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大家常說母愛似水，父愛如山。
在許多人的印象中，父親似乎是一個有些距離感的詞，這代表著嚴厲、不苟言笑。
但事實上，兒女永遠是他們的心頭寶，他們只是選擇把愛深藏在心底。
這周日就是父親節啦，你準備禮物了嗎？
但我想最重要的並不是多麼貴重的禮物，而是我們的心意。
這份心意可以是一塊價值上千元的手錶，也可以是一張自製賀卡，當然還可以是為爸爸準備一頓健康美味的早餐~
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今天為大家搜集了一些偏西式的純素早餐食譜，簡單不複雜，做菜小白也可以輕鬆get，而且最多20分鐘就能搞定哦！
| 燕麥蘋果醬煎餅 |
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食材：
1/2杯 蘋果醬
1/4杯 燕麥粉
1/2杯 椰奶或其他植物奶
2湯匙 檸檬汁
2湯匙 楓糖漿
1/2茶匙 發酵粉
1/2茶匙 小蘇打
1/4茶匙 食鹽
1茶匙 香草精
愛吃的水果
做法：
1、將所有食材一次倒入攪拌機中，攪拌至完全混合；
2、中火加入不沾平底鍋，將部分麵糊倒入鍋中，鋪展成圓形；
3、第一面煎上2-3分鐘後，用刮刀翻面，再煎2-3分鐘，至兩面金黃，即可盛出擺盤；
4、用完所有麵糊，一層層疊好鬆餅，在頂部放上水果，澆上楓糖漿，即可享用。
| 南瓜鬆餅 |
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食材：
1/2杯 燕麥片
1/2杯 熟南瓜
1/4杯 楓糖漿
1茶匙 肉桂
1/4茶匙 生薑
1/4茶匙 肉豆蔻粉
1/3杯 蔓越莓、葡萄乾或山核桃
做法：
1、將除蔓越莓以外的所有食材放入攪拌機中，攪拌之順滑；
2、加入蔓越莓再攪拌一次，直至混合均勻；
3、將烤箱350℃預熱五分鐘；
4、將攪拌後的麵糊舀入鬆餅杯中，放入烤箱350℃烤10分鐘；
5、從烤箱中取出，冷卻後即可食用。
| 純素法式吐司 |
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食材：
6片 吐司麵包
1杯 杏仁奶
1湯匙 楓糖漿
2湯匙 全麥粉
1湯匙 營養酵母
1茶匙 肉桂
少許食鹽
椰子油
愛吃的水果
做法：
1、在一個小碗中，倒入杏仁奶、楓糖漿、全麥粉、營養酵母、肉桂和食鹽攪拌均勻；
2、將上述混合物倒在麵包片上，確保麵包片的兩面都均勻沾染上；
3、中火加熱平底鍋，倒入少量椰子油，油熱後，放入麵包片，將兩面煎至金黃色，即可出鍋；
4、在麵包上放上新鮮水果，淋上適量楓糖漿（還可以淋上純素黃油），即可享用。
| 黃瓜牛油果吐司 |
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食材：
2片 全麥麵包
1個 牛油果
半個 蒸熟的土豆
1茶匙 檸檬汁
半根 黃瓜切片
一些 羅勒葉
食鹽和胡椒粉
做法：
1、將牛油果和蒸熟的土豆去皮切片，放入攪拌機中搗碎成泥；
2、在每個麵包片上厚厚地塗上土豆牛油果泥；
3、後擺上黃瓜切片和切碎的羅勒葉；
4、撒上適量的食鹽和黑胡椒粉；
5、最後將兩片吐司疊起來，黃瓜和土豆牛油果泥夾在中間，即可享用~
| 鷹嘴豆泥吐司 |
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食材：
2片 吐司麵包
1/2杯 鷹嘴豆
1湯匙 熟亞麻籽仁
1湯匙 葵花籽
做法：
1、將鷹嘴豆泥放在鍋中煮熟，後撈出放入攪拌機中，攪打成泥；
2、用麵包機稍稍烘烤吐司；
3、在烤好的吐司片上，厚厚地抹上鷹嘴豆泥，再撒上亞麻籽仁和葵花籽，即可享用。
| 羽衣甘藍豌豆泥 |
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食材：
2杯 冷凍豌豆
2杯 切碎的羽衣甘藍
1茶匙 橄欖油
適量食鹽、胡椒粉和辣椒粉
做法：
1、將橄欖油倒入煎鍋中，開小火，後倒入冷凍豌豆；
2、翻炒至豌豆解凍（不要煮熟），加入切碎的羽衣甘藍，中火翻炒1分鐘；
3、出鍋，加入攪拌機中（可以再加入一些其他蔬菜）攪拌成泥；
4、搭配喜歡的餅乾或吐司即可享用~
| 巧克力能量球 |
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食材：
1杯 煮好的燕麥片
1/4杯 全麥粉
2湯匙 楓糖漿
2湯匙 純素黃油
1茶匙 香草精
1湯匙 切碎的核桃
1湯匙 可可粒
做法：
1、在一個碗中，將燕麥片與全麥粉混合在一起；
2、在另一個碗中，將楓糖漿、純素黃油和香草精混合在一起；
3、將上述兩種混合物混合在一起，後加入碎核桃與可可粒混合均勻；
4、直接從碗中取出，捏成球，即可享用。
| 素早餐煎蛋 |
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食材：
1包 嫩豆腐
2湯匙 素食黃油
1湯匙 營養酵母
3/4茶匙 食鹽
1/2茶匙 黑胡椒粉
1/4茶匙 薑黃粉
做法：
1、將素黃油放入煎鍋中，開小火，將豆腐切丁倒入鍋中，與素食黃油一起翻炒均勻；
2、後加入食鹽、胡椒粉、薑黃粉，攪拌均勻，小火翻炒5分鐘；
3、當鍋中出現一些水，加入營養酵母，繼續用小火翻炒3分鐘後，即可出鍋；
4、可搭配番茄醬享用哦~
| 肉桂葡萄乾糙米早餐粥 |
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食材：
1杯 煮熟的糙米
1杯 植物奶（杏仁奶、椰奶、豆奶）
3-4湯匙 椰子糖
2湯匙 亞麻籽粉
2湯匙 葡萄乾
1茶匙 肉桂粉
1茶匙 純香草精
1小撮鹽
做法：
1、將米飯、植物奶、糖、亞麻籽粉、葡萄乾、肉桂和鹽混合在一個平底鍋中，用中火煮沸，邊煮邊攪拌，直至濃稠；
2、關火，加入香草精，攪拌均勻，還可以加入其他配料，盛出即可食用。
| 草莓藜麥汁 |
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食材：
1杯水
1/4杯 腰果
1杯 冷凍草莓
1湯匙 楓糖漿
1杯 煮熟的藜麥
藍莓、枸杞或杏仁隨意
做法：
1、將水、腰果、冷凍草莓、楓糖漿倒入攪拌機中，攪拌至光滑濃稠；
2、將攪拌物倒入盛有藜麥的碗中，最後放入藍莓、枸杞、杏仁或其它喜歡的水果、堅果，即可享用。
小tip：
記得要準備烘焙專用的量勺哦~（單位是杯、湯匙和茶匙）
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是不是很簡單？周日記得早起，為爸爸做一頓健康美味的早餐吧，行動是表達愛意的最好方式~
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編者 | 丫丫本鴨
食譜 | www.greatist.com
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