維吉尼亞州亞歷山德裡亞—
有人喜歡每天早晨來杯咖啡，有人喜歡在漫長一天結束之際端起咖啡。不管怎麼，對很多人來說，喝咖啡是日常生活中的一部分。可是，大家可能不知道，從今年開始有了「國際咖啡日」。
國際咖啡組織(International CoffeeOrganization)宣布今年10月1日是推廣和頌揚喝咖啡的特殊日子。那麼，人們每天喝的咖啡有哪些製做方式呢？
「有好多不同方式讓你喝到咖啡因提神劑。你可以喝蒸餾式奶咖啡，你可以喝手衝咖啡。你可以只喝濃縮咖啡。」咖啡師愛瑪·德班說。
人們準備每天早晨的咖啡只需三分鐘，不過多數艱辛的工作都在幕後。
咖啡豆來自世界各地。一杯完美的咖啡來自完美的咖啡豆。
「完美烘培咖啡的秘訣其實就是懂得咖啡豆本身。現存的咖啡和咖啡供應鏈中有很多種不同的咖啡豆。」 思溫咖啡館（Swing’s Coffee）的咖啡鑑定師尼爾·鮑爾克姆說。
這家咖啡館是華盛頓地區的百年老店。他們有一套定規，確保每一杯咖啡都滿足自己的高標準。
因此，像尼爾·鮑爾克姆這樣的專家在訂購咖啡豆之前要檢驗樣品。
他說：「我們要做到的實際上是盡力保證最好的咖啡豆貨源，把它們本身固有的最優秀特質體現出來，呈給顧客。」
訂購了經過檢驗的咖啡豆，只是質量保障的第一步。
「我們每天都有質量控制。確保每一次烘培的咖啡始終如一。」鮑爾克姆說。
這意味著，這種始終如一的質量控制要一次又一次地重複。
這是一門藝術，而且是需要做足功夫的藝術，從與種植商磋商，到打包發運，
直到端到你面前，讓你在陰雨綿綿的早晨喝上一杯熱咖啡，---哪怕你並不知道有那麼一天叫做「國際咖啡日」。
顧客麥可·吉根說：「這是咖啡日嗎？國際咖啡日？」
另一位顧客韋斯·德沃特之前也沒聽說有這一天。他有點遺憾地說：「嗯，那意味著我買咖啡本應享受打折的。唉，我之前不知道。」
有一本書《喚醒世界的香味》值得一讀：
這是一本什麼書？
美國國家地理雜誌NATIONALGEOGRAPHIC推薦
2011 年巴黎烹飪書展**咖啡書
義大利範思哲Versace品牌總裁推薦
作者是義大利國寶級精品咖啡意利Illy咖啡繼承人
介紹全球10大特色咖啡衝煮法，收錄烹飪界鬼才、米其林三星名廚吉安佛蘭科維薩尼（Gianfranco Vissani）獨家咖啡食譜
咖啡是全世界最知名的飲料，但咖啡的起源卻籠罩在一片迷霧中。我們只知道咖啡樹的發源地是衣索比亞，然後從衣索比亞穿越非洲大陸，抵達阿拉伯世界。17世紀時，咖啡傳到了歐洲，再從歐洲被運往美洲及遠東各地。到了19世紀，咖啡開始成為席捲全球的飲料，至今仍絲毫看不出它的魅力有衰退的跡象。
本書作者伊萊莎貝塔意利，以遊記的口吻，描述了衣索比亞、印度、巴西和哥倫比亞等咖啡種植區的概況，以及一些咖啡的小故事、喝咖啡的儀式，還有與製作咖啡相關的傳統。咖啡豆毫無疑問是本書的主角，為了儘可能提供一幅完整的圖像給讀者，作者也討論了咖啡對社會的衝擊、咖啡與我們身體和心理健康的關係，以及品嘗咖啡的專業技巧，能掌握這些技巧，就能喝出咖啡千變萬化的細緻風味。
本書另提供了一些小秘訣，教導讀者如何在家衝煮一杯完美的咖啡，以及鑑定咖啡館做出的意式濃縮咖啡合不合格。除了介紹摩卡壺咖啡、滴濾式咖啡、土耳其咖啡、那不勒斯咖啡和濾壓式咖啡的做法，作者也一一檢視了不同國家的人如何將喝咖啡變成不折不扣的一項儀式。
咖啡在本書最後甚至進入了廚房，從杯中的飲料，搖身一變成為義大利名廚創意食譜中的重要食材，而且甜點、鹹食兩相宜。
作者是誰？
伊萊莎貝塔意利( Elisabetta Illy )
1966年出生於義大利的裡雅斯特，1990年從的裡雅斯特大學畢業。1991年與現任意利咖啡股份公司總裁安德雷亞意利結婚，育有三名子女。自1999年起，伊萊莎貝塔意利開始從事記者工作，定期為BMM（一本以文化和生活方式為主題的季刊）、《紳士》（Monsieur）、《SpiritoDiVino》和《太陽旅行》（I Viaggidel Sole，《24小時太陽報》的每月增刊）等刊物撰稿。
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