炒娃娃豆腐
By 雨欣欣欣
娃娃豆腐是小時候記憶中的一個美食。它是豆製品中的一種，品質細嫩，把它和平菇配上老乾媽略為炒一下，營養又美味。
原料：娃娃豆腐、平菇、蔥、姜、蒜、鹽、老乾媽風味豆豉、醬油、色拉油、雞精、白糖。
做法步驟：
第1步、超市買一根這個娃娃豆腐。溫開水洗淨。
第2步、切成厚一點的片。這個不要切的太薄。
第3步、平菇洗淨。
第4步、煮熟備用。
第5步、鍋裡放油，放蔥姜蒜，放入老乾媽風味豆豉。
第6步、中火煸炒。炒出紅油。
第7步、轉大火放入娃娃豆腐均勻翻。
第8步、放入煮熟的平菇。
第9步、放入醬油和雞精翻炒均勻即可。
第10步、放一點點的白糖。
第11步、起鍋放小蔥花。
小貼士：
這道菜主要以老乾媽豆豉調味，所以其他的調料要放得清淡一些。這個娃娃豆腐啊本身是一種成品的豆製品，所以炒制的時間不適合太長。
來自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。
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