一轉眼已經到了年中酷暑難耐的時候。炎熱的高溫下，稍一動身聚會覺得燥熱無比。想想這樣的日子還要再持續幾個月，也就難免會覺得實在是件太煎熬的事。
之前給大家推薦過幾道夏季開胃涼拌菜的做法，偶爾煮點粥，再拌個小菜，就是簡單又清涼消暑的一餐！
其實並不只有涼拌才能做出夏日裡清爽的好味道。有些蔬菜本就脆嫩多汁，而且又健康低脂。稍微簡單烹調一下，不僅能消暑降溫，瘦身的能力也是絲毫不容小覷！
今天為大家選的這10道菜，不僅做出來口味鮮爽，更重要的是吃起來清淡而且還能很好的維持好身材！
夏天的周末，沒有什麼比從冰箱裡拿出幾棵新鮮的青菜隨手來上一道清新又味美的小炒更治癒的事！
- 手撕茄子 -
Hand-shredded Eggplant
炒茄子的時候，你就會發現其實它特別的吸油。油放少了整道菜都會覺得寡淡無味，放多了夏天又確實吃不下過於油膩的味道。這道手撕茄子就用到了做茄子時的一個小竅門，蒸。蒸好的茄子沒有了過於蓬鬆的組織，只需要少量油料汁的提味，就能勾住所有在舌尖轉瞬即逝的味道！
手撕茄子：好吃的茄子君，想說愛你不容易...
- 清炒萵筍絲 -
Sauteed Shredded Asparagus Lettuce
春夏吃萵筍是再合適不過的了。脆爽中帶著一絲鮮甜，去皮後大火快炒，只需少許鹽的調味便可帶出它最本真的清爽滋味。
清炒萵筍：一道菜若是選擇清炒，那它一定得有特殊的技能才行
- 清炒萵筍葉 -
Sauteed Asparagus Lettuce Leaf
買萵筍只吃根莖而扔掉葉子豈不是太可惜，況且萵筍葉維生素的含量可是要比根莖高出5-6倍！一道清炒萵筍葉既解決了食物浪費的問題又能速成另外一道清爽小菜！
清炒萵筍葉：買萵筍不吃葉，等於白買了！
- 清蒸茄子 -
Steamed Eggplant
如果你想吃茄子本身的味道，那這道清蒸茄子就一定不要錯過。蒸過的茄子失掉了多餘的水分，以生抽、香油還有蔥花提味，無疑是夏日裡最清爽的一道美味！
- 白菜豆腐卷 -
Steamed Cabbage Rolls with Tofu
豆腐有一個特點就是不論和什麼搭配，入味的同時又能中和過於厚重的口感。尤其是用白菜葉捲起來就更是爽脆鮮甜！
- 蒜蓉絲瓜 -
Garlic Sponge Gourd
10分鐘就能搞定一道清熱去火又爽味的快手蒜蓉絲瓜！
- 蒜蓉西蘭花 -
Sauteed Broccoli with Garlic
想要減肥的人首選食用的蔬菜都會是西蘭花。不僅熱量低，抗氧化能力也是一級棒！少許蒜蓉汁提味兒，吃著就會覺得分外清潤鮮脆！
- 黃瓜炒榨菜 -
Sauteed Cucumber with Shredded Mustard Tuber
估計你應該怎麼也想像不到這兩者搭配之後的味道！清新爽脆，就著白粥吃最爽了！
- 油潑黃瓜 -
Spicy Cucumber in Sichuan Style
別看它的名字有著油潑二字，但辣椒油在這裡更多的是起到一個增香的作用。除了色澤上看著特別紅潤以外，吃起來真是丁點兒油膩感都沒有！
- 清炒南瓜 -
Sauteed Pumpkin
南瓜的熱量低，而且其中的維生素B6和維C不僅能夠提高免疫力，還有著很好的美容養顏的功效！
---
你的瘦身計劃是什麼？
歡迎在後臺和我說一說
愛是轉發 ❤️
商務合作｜職位應募：rosemarytech@sina.com
如需轉載請加小廚娘微信：rosemary_tv
聽說有品位的人都關注了，點擊閱讀原文查看600道誘人美食！