嗨@大家好！我是「小貓愛廚房」的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天我們不做菜，也不做飯，小貓給大家帶來的是「芒果酸奶雪糕」的做法，現在是8月，天氣最悶熱的時候，也是大家最愛吃雪糕的時候，那種冰爽的感覺真的很是舒適，今天小貓就和大家分享一下，學會了就可以自己動手不用去買了哦！大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點讚和關注一下，小貓萬分感謝！
說實話只要一到夏天，最喜歡吃的就是冷飲了，尤其對於孩子來說，那是超級喜歡吃雪糕和冰淇淋，每年夏天我家的冰箱基本上都是凍的雪糕，因為在我家不光是孩子，我們也很愛吃，大熱天，咬上一口，冰冰涼，太爽了。外面賣的雪糕雖然好吃，但是畢竟是加了太多添加劑，吃起來太不健康，不如自己在家做。所以後來自己就研究做雪糕了。
雪糕的做法很多，樣式也很多，那麼我今天給大家帶來的是一款操作非常簡單，而且食材也都是家中很容易有的，最重要的是不用打發淡奶油，也不用加入生雞蛋的做法，成品出來後，口感是糯糯的，味道還蠻清爽，非常好吃！不多說了，下面介紹具體做法。
01 ——【脆皮雪糕】——
【製作材料】：芒果肉100克、酸奶100克、淡奶油200克，細砂糖30克、澱粉10克
02——製作方法和步驟——
【步驟一】：在市場買回來熟透的芒果，切下來有用的芒果肉的地方，在內側劃十字刀。然後把皮往面翻，果肉就就分開了。
【步驟二】：取100克芒果肉放入打碎機器裡面，加入100克酸奶，打成芒果酸奶泥放大碗中。
【步驟三】：把200克淡奶油也倒入大碗中，再加入30克細砂糖，喜歡甜一些可以多加一點，最後放10克澱粉。
【步驟四】：然後用勺子給它充分攪拌均勻，一定要把澱粉攪散和勻和牛奶和奶油充分融合，攪拌成奶泥。
【步驟五】：取一個奶鍋或者平底鍋，把拌好的奶泥到裡邊，開小火加熱，中間要不停地用勺子攪拌，防止成糊狀。
【步驟六】：當酸奶泥開始冒冒泡出熱氣了，然後馬上關火放涼。
【步驟七】：奶泥放涼後，把它倒入準備好的模具中，不要裝得太滿，8-9分就可以，然後放冰箱中凍4個小時。
【步驟八】：如果喜歡脆皮巧克力的，我們開始做點巧克力醬，首先把巧克力用刀切碎放入玻璃杯中，再把玻璃杯放開水鍋中，讓水保持半開狀態。慢慢的巧克力就會化開成巧克力醬了，然後我們取出來稍微放涼。
【步驟九】：等巧克力稍微放涼後，取出凍好的雪糕到玻璃杯中充分蘸取巧克力，然後取來，待巧克力稍稍凝固，就可以開吃啦。我的巧克力沒那麼多，所以沒有全部粘上巧克力，只能用勺子抹了，是不是有點醜，不過很好吃哦！大家還可以放點堅果碎在裡邊，味道更巴適哦！
【產品圖】：味道香甜、口感冰爽的「芒果奶油雪糕」就製作完成，喜歡的可以試一試哦！
03——製作小貼士——
雪糕種類非常多，口味豐富，造型也精緻，但「奶油雪糕」仍然保持著在「雪糕界」的獨特地位。其實雪糕並不難做，今天和大家分享了「芒果酸奶雪糕」的製作方法，喜歡的話可以試一試， 自己做的食材都是真材實料，沒有任何添加劑，吃起來更健康衛生，還有營養，就是製作的時候要注意這幾點。
（1）我們的這種做法是一種最簡單的雪糕製作方法，不需要把淡奶油打發，更不需要雞蛋，只要掌握好比例就好。
（2）沒有芒果的大家可以用其它水果代替，也可以不用放水果，多放100克酸奶就好。
（3）玉米澱粉不要放多了，也不要放少了，一般20:1就好，少了會有冰碴，口感不好，多了就會膩口。口感也不好。
（4）我們要是製作脆皮雪糕的話，在融化巧克力化的時候，鍋中水保持半開狀態，不要全開，溫度太高，巧克力變性，到時候不會凝固的。
（5）堅果大家可以根據自己的喜好，可以放一些瓜子、核桃等都可以的，但是一定要給它弄碎。
（6）不喜歡酸奶的可以直接用鮮牛奶也一樣的，糖的多少大家可以根據自己的喜好來添加的。
以上內容是我和大家分享的「巧克力脆皮雪糕」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！