松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨；以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。松鼠魚色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。
勝利山莊（萬綠湖店）創辦於2006年，位於萬綠大道，本山莊以綠色，健康，休閒為經營理念，秉承客戶至上，以客為尊的原則，烹飪菜色以客家菜為主，食材主要取決於自家放養雞禽，萬綠湖河鮮，本地有機農家菜，極力打造成為一家綠色環保的生態農莊。
黃酒煮雞的製作過程並不繁瑣，在食材方面，主料選用土雞、客家黃酒和姜。將雞洗淨斬小件，姜洗淨切片備用，再在鍋裡放少許油，爆香薑片，放入雞塊翻炒；用中火將雞塊煸炒至色黃肉香後，倒入黃酒燒開，再改中小火加蓋燜十二分鐘，酒湯金黃關火即可。
勝利山莊（勝利店）建於2005年，發展至今已有10多年，位於江東新區東環路大學城順意駕校西南邊。該山莊就餐環境優美，菜品美味可口，曾獲得「全國鄉村旅遊農家樂」的金牌稱號。
食材採用農家家養優質鴨、薄荷葉、姜、蒜米等精緻烹飪而成。經過砂鍋慢火生焗，鴨子吸收了各種材料精華，端上餐桌仍保證恆溫，為顧客保留最佳口感。
薩瓦迪卡位於河源市雅居樂二期花田街，主打東南亞菜式，開業至今深受廣大消費者的喜愛，優質的出品受一致好評。店內有獨特的大型戶外園林，雙重內外音樂感受，凱爾兄弟音響助陣。曾獲2017年河源十佳人氣餐廳。
招牌咖喱蟹是一道特別泡製成的地道美食。秘制的泰式咖喱汁添入各種香料和椰汁，用以烹製海鮮，不但香辣美味，更可滋補強身。香濃的咖喱與椰汁混合出美味濃鬱的咖喱汁，令蟹肉清甜，飄逸出濃濃的咖喱香氣，引人垂涎。
御豪酒家以粵菜為主，酒家推崇低油、低鹽、少糖的健康飲食理念，用心的服務贏得無數消費者的青睞。御豪酒家精緻生活的元素體現在各個角落，店內包間內均有敞開的用茶區域，有方便停車場地的地理位置；周邊集中繁華的購物、餐飲環境，是商務人士洽談，也是各類喜宴宴請的最佳場所。
食材選自鄉下有機南瓜，新鮮健康，口感清脆，入口宜化，嫩、香、甜，適應各類人群。
羅少老壇酸菜魚店位於雅居樂二期花田餐吧街（廣發銀行）對面。環境優雅舒適，具有鋼鐵俠獨特風格，是一家服務態度好的餐廳。本店主打老壇酸菜魚、各味小龍蝦等,其他香辣系列小吃、涼菜、特色菜品，歡迎各位顧客前來品味。
羅少一生只為一鍋魚：誓不罷休。無數次調試酸菜魚的味道，終於試出獨特的風味酸菜鱸魚。用傳統配方醃製的老壇酸菜、老壇泡椒、泡姜、泡蘿蔔傳統工藝。從重慶空運過來的配料，鱸魚現點現殺。片制超薄，以傳統工藝醃製，入口即滑。有酸辣和微辣各種口味。
河源市明月樓餐飲管理有限公司，是一家綜合性餐飲企業，主營創新客家菜，至尊燒臘，生猛海鮮。內設二十多間風格各異的豪華包廂，及多功能宴會廳，是人們家庭聚會，喜宴親朋，商務洽談，商業活動的最佳理想場所。
金絲鱈魚蝦選用基圍蝦、銀鱈魚、春卷皮和黑椒汁為原料，通過一系列步驟：1、蝦切開留頭尾備用；2、銀鱈魚改成小塊；3、春卷皮切成絲；4、蝦尾去殼改刀，加鹽味醃好，捆上春卷皮絲，慢火炸成金黃色；5、銀鱈魚改小塊加鹽味醃好，煎成金黃色裝盤，把炸好蝦放在銀鱈魚上面；6、把蝦頭炸好，擺上去，後淋黑椒汁即成。
南國風酒樓位於河源市堅基商業中心桃花水母劇院6號門西側，酒樓地理位置優越，店內環境幽雅，適合親朋聚會、商務洽談、團隊會議、壽婚宴會等；有經典粵菜、正宗北京片皮鴨、創新的「健康、好吃」科技菜等菜餚，提供熱情而周到的人性化服務。
採用健康新鮮的食材，該菜品以太陽瓜、五穀（小南瓜、山藥、燕麥、美國野生大黑米）和遼參精心烹飪。
三谷料理主要經營各色刺身、壽司、料理、串燒、炸物、飯類、麵食等經典日式美食。日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚，而且日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，材料和調理法重視季節感。
日文中的〝磯煮〞就是用薄口醬油和昆布，以文火去炆食材，烹煮過程費工耗時，但成品卻是非常美味。磯煮的口味不會很鹹，因為醬油跟昆布的關係，反而會有淡淡的甜味，和很深層的鮮味！鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首，且營養價值極高。結合鮑魚彈牙的肉質，是最好的下酒菜！這款是日式磯煮鮑魚嚴選新鮮鮑魚，小酌必備，回味無窮！
都說從0到1是最難的事，更何況是從一開始就追求的「拾」全「拾」美。拾號臻品用12年的時光專注咖啡和義大利餐，如今，金釵之年的Ten cafe 正華麗蛻變成頂尖的咖啡、紅酒、牛排的臻享之地，突破傳統的認知，已經蛻變為一家精品店。
食材選用鮮魷魚，花螺，青口，大蝦，扇貝，大連鮑魚仔，花膠，花甲，小青龍蝦，波士頓龍蝦（國產），加入秘制龍汁調配，再使用萬能蒸烤箱（控溫能力在0.5度）180攝氏度，烤15分鐘後，搭配蒜茸法包即可上桌。
吳氏餐飲管理有限公司總部設立於惠州市，自2006年成立至今一直秉持著傳承中華美食文化，開創時尚品質生活，提供人性化服務的經營理念引領餐飲行業發展，得到了廣大消費者的好評。旗下擁有主營食慣嘴香港碗仔翅（小吃為主）、食慣嘴補堂（燉湯為主）兩大品牌。
以惠州特產梅菜與五花肉為主料，選用惠州甜梅菜心切碎粒，五花肉去皮，切雙飛薄片，把切好的梅菜粒用五花肉雙飛薄片卷好，放入雞湯，隔水蒸8分鐘，蒸熟後，倒出雞湯原汁勾芡裝盤即可。
湘廚門面外觀簡潔明了，店內環境優雅靜謐，有著濃濃的湘味點綴在其中。食材由來自長沙芙蓉國豪廷白金五星主力的高級大廚們烹製，且擅用不同的烹飪方法，將地道湘味發揮得淋漓盡致，把無盡美味綻放在廣大食客舌尖。
飲御諸友，皰鱉膾鯉。取甲魚之營養豐富，配以香菇之鮮美滑爽，冬筍之質嫩清脆，豬肉之醬香四溢，遂成一道葷香醇人、富含營養、補虛養身、滋陰調理、清熱去火的紅燒水魚。
陶緣裡位於雅居樂二期花田街，是一家以新中式陶藝唐宋文化為主題的文化藝術概念餐廳，店內環境既有新中式的前庭後院，又有唐宋風格的陶藝景觀主題。以湘川菜、私房菜為主，再融合客家特色功夫湯，滿足消費者的需求。
血鴨又稱湘南血鴨，是湖南以南一帶的一款傳統名菜，具有美味、開胃、涼血的特點，血質鮮嫩，口味醇厚。鴨血含鐵量高，有豐富的血紅素和微量元素；還有利腸通便、適量的止血功能。
銘廚世家秉承綠色健康為經營理念，專注客家地區綠色食材研發，以少鹽 、少油、 無味精、無色素為烹飪原則，融合現代的健康理念，將傳統客家菜打造成觀之悅目，品之回味，食之養生的原生態新概念客家菜。
選用客家土慄、山泉水、黑豆原料烹製，入口綿滑，豆味濃鬱。富含蛋白質，有補腎去溼的營養功效。
信德山莊位於河源市源城區高塘區內，佔地面積1000多平方米，距離市中心5公裡，山莊山清水秀，寧靜怡人，自有生態養殖場，有機蔬菜園，有世外桃源之稱。山莊自2011年建成以來，配套設施完善，服務團隊卓越，是各界人士的最佳選擇。
食材主料選用肉膠，耗鼓，香菇，豬肝，加入精鹽，胡椒粉等配料烹製。先將上好的石頭豬夾肉絞成肉泥，拌入精鹽，胡椒粉調味；再把冬菇，耗鼓和豬肝以網油包好，上蒸籠蒸5分鐘取出，起油鍋炸3分鐘，撈起待用。最後把姜、蔥、香料酒等放入起油鍋爆香，加入500克高湯用中火燜，自然收鍋即可擺盤。
羊馬山酒樓是一家以傳統客家菜餚為主營菜品的一家餐飲酒樓，以傳承客家鄉土飲食文化為宗旨，以健康食品、口碑文化為立足根本。擁有自己的種養基地，從原料品質、製作加工、出品於一體的管理模式，確保食品的健康安全。酒樓環境舒適，服務貼心，配備大、中、小各式包房和宴席大廳，可供各類人群需求使用。
谷香雞來自羊馬山種養基地的客家土雞，由獨家配方精心製作，香滑可口，味道獨特，健康安全，是客家人獨特的飲食主菜，也是宴客、小酌、送禮之最佳選擇。
香雲界私房菜館是一家以沉香為核心，挖掘和發掦中國傳統香文化的私房菜館，並且堅守品質，推崇藥食同源。香溶生活的理念，讓沉香不僅可以聞更可以從吃文化裡得到調理身體，增強免疫力，還能讓顧客享受優雅慢生活，體會怡養性情、淨心契道的生活。
沉香由古到今一直為皇親貴族和文人雅士所喜愛，野生沉香是眾香之首，香中之王，也是名貴食材。沉香雞食材選用沉香、結合養足180天以上走地雞，採用河源特色水蒸雞的烹飪方法，讓這道特色名菜更有一番風味。
尋味人家在河源有二家分店，總店位於華達街北永和農貿市場正門，兩層面積約300平方米。尋味人家特色菜館主要經營湖洋雞，酸菜魚，燒汁魚，小龍蝦等特色菜，每道菜由總店研發，口味區別於傳統又高於傳統，非常有特色。尋味人家一直堅持的目標就是：把大眾化的菜，做成不一樣的口味！
秘制燒汁魚採用新鮮鯉魚或草魚進行製作，殺好後不用進行任何醃製，裹上粉後直接炸制，炸好後淋上秘制燒汁即可。不用任何佐料，味道不腥不臊、外酥裡嫩、十分香甜。賣相上更是讓人驚豔無比，把用錫紙裹好的魚放在燒熱的鐵板上，錫紙馬上膨脹成一個枕頭似的大包呈現在客人面前，用竹籤一划開錫紙包，香味撲面而來，令人食慾大增。
主辦單位：河源寶星寶馬4S店
指導單位：河源市餐飲協會
協辦單位：河源日報微生活
支持媒體：河源電視臺、河源日報、河源晚報、河源論壇、河源電臺、汽車之家、易車網、鳳凰汽車網、太平洋汽車網、玩轉河源