原創作者 清風徐來XQ
食材
奶油奶酪50克
黑巧克力50克
淡奶油130克
牛奶80克
細砂糖30克
步驟
步驟1
提前準備並秤量好所需要用到的原料。
步驟2
奶油奶酪室溫軟化。
步驟3
隔熱水攪拌至順滑。
步驟4
黑巧隔熱水融化。
步驟5
將融化成液體的巧克力倒入奶酪糊中。
步驟6
攪拌均勻。
步驟7
淡奶油中加入糖,打發至七分發左右。
步驟8
將淡奶油分三次加入巧克力乳酪糊中。
步驟9
用刮刀攪拌至順滑。
步驟10
加入牛奶。
步驟12
繼續用刮刀攪拌均勻。
步驟13
倒入雪糕模具,輕微震出氣泡,放入冰箱冷凍四小時以上。我是翻4倍做的,所以看出來這裡比較多。
步驟14
感受到沒有,濃濃的巧克力味啊。
如果朋友們對巧克力味兒不太感冒,那可以對配方中的巧克力適當減量調節。
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