每天吃飯搭配它,不用擔心春節長胖!「藥食同源」食材匯總之白芷

2020-12-10 小食仙兒

繼續宅在家的第七天。對於今天有什麼感受呢？

嗯。。。。。。

可以說，今天的陽光不錯，曬得很舒服！

因為大家都知道的原因，已經好久沒出門了

每天就是吃吃喝喝，沒運動

每逢佳節胖三斤

就這個趨勢看來，如果只是胖三斤

都要感到慶幸！

現階段看來，還有一段時間要繼續宅在家中。為了防止繼續長胖，就要從飲食上入手。日常飲食中要營養均衡，雨露均沾呀。其實在日常飲食中，也存在這樣的食材，做成食物後，有助於減脂，今天，我們就來介紹這麼一個——白芷！

白芷是什麼

白芷是傘形科多年生草本植物白芷或杭白芷的根。它可是流傳已久的具有美白和減脂特效的藥食同源食材。

據中醫記載，「白芷性溫，味辛、微苦，具有散風除溼、 通竅止痛、消腫排膿的作用。」白芷還有明顯的鎮痛抗炎和活血化瘀作用，可以加快血液流動，緩解慢性鼻炎、鼻竇炎等。

白芷用於藥用方面，當然不止以上的簡單介紹。還有更多醫學用處。而在食用方面，做菜時加入白芷，既可以調味，還可以起減脂解膩的作用。

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怎麼挑選白芷？

那麼，作為食材，有如此特效的白芷，我們應該如何挑選它呢？其實挑選白芷也很簡單，只要記住以下幾點，輕鬆教你挑選優質的白芷!

TIPs：

1、選根莖粗壯的、用手拿感覺質地堅硬、厚重的；

2、看一下斷面，要選粉性足的；

3、選氣味濃鬱的；

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白芷的食用法介紹

到了白芷食用方法的介紹，那麼如何做白芷，才能夠好吃，還可以減脂呢？本小仙兒就簡單介紹以下幾種方法。

01 減脂美白湯

原料：冬瓜200克，銀耳10克，胡蘿蔔50克，薏仁50克，紅棗3顆，生薑3片，白芷5克，黃芪5克，鹽少量

做法：

1、冬瓜和胡蘿蔔去皮，切成小塊；

2、薏仁洗乾淨，先浸泡1小時，銀耳先泡發，白芷、黃芪和紅棗洗乾淨備用；

3、把所有材料都放入鍋中煮，慢火煮一個小時，最後加鹽。

02 葛根白芷燉羊排

原料：羊排300克，葛根10克，白芷6克，胡蘿蔔一小根，料酒、姜、蔥、鹽適量

做法：

1、羊排洗乾淨，剁成小塊，焯水之後備用；

2、把羊排、葛根和白芷放入砂鍋中燉煮，加入料酒和姜燉煮2小時；

3、胡蘿蔔切成小塊，放進去煮爛，最後撒上蔥和鹽即可。。

03 水晶肉片凍

原料：肉皮1000克，小茴香、八角、草果、白芷、陳皮、豆蔻、香葉、姜適量

做法：

1、肉皮加清水煮開，撈出來，先切掉肥肉部分，再切成小塊；

2、肉皮再加滿清水煮，把調料用袋子裝起來，放進去一起煮；

3、用慢火燉2小時，把調料包撈起來，放少量鹽調味，放涼冷卻就可以了。

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白芷食用的注意事項

其實作為藥食同源的食材，食用禁忌都是很少的。白芷也是如此。但由於每個人的體質不同，所以，以下幾種人群不適合食用白芷！

食用禁忌：

1、經常頭暈耳鳴，全身乏力、失眠多夢、暴躁易怒、手腳發熱的人群不適合吃。

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結語

假期延長了，大家在家的時間也變多了。宅在家，肯定控制不住嘴，忍不住吃吃喝喝。吃得太多，害怕長胖的朋友可以繼續關注本小仙兒，我將繼續為大家介紹更多有利於減脂的食材哦！

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