喝眼光; 餛飩肉,配白粥；餛飩皮，配番薯；餛飩碗，吃了倒端轉……」（此圖來自網絡）這一聲聲熟悉的餛飩擔的敲梆聲喚醒了無數溫州人孩童時的回憶，回憶似乎從未遠去……
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溫州有家開了33年的餛飩店,很多人排隊就為了吃一碗!
混沌湯，喝眼光；餛飩肉，配白粥；餛飩皮，配番薯；餛飩碗，吃爻倒端轉。——溫州童謠在永嘉源頭村深處有家鮮為人知的餛飩鋪，吃過的人都說這是方圓十裡內一絕。「小餛飩」是有「大味道」的，國慶期間一天要做10斤皮、煮160多碗，下午3點就賣完了，之後陸陸續續還有50多人來，卻沒嘗到一碗。
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[蒸正煮義] 吃餛飩用餛飩皮,不吃餛飩也用餛飩皮
餛飩皮在大部分賣麵食的地方都有賣，但是因為北京吃餛飩的還是比吃餃子的少，所以新鮮的餛飩皮不太好找，很多地方買到的都是撒了很多麵粉的，這種包的時候在收口的地方要沾點水。包好的餛飩皮燒麥可以直接上鍋蒸，沸水入鍋蒸 10 分鐘左右就好。包多了也不怕，放到冰箱冷凍起來，吃之前不需要解凍，蒸個 12 分鐘左右。不過用餛飩皮包燒麥會有個小問題，就是最上面口子部分的餛飩皮尖尖會有一點幹。解決的辦法可以把包燒麥的時候把這部分皮修剪掉，或者蒸之前略沾一點水應該就可以了。炒餛飩皮
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吃餛飩要用餛飩皮,不吃餛飩也用餛飩皮
本來還想再折騰幾種玩法再發的，後臺已經被餛飩皮的搜索詞給刷屏……那就來吧~！餛飩皮在大部分賣麵食的地方都有賣，但是因為北京吃餛飩的還是比吃餃子的少，所以新鮮的餛飩皮不太好找，很多地方買到的都是撒了很多麵粉的，這種包的時候在收口的地方要沾點水。我在一些早市也買到過新鮮的餛飩皮，這個就碰運氣吧哈，供參考。
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介紹下,這就是南京最**的福建餛飩
南京人素來偏愛湯湯水水的吃食，從鴨血粉絲到皮肚面、從砂鍋到餛飩，皆是如此。但問題來了，賣肉丸也得有合適的方法，總不能在街頭煮青菜肉丸湯，麼得排面。再一想，提起胡建手打肉，不說肉丸，必須聯想到的其實是扁肉，也就是大名鼎鼎的福建餛飩。
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餛飩皮怎麼做透明又薄,餛飩皮怎麼煮不爛?
關於餛飩皮的做法和吃法，可真是讓人眼花繚亂。那麼餛飩皮怎麼做，餛飩皮怎麼煮不爛？餛飩皮怎麼做？做法一：食材：麵粉、鹽、清水、紅薯澱粉做法：1、在麵粉裡加鹽，和水揉搓，拌勻。2、拌勻之後醒置15分鐘左右，期間可多揉幾次。3、用一塊紗布，包入適量的紅薯澱粉後紮緊袋口備用。
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食譜 | 餛飩皮怎麼做透明又薄,餛飩皮怎麼煮不爛?
關於餛飩皮的做法和吃法，可真是讓人眼花繚亂。那麼餛飩皮怎麼做，餛飩皮怎麼煮不爛？餛飩皮怎麼做？做法一：食材：麵粉、鹽、清水、紅薯澱粉做法：1、在麵粉裡加鹽，和水揉搓，拌勻。2、拌勻之後醒置15分鐘左右，期間可多揉幾次。3、用一塊紗布，包入適量的紅薯澱粉後紮緊袋口備用。
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一碗餛飩,又豈是一碗餛飩而已
小餛飩湯鮮，皮滑，一碗裡飄蕩，滋溜兒一口下去了。老北京大酒缸裡喝醉了，就要碗小餛飩，喝了解酒；江南這裡澡堂子裡洗餓了，要夥計去叫碗小餛飩，喝個肚飽暖，可以睡一下午。江浙餛飩，卻又不同。若是湯餛飩，餡料大多逃不出豬肉、榨菜、河蝦（沒有河蝦者，改用蝦幹）、蔬菜、蔥姜這幾樣的排列組合。豬肉膏腴，蝦肉清滑，蔬菜、榨菜丁加點絲縷顆粒的細密口感，煮熟後隔著半透明的皮，呼之欲出。在我故鄉無錫，餛飩常配小籠湯包一起賣，仿佛天然搭配。這兩樣是館子菜，尋常人等不在家裡做，就喜歡出來吃。
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蒸餅猶能十字裂 餛飩那得五般來
聽著敲綁聲，耳邊就自然迴響著一首《吃餛飩》的童謠：「娒娒你相能；阿媽教你吃餛飩；餛飩湯，喝眼光；餛飩肉，配白粥；餛飩皮，配蕃薯；餛飩碗，吃爻倒端轉。」兒時想吃餛飩是種「奢侈」，只有逢年過節、或去親戚家做客，才能享受一碗。那時的餛飩皮都是手工敲出來的，皮薄如蟬翼，入口潤滑，在燈光的輝映下呈現半透明狀似透明紙。
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自製餛飩好吃的秘訣,教你4塊錢做60張餛飩皮,2個餛飩湯底做法
很多學員在家自己做餛飩的時候，不是餛飩皮不會做，就是餛飩的湯底做的不好，或者餛飩餡的味道不對。所以今天陝西青鳥牌餐飲教你做一碗好吃的餛飩，連湯帶皮吃的渣都不剩。一：餛飩皮的做法：1斤麵粉做60張餛飩皮如何製作呢？比外面買的還筋道好吃，營養健康，無任何添加劑，做出來的餛飩皮皮薄如紙，下鍋後怎麼煮都不會破皮，下面看看餛飩皮是怎麼做的吧！
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鮮蝦肉餛飩 --- 自製餛飩皮
美食的炫麗和繁華讓人們逐漸的退出了廚房，現在很多人習慣了下飯店吃飯。其實，在家下下廚房做點自己拿手的飯菜，和家人父母圍坐在一起，相互夾菜，輕聲說笑，一起熱乎乎的吃個飯是多麼溫暖的事情，這個時光該是多麼溫馨和幸福。
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餛飩的湯該怎麼調?
餛飩身份特殊，是主食，也是小吃，更多的是搭配著其他主食一起吃。餛飩像水餃，又不是水餃。水餃餡多味足，餛飩皮多餡少。
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餛飩抄手扁食…到底神馬不同!
霞浦扁食與福州肉燕做法極其相似，區別主要在皮的原料上，霞浦扁食的皮是麵粉加番薯澱粉，福州肉燕的皮是豬肉加番薯澱粉，皮的傳統純手工做法都是撒上一層澱粉摺疊擀一次，反覆多次，把皮擀得很薄，這樣做出的皮薄而韌，包餡也和福州肉燕一樣，只用薄竹片抹一點餡在皮上，單手攥緊即可，因此霞浦扁食吃的是皮和湯。 福建其他地方的扁肉及全國其他地方的餛飩相比之下就厚皮大餡，近似小餃子。
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小餛飩、菜肉餛飩搭仔素餛飩(一)
」，各地風味特色個餛飩大全，配了五彩繽紛個精美圖片，邪氣詳盡，也實在是讓我頓時精神頭上來了。江南人過日腳邪氣細緻，尤其文革十年，物資緊缺，樣啥儕要憑票購買，嘸沒多少肉，又想吃眼像樣個入味個物事，哪能辦呢？就像搿歇辰光個紅燒肉，肉嘸沒幾塊，搭頭倒是交交關關，號稱紅燒肉其實是紅燒羅卜、紅燒洋山芋、紅燒百頁結咾啥，搭著眼肉味道罷了。葛末餛飩呢？嘸沒肉勿好吃，但是只有一眼眼肉個說話，哪能辦呢？就做小餛飩呀！
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下一個網紅餛飩就是它了!
惟有餛飩，一年四季都讓我心滿意足。早飯小餛飩浸油條，午飯大餛飩+大骨湯，宵夜再煮一碗鮮蝦雲吞。爽！小時候 買餛飩只要一兩塊錢。那個時候還沒有樂扣玻璃罐和打包塑料盒，基本上人手都拿一個不鏽鋼的大水杯。他看著我吃完兩大碗樂扣樂扣還把湯喝完了（餛飩漲開顯得分量更驚人）...估計當時他心裡也是驚濤駭浪！聽說夢花街餛飩門口隊排的老長，很多人吃的不單單是味道，更是和我一樣的回憶和情愫。今天起，餛飩大王發力啦。特設微店，給你們獻上我心中好吃的餛飩。每份餛飩都堅持手工製作、無添加、接單後當日現包，第二天順豐當日件發貨。
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餛飩湯這樣調既好喝又健康
做法 1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。 2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。 3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。 4.在湯麵灑上蔥花即完成。
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蓁蓁教你一種餛飩的簡單包法(內有餛飩皮和餛飩餡的做法)
首先，介紹餛飩餡的製作：1、準備好豬肉餡，生薑、大蔥切碎備用；2、把豬肉餡兒中加入適量的鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、料酒然後攪拌均勻；3、準備一杯清水分次少量地加入到肉餡中，攪拌至水分吸收後再加入適量的水，直到看起來肉餡晶瑩剔透。4、把切好的生薑和大蔥放入肉餡中攪拌均勻，最後加入適量的熟食用油拌勻，這餛飩餡兒就做好了。
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吃貨秘籍 魔都特色餛飩都在這
咬下去不僅口感十足，菌菇可也是一望即知的大塊頭！簡直幸福感爆棚有木有！湯底無添加，只有淡淡的菌菇香加上濃濃肉鮮味——十隻餛飩38，就能吃到來自雲南的當季菌子，鮮得眉毛掉下來哦~ 【美食區域】仙姑餛飩 【地址】寶山區聚豐園路105弄當代高邸某6樓無電梯民居 炎炎夏日，就是要來上一碗眼睛嘴巴一起清涼的美食！來上一碗碧綠的大餛飩，心情感覺也涼爽起來啦！
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冬至過後,就愛用這餡包餛飩,湯鮮肉嫩,每次2斤餛飩不夠吃
今日導讀：冬至過後，就愛用這餡包餛飩，湯鮮肉嫩，每次2斤餛飩不夠吃！廢話不多說，直接上食譜！菜肉餛飩湯份量：50個準備時間：30分鐘烹調時間：20分鐘食材：餛飩：燒開一鍋水，把洗乾淨的小棠菜先留幾棵，再把其餘的小棠菜放進開水裡煮半分鐘。菜煮完馬上撈起，放在水龍頭下衝洗降溫。菜涼透了之後用手榨去多餘的水份，不要榨太幹。將榨乾的小棠菜切碎。在菜裡加上兩湯匙初榨橄欖油和一湯匙蠔油，攪勻，再把它加到肉裡。
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雞湯餛飩(雞湯怎麼熬?餛飩怎麼包?)
雞湯餛飩 雞湯原料：雞架子2個 姜4片 大蔥2段 鹽1茶匙（5克） 餛飩原料：麵粉200克 水約90克 鹽1茶匙（5克）雞胸肉200克 豬肥肉50克 蔥末1茶匙（5克） 蒜末1茶匙（5克）料酒1湯匙（15ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml）蠔油1湯匙（15ml）