特賣 | 切番茄不流汁,切豆腐不掉渣,這把刀達人親測好用!
2021-02-17 下廚房
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相信很多人和我一樣，以為只有日系、德系的大牌廚刀才能稱得上好用。但這一次，要跟大家推薦的國產拓牌廚刀確實讓我驚豔，鋒利度、耐用度不輸國外大牌。
拓牌的這把海鷗柄中式廚刀，全選用德國進口鋼材，耐酸、耐腐蝕，硬度和韌性都很高，上手有質感又不過重。我已經使用了大半年，平時切菜、切肉基本都是用它，得心應手，非常耐用。
生牛肉帶筋，算是非常難切的一樣食材了。用這把海鷗柄廚刀來切牛肉片，輕輕鬆鬆不費力。
而且想切多薄的片都可以！
豆腐質地軟，看似好切，實則刀稍微鈍一點就容易把豆腐切碎。用這海鷗柄廚刀即使切再小的豆腐丁都能輕鬆搞定，再也不擔心切得到處都是碎豆腐。
切西紅柿也是對刀鋒的考驗，西紅柿皮可不是那麼好切的，一不小心就會汁水四溢，用這把海鷗柄廚刀就完全沒有這種煩惱，刀刀到位不流汁，汁水還是緊緊地裹在西紅柿片上。
蒜薹纖維重，質地脆，用海鷗柄廚刀來切，一刀刀下去可以聽到清脆的纖維斷裂的聲音。這快感難以言喻。
拓牌是國內為數不多的專注於出品中高端廚房刀具的品牌。而這把海鷗柄廚刀，是改良版的中式菜刀，刀頭部位（出刃）是日本魚頭刀的樣式，刃線弧度又類似於西式主廚刀，刃線後端有中式菜刀平直的特色，三位一體。稍尖的刀頭在處理精細食材，比如洋蔥碎等方面得心應手！
稱它為海鷗刀，是源於它獨特的刀柄，弧度自然，成海鷗流線型，握刀的位置經過了打磨拋光，手握更舒適，還保證了顏值。不同於傳統中式菜刀的刀頭大刀柄短的特點，這款海鷗柄廚刀的刀頭和刀柄是 1:1 的比例，重心介於刀身和手柄的中間，用起來更舒適，輕鬆又省力。
這個刀柄的設計還曾榮獲由德國紅點獎機構發起的，針對中國的國際化設計獎項。
拓牌的所有刀具堅持手工開刃，由經驗老道的工匠師傅把關，磨出了這一把把鋒利的好刀。
刀身一體化設計，清洗更容易，讓汙垢沒有容身之所。
刀柄還有黑色可選，一樣的簡潔、大氣、有設計感。
拓牌的這把海鷗柄廚刀，價格也很親民，真正的性價比之王。目前做活動只要百元出頭，不容錯過！
-- 廚刀使用 · 養護小科普 --
大部分廚刀在剛開始使用時都是鋒利的，但用久就會鈍。鋼材硬度越高，持久保持鋒利的能力越強。
以常見的德系刀和日系刀對比，因為兩者主流鋼材不同，所以：
1 | 德系刀軟、韌、鋒利度稍差、容易鈍，鈍了好磨，用磨刀棒即可;
2 | 日系刀硬、脆、鋒利度好、不容易鈍，鈍了不好磨，需要用磨刀石。
每一種鋼都各有優劣，不存在韌性好、容易磨又能持久鋒利的完美鋼材。需要根據自己實際情況進行相應選擇。
拓牌海鷗刀採用德國進口鋼材，整體特性也更偏近德系刀，建議家裡備一塊1000目的磨刀石，好刀也要配合正確的保養，才能達到更好的鋒利度呀～
📝
·· 廚 友 評 價 ··
●廚友@霜晴 評價道：
特別好用的刀，完全不費力
○廚友@鹿鹿仔 評價道：
刀很好！！去年買的，到現在一年多了，還是很好用！
●廚友@手機用戶5367_tfw2 評價道：
特別好用的一款刀，鋒利、使用起來手感很好，不易生鏽，輕巧。
○廚友@lj_q19s 評價道：
好用，好看！關鍵是刀功不好的人居然可以切出漂亮的形狀
🔗
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