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隨著城市發展的速度加快，傳統的東西越來越淡出人們的視線了。所以印象決定帶大家把廣州傳統味一個一個的找回來，作為首發的第一種傳統味，印象君就選擇了一家在西關家喻戶曉，開了30年的廣州老店——凌記瀨粉。
凌記瀨粉位於泮塘路（仁威廟對面），是廣州街坊們的食堂。
凌記門面不算大，店裡擺了七八張小桌供客人用餐。
一到飯點，排隊買餐的人就多起來了，大家也都會乖乖排隊等候，不急不躁。
印象君發現來凌記的人，他們都不會介意跟陌生人拼桌吃粉，而且還會跟拼桌的人嘮嗑起來，就像老朋友一樣，大家都很包容。每個人點上一碗瀨粉，自己找個位置，吃完休息一下又繼續下午的工作了。一位伯伯說：「大家來凌記就是為了吃瀨粉填飽肚子，還哪會介意拼不拼桌。」
人多的時候，阿姨就會從店裡拿出小桌，擺放在路邊，讓更多的客人用餐。
印象君吃瀨粉的時候，看到很多在附近讀書的學生、剛下班的上班族、還有很多住附近的街坊都會來這裡吃。有一個阿姨說：「中午老公跟兒子都不回家吃飯，自己在家懶得煮飯，就來凌記吃瀨粉了。」
瀨粉是凌記的招牌。凌記堅持手工製作30年，從選料到製作，都有專人把關，凌記出品，質量保證。
白嫩圓滑的粉條配上豬油渣、香菇、蝦米做的湯底可好吃了。粉條吃起來嚼勁十足，湯底不是我們平常喝的那種清湯底，挺濃稠的。雖然印象君覺得湯有點鹹。
除了瀨粉是凌記的招牌以外，三醬腸粉、椰子凍糕也是明星產品。（雖然印象君沒點...) 印象君點了炸雲吞，皮嘎嘣脆，肉雖然有點少，但是吃起來也是不錯滴~
吃完瀨粉去對面的仁威廟逛逛也是不錯的~進去拜拜，祈求一年出入平安，早日脫單，一天的行程就perfect啦。
你心目中的廣州老店是什麼呢？
跟印象君分享
讓印象君去探店~
編輯：印象君 微信：gjgy12
商務合作：13006881527（微信/電話）
法律顧問：國信信揚律師事務所 段世政律師（電話：13922250976）
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