水煮蝦怎麼去腥?別再只會放料酒了,加上這三樣,蝦肉鮮嫩無腥味

水煮蝦怎麼去腥？別再只會放料酒了，加上這三樣，蝦肉鮮嫩無腥味

大蝦在生活中是很常見的，我們家特別喜歡吃，總是隔幾天就吃一次，不管是大人還是孩子都吃得特別開心。雖然說現在小龍蝦是比較受歡迎的一種蝦，但是我們還是喜歡普通的大蝦多一點。

不知道朋友們是怎麼做蝦的？我們家最常做的最喜歡的就是水煮蝦了，這樣做出來的蝦保持原汁原味，吃起來特別鮮美。做出來之後再搭配上自己調製的蘸料，美味極了，每次一做一整盤，全家人一會就吃光。

但是在水煮蝦的時候不知道大家有沒有遇到過這種問題，就是做出來的蝦有一股海產品特有的腥味，即使是放了料酒去腥，作用也不是很大。再美味的大蝦有了腥味就真的讓人難以下咽。

大家在水煮蝦的時候，別再放料酒了，加上薑片、花椒和啤酒這三樣東西，能夠有效去腥，保證做出來的水煮蝦口感非常棒。如果大家之前做出來的水煮蝦有腥味的話，不妨嘗試一下這種做法，簡單有效。水煮蝦怎麼去腥？別再只會放料酒了，加上這三樣，蝦肉鮮嫩無腥味。

【水煮蝦】

食材：大蝦、鹽、蔥姜、花椒、啤酒、醋、香油、薑末

方法

步驟一：首先咱們把蝦用清水洗乾淨，然後把蝦須和蝦腳剪掉，接著把蝦線去掉。

步驟二：往鍋裡加上清水，然後接著把蔥段、鹽、薑片、花椒和啤酒倒進去，開大火把水煮開。

步驟三：煮開以後我們把蝦放進去，然後依照蝦的個頭煮上3——5分鐘，直到蝦的顏色變成紅色就說明可以了。

步驟四：蝦煮好之後我們將其撈出來，放到冷水中過一下，然後撈出來擺盤就可以了。再接著根據自己的口味調一碗蘸料，我是把醋、香油和薑末混合均勻即可。

這就是我們家水煮蝦的做法，是不是跟你的做法不一樣呢？大家下次可以試試這種做法，效果還是很不錯的，做出來的蝦肉鮮嫩美味。

烹飪小貼士：

1、在水煮蝦的時候就不用料酒了，直接放上薑片、花椒和啤酒，就能夠很好的去除腥味。

2、去蝦線的方法：從蝦頭開始往下數，第三個關節，我們把牙籤插進去，然後輕輕一挑即可。

3、蝦煮好之後放到冷水中，讓其迅速冷卻，可以讓蝦肉更鮮嫩。