關節炎主要分為退化性關節炎、類風溼性關節炎，兩者成因不同。退化性關節炎，是因為關節本來光滑的軟骨組織表面，變粗糙、磨損或破裂，這是慢性形成的，剛開始會覺得關節有酸酸的，之後關節會變形、僵硬，若是膝關節炎會覺得上下樓梯很困難，甚至坐矮板凳會疼痛到站不起來。
但是類風溼性關節炎則是，免疫系統產生抗體攻擊自身圍繞著關節的滑膜，使軟骨與周圍組織被破壞，產生多處關節紅腫、僵硬、疼痛、麻痺，甚至發燒，還會發出聲音。軟骨組成成份除了水份之外，最重要的成份就是軟膠質（Glucosamine），軟膠質是一種單鍵胺基酸。它最怕防腐劑/食品添加劑，如果攝取的食物中含有過高的防腐劑/食品添加劑就會阻擋軟膠質被身體吸收。類風溼關節炎屬於全身免疫性疾病，病情反覆；患者以四十歲以上的女性居多。。患病時間長短不一，有時終生不愈，有時突然病發。發病原因乃因自體免疫系統異常/錯亂引起的，主要是體內毒素/自由基太多導致免疫系統錯亂，攻擊自己的關節，導致骨膜炎、關節病變。常見的症狀是關節疼痛、腫脹、僵硬、全身乏力、食慾減退、貧血怕冷、腰酸腳軟；晚期會引起關節變形。避免激烈的關節運動，防止軟骨組織尚未修護又加速磨損，可多散步，一定要讓皮膚曬太陽，陽光會讓我們的身體製造維生素D，而且不必擔心身體會過度製造。很多骨骼關節的疾病都與長期缺乏維生素D有關。1.亞麻籽油、山茶油中帶有a亞麻酸成份，歐米伽3不飽和脂肪、維生素E自身具備抗發炎和調整免疫功能的功效。有機亞麻籽油（山茶油）：有效清理血液、清除自由基、預防炎症。① 現榨冷榨亞麻籽油口感是「果香味」爽口；精煉/被氧化的亞麻籽油口感是「魚腥味/苦味」蠟喉。解讀：什麼是精煉植物油？顧名思義：也就是瘦過身、減過肥的植物油！一般有脫色、脫水、脫膠、脫臭、脫酸、脫蠟等六脫工藝。
就好比我們把糙米的殼一層層的脫掉，脫到精白米一樣；這就好像礦泉水與純淨水的區別一樣，精煉植物油，相當於「純淨油」。②「巴德維療法」中的亞麻籽油，之所以對58種退化性疾病、腎病、腫瘤癌症有療效，是因為它對生長環境、壓榨方式、儲存溫度、食用時間等條件均有極其嚴苛的要求：①、有機種植（因為亞麻籽不能清洗） ②、壓榨工藝不超過40度 ③、在20分鐘內食用完（否則會氧化，喪失活性）。溫馨提示：巴德維食療（亞麻籽油）重疾患者，須有資質、臨床食養經驗的專業食療養生師提供服務；
普通客戶請勿嘗試模仿。但是，低溫冷榨工藝一般是60度到70度，遠超過了40度。2. 宜多吃清熱消炎食物，如：魚腥草、胡枝子茶、苦瓜、西瓜…等。3. 宜喝利尿消炎飲料，如：冬瓜利尿湯、胡枝子茶、玉米須…等。4. 平時飲食應採清淡溫和之食物，可以多補充維生素A、C、D、E，以及含鈣、鐵、銅、鋅、硒等礦物質食物，以增強組織免疫力，預防組織氧化或貧血。5．少油、少鹽、少糖，食鹽宜吃高山鹽、玫瑰鹽、竹鹽。
7. 宜多喝鳳梨汁、鳳梨醋，因鳳梨汁含有「鳳梨酵素」，對關節炎特別有消腫效果。
8. 寒冷的冬天，要注意保暖。關節疼痛時，可以泡熱水浴來減輕疼痛。9. 適度的運動，如：遊泳、騎腳踏車、散步…等和緩的運動。3.忌食龍葵科植物，如：西紅柿、茄子、馬鈴薯…等。4.使病情惡化的前15名食物：玉米、小麥、醃燻豬肉、牛奶、燕麥、黑麥、雞蛋、牛肉、咖啡、麥芽、乾酪、葡萄柚、西紅柿、花生、海鮮。5.減少植物油的用量：植物油對大多數人是有益的，但關節炎患者是特例，他們要降低植物油的攝取量，提高富含Ω-3脂肪酸的油類和富含Ω-3的食物的用量。1.慄子泡軟切碎，糙米洗淨加水300cc浸泡水4小時。
2：所有食材放入「分離式榨汁機」榨出原汁，即刻飲用。
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材料：柳橙2個、桑葚醋20毫升（或檸檬半粒）、葡萄25粒。1：將柳橙及檸檬徹底洗淨，均去外皮，切塊後用分離式榨汁機榨出原汁。
2：將葡萄洗淨後去皮，葡萄再與柳橙檸檬汁用果汁機拌勻，然後用濾網將葡萄籽濾掉，即刻趁鮮飲用。
四、黑豆醋：黑豆含有豐富的植物鈣，能快速補充鈣質、預防骨質疏鬆、強化脊椎骨骼與關節、滋養腎氣。
老松醋活化關節，促進末梢循環，調整免疫系統，改善病症。
醋精豐富含有胺基酸、有機酸、SOD、維生素A、D、E、K，修復受傷細胞組織。
三、淨血蔬果汁
■ 材料：有機胡蘿蔔1條、大西紅柿1個、西洋芹2片、檸檬半個（或梅子醋20毫升）。
1：所有材料洗淨，胡蘿蔔去皮切塊，大西紅柿去蒂切塊，西洋芹切段，檸檬去皮、對切。
2：將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與西紅柿，用分離式榨汁機榨出原汁，再把所有汁液混合拌勻，即可趁鮮飲用。
四、麥綠素SOD（超氧化物歧化酶）、強鹼性食物、維生素寶庫和、活性酶的倉庫。
麥綠素作為強鹼性食物中和體內酸性廢物。SOD幫助代謝體內過氧化物質&自由基，減少脂質在血管壁上的存積，養肝護腎，幫助肝腎排毒，改善類風溼關節炎的症狀，豐富的膳食纖維刺激腸道蠕動，通便排毒，促進新陳代謝，淨化臟腑。
■ 做法：將所有材料加水600cc，大火先煮滾，轉小火續煮10分鐘，濾渣即可當茶飲用。胡枝子茶又稱為血人參茶，淨化體液，殺菌消炎、清除自由基。
提示：本文是單一疾病食療驗方，若您有兩種以上疾病須私人訂製▪個案服務！
食養調理【疑難雜症】：口腔潰瘍、鼻炎哮喘、肺部疾病、（幽門螺門桿菌）胃病、甲狀腺疾病、失眠、器質性便秘、女性婦科、前列腺炎、肺腫瘤肺癌等
有病一定要先找醫生治病，但，在醫生治療過程中。同時，要改善錯誤的飲食習慣和生活作息！藥物也替代不了全食物營養！