蓮藕是我們生活中常見的一種食材，深受人們喜愛，一年四季都離不開，蓮藕肉質脆嫩多汁，清爽可口，味道甘甜，無論是清炒，還是燉湯、炒或是涼拌，都是非常不錯的。湖北是產藕的大省，供應豐富，因此蓮藕在湖北人的手裡，就製作成不同的美味，排骨蓮藕湯，炸藕夾， 糯米蒸蓮藕丸，財魚燜藕，炸藕丸等非常多的具有湖北特色的菜品來。
蓮藕不僅好吃，而且營養價值非常高，生吃蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔；熟吃能健脾開胃，益血補心，補五臟，消食等功效。俗話說：「女人不可三日無藕」，蓮藕滋養身體的效果很好，尤其女性多吃它能達到調血、補血、調節面色的效果。
今天去買菜的時候，看著白白嫩嫩的蓮藕很是誘人，就買了兩節回來。現在剛上市的蓮藕很鮮嫩，更適合炒著吃。將它搭配上1勺剁椒，簡單翻炒一下就成為了一道家常小炒菜，蓮藕爽脆可口帶著微微的辣，很是下飯，雖很簡單，但清脆爽口，讓你越吃越上癮。遇到這菜別手軟，才2元錢1斤，女人隔三差五吃排毒素， 清熱養血嫩膚，女人40不顯老，還越吃越瘦，快來一起來分享吧。
【剁椒藕丁】
原料： 蓮藕 1節 剁椒 1小蝶 薑末 少許 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；2. 燒熱鍋放入適量的油，下入薑末進鍋煸炒； 3. 加入準備好的藕丁進鍋翻炒；4. 翻炒兩下後加入剁椒進鍋翻炒均勻； 5. 加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻後盛入盤中。
小貼士：1. 藕丁切好後可放入冷水中浸泡避免養氧化； 2. 炒藕丁要搭配上薑末。