它是海鮮貝殼類中相對便宜的一種美食，它的肉質鮮嫩美味，有著豐富的營養，還是一種高蛋白、低脂肪的食材，而且它含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅等多種的微量元素。那麼它就是我們最常見的蛤蜊，也叫花甲。
花甲的吃法有很多種，平時最多的吃法就是爆炒，爆炒過的花甲香辣過癮，香辣可口。今天，咱們不談爆炒，換個花樣吃，那就是和金針菇一起蒸著吃，金針菇的柔嫩和蛤蜊的獨特風味會變得出奇的美味，每一口都會有幸福感和滿足感。
金針菇蒸花甲 剛出鍋就會聞到香味，一聞就會讓你垂涎欲滴，吃起來鮮嫩多汁，美味可口。
所需食材；蛤蜊，金針菇，鹽，食用油，蒸魚豉油，黃酒，蔥，大蒜
具體做法：1、買回來的花甲，清洗一下，放到碗中加入鹽、幾滴食用油浸泡一會，然後清洗乾淨。
2、金針菇切去根部，掰成一小撮，清洗乾淨、控幹水分備用。
3、大蒜去皮，剁成蒜末，蔥切成蔥花備用。
4、鍋中注水燒開，把弄好的花甲放入鍋中，當花甲微微張開口時，倒入適量的黃酒去腥，當所有花甲的口都打開時，熄火盛出。
5、把洗淨的金針菇均勻地鋪在盤底，撒少許鹽（為了讓金針菇更好的入味）。
6、把弄好的花甲平鋪在金針菇上，把剁好的蒜末均勻地抹在花甲肉上。
7、蒸鍋裡加水燒開，放入裝好的盤，蓋上蓋子蒸5分鐘，5分鐘過後即可出鍋。蒸過的會有很多湯，倒出一半來。
8、出鍋後，加入蒸魚豉油，然後撒點蔥花。鍋中熱油，油熱後淋在表面即可食用。
這樣一道不同的花甲吃法，你會喜歡嗎？如果喜歡，那記得試著去做做哦！