早晨嗦碗粉
神仙站不穩
海綿探過不少極具特色的粉店
這個合輯將帶你一次性打卡國內國外各種味道
廣東篇
在廣東，不吃豬腸會被嫌棄的！這家刷爆小紅書的店，極其適合不吃豬腸的人作為豬腸入門店鋪，消除對豬腸的偏見。
豬腸米粉
豬腸是極其考驗食材，一沒處理好，就腥到無可救藥。這裡的豬腸在下鍋前就剝除了腸油，再加上香料藥材的高溫燉煮，最後只剩精華。
一塊豬腸的正確吃法，必須從彈韌嚼到生粉，直到豬腸內裡的乳香完全釋放，再及時送一口腩汁湯，好吃到抖腿。
搭配豬腸的米粉是少見的方型，出奇撐肚，少量慢吃，女生吃一半就會喊飽。
人均：17元
地址：越秀區東華西路海月西街8號101
奇奇怪怪的店名，是老闆專門給茂名老鄉的家鄉暗語。要不是老闆解釋，聽起來更像一間網吧的名字.
茂名撈粉
講真，食豹在真正吃到撈粉之前，無法想像有多麼特別。直到親口吃到後：噢...口感是真的抓胃！
跟腸粉同樣是米漿做成，但撈粉有海浪般褶皺。粉皮還不到1mm厚，薄到透光，吃起來是一層接一層的爽口。
花生油是從家裡寄來的，傳統壓榨的花生油，香味得到了最大的保留；醬油也不馬虎，有陽光的發酵風味，鮮甜不死鹹。
人均：13元
地址：棠下湧東路7-10號（近棠下村brt）
廣西篇
這家開在橋港灣小區的米粉店，就連住在附近的人都要導航才能找到。但是好粉不怕巷子深，這碗人均不超20的米粉，卻讓米其林親自上門頒獎！
滷水雜錦粉
米粉均為現點現榨。將發酵好的一大團膏狀米漿通過壓榨器壓成一條條粉狀，然後在滾燙的高湯裡榨出米粉，不出三分鐘，白花花的米粉就能出鍋。
米線細緻、韌性夠足、口感彈牙，吃起來有一股微微的酸味，這就是生榨米粉的正宗味。
米粉上蓋著「傳統老三樣」豆腐乾、頭菜粒、豬肉沫，還有肥而不膩的豬大腸，口感Q彈，和「傳統老三樣」混合相融，回味無窮。
人均：19元
地址：曉港灣英華街242號（近曉港灣小學校）
某點評上一致好評的螺螄粉，就在鵝掌坦大街上。小小的店面，裝修也很低調，不仔細留意很可能錯過~
原味螺螄粉
滿滿當當一大碗只要9塊錢，快要溢出來的配料實屬物美價廉。螺螄粉Q彈細滑、富有嚼勁，粉湯鮮香味濃，吃到最後還發現兩顆螺螄。
值得一提的是店裡還有一大盆酸筍，自助添加，嗜筍星人表示愛了~
弗蘭篇
獲得常德小夥伴認證的弗蘭常德米粉。店面是溫馨的日式風格，明亮的色調讓整間店感覺整潔清爽。
紅燒牛肉米粉
牛肉份量不算多，但是每塊都很厚實，嚼勁十足。米粉爽滑不易碎，呲溜一下就從舌尖滑到喉嚨底~當天熬製的高湯底具有天然的鮮甜，絕非味精調出來的工業假甜。
人均：25元
地址：琶洲新村美食廣場B區2樓（電白漁村樓上嘉銘揚左邊）
雲南篇
在包容多味融合的廣州，卻很少發現身邊的雲南菜館，所以味道正宗的更是少見。這間裝潢簡單的小店，都擁有最接地氣的雲南風味。
豆花米線
用豆花和炒好的肉醬混合，溫熱剛好入口。米線是雲南運來，細滑又不易斷。入口滑溜溜的口感和豆花醬香的軟糯結合的很好。
豆花均勻裹滿，每一口都非常入味。醬香味不會覺得很膩，呼嚕嚕吃完一碗沒問題！
新疆篇
海綿有個酷愛新疆米粉的廣東朋友，吃遍廣州新疆米粉的她評價：這家的新疆米粉，她願意搭兩小時地鐵過去大學城吃。
醬香泡菜雞肉炒米粉
醬香泡菜炒米粉是店裡最受歡迎的招牌，一上桌就是直挑神經的鮮香辛辣味。
米粉Q彈有韌性，新疆辣醬味道濃鬱，重口味的朋友會越吃越上癮。雞肉的份量很多，厚切的肉片入口很有滿足感。
（Ps：新疆的微辣＝廣東的中辣）
人均：25元
地址：廣州大學城貝崗大街狀元食坊120號（GOGO新天地旁）
國外篇
有一間越南粉店，從老闆到服務員都是越南人，打卡完這間越南粉店，海綿只想高歌一句：我在春天的潮溼裡豔陽高照.
生熟牛肉粉
厭蔥黨看到這碗綠綠的粉估計會滿眼嫌棄，然鵝，一大勺蔥蓋在牛骨湯底上才是一碗正宗越南粉的靈魂顯現。
牛肉採用兩個不同部位，有疏鬆和嫩滑兩種口感。這家店的河粉細幼，即使湯底清淡，嗦起來口口帶汁，嫩蔥毫無刺激氣味，香味給每一口加分。
越南雞肉粉絲
一碗好多絲，筍絲、木耳絲、雞腎絲、雞肉絲，細圓條粉絲軟軟糯糯，稱為「盤絲粉」一點都不為過。
細條狀很好入口，湯底清甜，完全是由新鮮食材煮出來的，喝不出額外的添加物調入~
人均：39元
地址：德政南路48號（近地鐵6號線團一大廣場B口）
（ps：不會打越南字也沒關係，百度地圖搜「晉公古陶瓷博物館」就可以到達，越南粉店就在對面）
1993年創始於澳門東望洋新街的華泰食館，配料都是從泰國來，祖傳秘制湯底，一碗正宗泰國貴刁粉，讓其他貴刁粉店都失去光彩。
金牌貴刁冬陰功
湯底用西紅柿和秘制咖喱粉熬出，鮮紅濃湯飄出香茅香葉與檸檬交織出專屬泰國街頭的酸香。
每碗都有3隻中等大小的鮮蝦，2隻白貝，其餘都是蟹子丸、花枝丸、蟹柳，海鮮配料看著滿滿一碗。
貴刁粉細長爽口，有豆芽和金針菇間雜增加口感，吸起來容易上癮，肚子吃漲也不捨得放下筷子。
招牌全牛貴刁
澳泰的全牛貴刁，剛好在2018年的廣州國際美食節捧回一個「特金獎」，在牆上高調告訴客人「點我！」
湯底清澈鮮甜，一碗就能吃到牛丸、牛肉、牛三星、牛肚、牛腸，運氣好還可以分配到牛腩。
牛雜呈現出的顏色，可以看出各部位牛雜的入鍋順序都是專業水準，薄片牛三星剛好脆爽，牛肉片嫩滑鮮甜。
人均：32元
營業時間：10:00——23:00
推薦：全牛貴刁、海鮮貴刁冬陰功的湯底、公司三明治、泰式特飲
總店：澳門 荷蘭園東望洋新街133號地下
廣州分店：
中山二三路 廟前直街14號 （1號線東山口站E口）
客村 新市頭路13號（3、8號線客村B出口）
新港西路 怡樂路72-1號（8號線中大站B口）
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