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紀錄片《早餐中國》裡有這樣的一句話：「一朝一食，打卡幸福。」早餐，是一天之中補充營養的第一餐，更是忙碌生活中難得的享受。
早餐這麼關鍵，卻常常有人忽略它。有人因為趕時間、減肥就不吃早餐，這種行為相當不健康；還有人明明吃了早餐，卻好像沒吃一樣，出現胃痛、發胖、乏力等不適。這往往是——壞習慣、錯誤的認知阻礙著我們吃一頓健康的早餐。吃早餐的方式不正確，不僅對身體無益，還影響著一天的心情。如果你發現自己犯了以下這些誤區，就要及時調改了。
「不吃早餐不健康」這一個道理，大家都懂，但是真正去改變的人又有多少呢？《中國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示，35%的調查對象不能做到天天吃早餐，其中「時間緊」是首要因素。長期不吃早餐，身體的外形會慢慢發生變化，其中最明顯的變化是發胖。有研究表明，經常不吃早餐的人要比經常吃早餐的人，增加 48%的超重或肥胖風險，31%的「肚子」肥胖風險。早上不吃，中午就可能會出現暴飲暴食的現象。其次，肚子空腹會使血液中的糖分降低，降低自身基礎代謝率，一旦攝入食物，反而會加倍吸收儲存，增大長胖的機率。經常不吃早餐的人還會呼出難聞的氣味——口臭。口臭的出現與揮發性硫化物有關，有醫學實驗發現，揮發性硫化物在口腔的時間越久，濃度越高；咀嚼少、唾液分泌少，口腔的自潔能力會下降，口臭增加。長治醫學院附屬和濟醫院的郎江榮副主任醫師建議：早上要堅持吃早餐，同時還需要認真刷牙，保持口腔的清潔，抑制發揮性硫化物產生，抑制口臭。不吃早餐還會損害我們的身體器官，響起疾病的信號燈。根據《美國心臟病學院學報》的一項研究顯示，不吃早餐與心腦血管相關死亡風險增加顯著相關，尤其是中風相關死亡。愛荷華大學流行病學副教授Wei Bao博士說，從不吃早餐的人比每天吃早餐的人患心腦血管疾病的風險高87%。
想吃一頓健康的早餐不難，重點在於營養搭配。《中國居民早餐飲食狀況調查報告》稱，中國居民的早餐膳食結構不夠均衡，食物種類較單一，超過55%的調查對象早餐攝入的食物種類不足三種。因此，遵循「均衡、多樣、少油」的原則，一頓健康又營養的早餐就誕生了。針對不同的人群，小健做了一份營養早餐的清單，大家可以根據需求選擇合適自己的早餐！
▶ 學生黨：營養全面
學生正是長身體的時候，早餐應當全面、豐富，各種營養素都要攝入。最常見的早餐搭配就是牛奶和雞蛋，但是學生僅僅這樣吃是不夠的，應該搭配麵包、麵條、粥等主食和新鮮的水果。注意，喝完牛奶不要馬上吃水果，要間隔半小時再吃。▶ 上班一族：針對性補充
大多數上班一族都經常久坐，運動量少，適當在早餐中添加全麥麵包、雜糧粥，可以避免脂肪增長。上班族的早餐不要過於油膩，如油條、油炸大餅這類，可在早餐中加入少量的堅果，其含有不飽和脂肪酸對心臟健康有幫助。▶ 40~59歲中年群體：高纖低脂
到了中年時期，人開始衰老，身材也容易走樣。中年人最好是吃低熱量、低脂肪的食物做早餐，適當控制碳水化合物的攝入量。所以，小健認為中年人比較理想的早餐搭配是：燕麥粥（酸奶）+全麥麵包+適量的蔬菜（玉米）。▶ 60歲以上的老年人：清淡易消化
這一年齡段的老人，各器官逐漸衰老，其消化系統相對較弱、味覺也下降，早餐一般選擇清淡、軟且易消化的食物比較好。粥類可以選擇瘦肉粥、青菜粥、胡蘿蔔粥（護眼），主食選擇饅頭、包子，可搭配雞蛋補充蛋白質。⊙註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方。聲明：我們致力於保護作者版權,作品來自網際網路,如涉及侵權,請直接聯繫我們刪除.謝謝!