咖啡對於國人來說，已經不是一個陌生的詞語了。它起源於非洲，經阿拉伯半島擴散到世界各地，與茶、可可並稱世界三大飲料。但是在中國，與歷史悠久的茶飲相比，咖啡還只是一個年輕的小夥子。
市場潛力巨大
不過也正是因為年輕，中國的咖啡市場發展潛力巨大，目前已有每年16%的市場增速。但相比歐美日韓人均數百杯的年消費量，國內人均咖啡年消費量僅5-6杯，仍有不可限量的想像空間。
1989年雀巢在中國推出「1+2」速溶咖啡，被認為是現代中國咖啡市場成長的開端;而自1998年星巴克進入中國之後，尤其是近十年來，遍地開花的連鎖咖啡館則見證了中國咖啡市場文化的普及。
與此同時，在新零售、消費升級驅動下，一些新興業態在咖啡市場不斷湧現。coffee now就是一個極具代表性的品牌。
膠囊咖啡：市場新機遇
目前中國咖啡市場72%份額是被速溶咖啡所佔據，但在咖啡消費成熟的歐美國家，現磨咖啡才是消費重頭。究其原因在於速溶咖啡價格低廉且容易獲得，而現磨咖啡價格相對昂貴且製作工藝複雜，同時由於現磨咖啡對咖啡豆品質來源、儲存條件以及咖啡師手藝都有苛刻要求，國內消費者即使付出高價格也未必能喝到一杯好咖啡。不過現磨咖啡對比速溶咖啡的優點也顯而易見：好的現磨咖啡如同好茶，能喝出咖啡豆獨特的天然風味，並且無任何添加劑，提神愉悅的同時有益身體健康。如果有一款產品兼具速溶與現磨的優點，那麼能在國內咖啡市場佔據一席之地是可想而知的。
coffee now創始人就是看準這個機會，經過七年的蟄伏深耕，花費數億元打造採用國際領先的食品安全標準及控制方法的未來工廠，全力投入研發及供應鏈整合，打破國外技術壟斷，在國內首發推出了單杯(膠囊)咖啡和與之配套使用的飲品機。在coffee now智能工廠中，優質咖啡生豆經過烘焙、研磨後被充氮封裝在高分子阻隔材料單杯(膠囊)中，不添加任何防腐劑、穩定劑、色素和香精。在coffee now智能飲品機上，消費者只需一鍵操作，即可獲得健康美味，堪比大師出品的現磨品質咖啡。coffee now通過在全球範圍甄選優質咖啡豆及原料，以單杯(膠囊)形式實現一站式工業化量產，解決了加工運輸、儲存保鮮、設備手藝依賴等一系列影響咖啡成本和品質的問題，使其既具有現磨咖啡的品質，又兼具速溶咖啡的價格優勢，讓消費者在家中就能以不到連鎖咖啡館1/3的價格喝到高品質的咖啡。
對標國外看國內
在咖啡消費盛行的美國，人們曾習慣於在家中用普通的咖啡壺煮咖啡，星巴克的出現首先改變了美國人的消費習慣，讓人們開始去連鎖咖啡館喝更便捷、口味更多的咖啡。當人們覺得咖啡市場格局已定的情況下，美國一家可以用單杯膠囊形式提供美國人愛喝的「美式咖啡」的企業異軍突起，一躍成為當年全球成長性排名第二的公司，市值也從一億美金漲至近千億美金，超過咖啡市場平均的高速增長，由此可見細分領域消費場景的潛力。coffee now瞄準單杯(膠囊)賽道，深入研究中國人飲食習慣，以精品現磨品質咖啡為突破重點，「做中國人愛喝的好咖啡」，全產業鏈布局咖啡生產萃取全程，用數位化、標準化手段向消費者提供更高品質的咖啡體驗。同時，coffee now也積極開發迎合中國消費者口味的泛咖啡類飲品、新茶飲及穀物類產品等。在中國咖啡和飲品產業高速增長的今天，可以預見，中國單杯飲品行業必會上演比歐美更繁榮的市場景象。
轉自：華訊網
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