進入四月，又到一年青李子成熟時了，又酸又甜又脆的，是不是一看這水果就口水直流了，口水吞得根本停不下來啊！青李子個頭小，一般只比拇指稍大，所以有的地方又叫米李，農曆三月成熟，果皮青時即可食用。四月伊始，正是青李子成熟的時候，這種當季水果可是不少男女老少的忠實粉絲，酸脆味甘，確實令人垂涎欲滴。農村山上的青李子已成熟了，這個讓我們一看就口水直流的水果，曾陪伴過我們一代人的成長，你還記得它的味道嗎？
青李子成熟了，你還記得它的味道嗎？
那些年在農村，田邊路邊，或者房前屋後，總是種植了一些李子樹，有的已經有很多年了，樹雖然不高，但樹身上布滿了象徵著滄桑的節巴，農村的小孩子時常攀爬上去摘李子吃。你還記得小時候，爬上李子樹上摘李子的日子嗎？如今的你怕是已經當爹當娘了吧！
青李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，所以有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。另外青李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的「超級水果」。但李子多食容易生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。
李子多食容易生痰，損壞牙齒，要少食
記得小時候，摘李子回來後多放上兩、三天，青李子會變黃，變紅，這時候再吃，基本沒有苦澀，味道會變成酸酸甜甜的。或者把青李子拍碎後放點糖進去，攪拌均勻後就可以吃，非常美味，百吃不厭！
新鮮的青李子不是一年四季都能夠吃到的，因此在青李子成熟的時候可以多買一些，可以將青李子醃製起來，這樣就可以保存更長的時間了。醃青李子的方法也很簡單，將青李子清洗乾淨，用適量的食用鹽、赤砂糖醃製就可以了，醃製後的青李子，吃起來別有一番風味，也沒有那麼酸了。四月這水果，一般只比拇指稍大，又酸又甜又脆的，百吃不厭！小夥伴們，你喜歡吃青李子嗎？