說起食用油，那是我們生活中做菜必不可少的，食用油也稱為「食油」,是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。近期，山東省市場監督管理局網站發布通告，共14大類食品1263批次樣品進行了監督抽檢，16批次樣品不合格，含有3批食用油不合格，具體信息往下看。
1.濟寧市汶上縣張家淇超市銷售，標稱為山東三家灣油脂有限公司生產的胡金香牌子的食用植物調和油（5L/桶，2019/11/26），乙基麥芽酚0.00282g/kg，標準規定：不得檢出，檢驗機構為山東中質華檢測試檢驗有限公司。
2.青島市嶗山區永加鑫隆超市銷售，標稱為青島海牛生物科技有限公司生產的（商標：駿廚＋圖形商標）駿廚小磨香油（185mL/瓶，2020/5/8），乙基麥芽酚53.8μg/kg，標準規定：不得檢出，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
3.青島市山東德佰利國際貿易有限公司嶗山第一分公司銷售，標稱為青島國香糧油有限公司生產的琴島牌牌子的食用植物調和油（900mL/桶，2019/10/4），乙基麥芽酚2.26×10μg/kg，標準規定：不得檢出，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
乙基麥芽酚是什麼？
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，是菸草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定食用調和油中不得使用乙基麥芽酚。乙基麥芽酚也是之前備受爭議的「一滴香」的主要提味成分，過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。
一些不法商家利用乙基麥芽酚價格低廉的特點，在食用植物油中摻入調香、調色，以次充好，為追求更好的風味和更高的銷售量，不乏一些無良商販會在市場競爭力與成本的雙重拉扯下選擇鋌而走險，對商品進行非法添加。
但是要注意乙基麥芽酚其實是一種合法添加劑，之所以在食用油中禁止添加是以防廠家以次充好，在肉製品等產品中是允許添加的，但是不被允許添加到新鮮菜餚中。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。