逼格碾壓星巴克的藍瓶咖啡,簡約的設計太美了!

2021-01-12 網易

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　　咖啡市場一向競爭激烈，其程度一點都不亞於後宮甄嬛傳！但是藍瓶咖啡這匹黑馬，在短短的十年間，成為比「星巴克更潮的咖啡」，成功捲起新一代咖啡革命，讓精品咖啡文化，根入人心。這次我們就一起看看它的部分日本門店。

　　京都·藍瓶咖啡

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　　京都店原身由傳統民居別墅改造而成，店內主要分為四個區域，商品展示空間、咖啡吧檯、中庭座位區和店內座位區。

　　

　　

　　店內空間剝落牆面表部和屋頂結構，暴露原始結構，展現這棟建築百年建築的時光魅力。

　　

　　上部空間安裝線性光源以及鏡面，通過反射增強層次感。

　　

　　原有外立面由落地玻璃窗等代替，引入自然光，連通兩棟建築的視覺效果。

　　

　　古樸的木質建築與嶄新簡潔的現代元素共存交織，創造出新舊融合的魅力。

　　

　　除此之外，藍瓶咖啡相當在意周邊的銷售，較大的門店內都設置商品展示空間，促進品牌文化傳播。

　　

　　品川·藍瓶咖啡

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　　品川店位於品川車站Kohnan出口，在創始人心中仿佛一個咖啡「天堂空間」，基於這副設想，整個空間被定義成一個潔白寧靜的咖啡休息場所。

　　

　　在其基礎上，綜合運用凝灰巖製作出簡約的牆面和地面，結合木材打造一個樸素自然的咖啡廳。

　　

　　咖啡吧檯選擇在中央位置，以達到照顧每一方向的顧客。

　　

　　咖啡空間位於商場的一角，通過高度和顏色，與周邊商場區域自然形成區分。

　　

　　靠窗位置提供了最佳的視野，看著車站周邊人流湧動，想必在這喝咖啡相當有意思。

　　

　　

　　新宿·藍瓶咖啡

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　　新宿店同樣位於商場內部，為往來的人提供休息的空間。中央區域設置了一個四面吧檯減少周邊距離感。

　　

　　吧檯上方的植物裝飾不僅能讓空間中的色彩變得更豐富，也增添了一份清新自然。

　　

　　菜單位於吧檯一側立柱上方，清晰明了，用不同顏色區分出普通咖啡與招牌咖啡。

　　

　　桌椅可能低調採用灰色和白色，牆面潔白毫無裝飾，將極簡設計實踐到了極致。

　　

　　藍色瓶子的logo因在白色的牆面和立柱上，可以讓室內外的客戶和行人清楚注意到。

　　

　　整個空間木色與白色搭配，木色調彰顯自然，白色穿插顯示明亮，共同展現極簡之美。

　　

　　不得不說，藍瓶咖啡的選址設計都很有一套，在融入日本文化的同時也傳播了自己的理念。 每家店開業人氣都異常火爆，引領了日本新的咖啡浪潮，可以說是在日本市場打敗了星巴克。

　　而近日也有消息顯示繼日本、韓國、中國臺灣後，這回終於來到中國香港了！ 其官方網站也正招募香港營運總監及品牌經理，想來離藍瓶咖啡來內地的日子也越來越近！ 當藍瓶咖啡來到內地，你覺得未來精品咖啡市場會發生什麼變化呢？

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　　2020年，疫情造成中國餐飲業損失數萬億元。面對危機，餐飲行業究竟該如何突破？餐飲企業是時候好好學營銷這一企業最核心的競爭力了，以在激烈的競爭中吸引顧客和保留顧客。

　　那麼，餐飲企業究竟該如何學營銷？答案當然是全球營銷之父菲利普·科特勒的科學營銷體系。科特勒對於營銷人的意義，就像華盛頓對於美國人的意義，以及拿破崙對於法國人的意義一樣。作為世界營銷之父，他的著作《營銷管理》被奉為全球營銷界的聖經，自1967年首版以來已再版15次，全球銷量超過1000萬冊，培養了億萬企業家和企業高管，並被英國《金融時報》評為史上最偉大的50本商業圖書之一，與之並肩的包括亞當·斯密的《國富論》。

　　《科特勒科學營銷體系》直播訓練營班

　　直播時間：2020年4月6-12日晚8點-9點半

　　主講：鄭毓煌

　　清華大學博導

　　科特勒大師傳承人項目導師

　　美國營銷學會Willi O 'Dell最終提名獎

　　課程大綱

　　1.科特勒營銷體系詳解！

　　2.營銷的本質是什麼？

　　3.如何吸引顧客，讓顧客欲罷不能？

　　4.如何獲得顧客滿意並引發口碑傳播

　　5.如何保留顧客並獲得顧客忠誠？

　　6.如何進行市場分析？

　　7.如何細分市場找到全新市場機會?

　　8.如何定位在競爭中脫穎而出

　　9.如何設計營銷組合策略？

　　10.如何洞察顧客心理，讓諾獎得主告訴你！

　　11.如何定價以提高利潤率

　　12.如何線上加線下引爆市場？

　　13.如何傳播和說服顧客，理性路線還是感性路線？

　　來源：餐飲視界，via：未知（侵刪）圖：網絡 （侵刪），文：餐謀長品牌策劃/阿政

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