羊奶營養高 過敏人群更適喝

2021-12-28 小羊倌羊奶

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羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品,歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

  

羊奶本身是一種高鈣食品。無須加入其他化學鈣,一升羊奶裡含有的鈣已達人體每天所需的80%。現代社會,辦公室裡忙碌的美麗女人們很容易患上頸椎類病,經常飲用羊奶,可有效防止骨質增生。

  

1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子,其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。

  

2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。

  

3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高,特別是維生素B和尼克酸要高1倍。

  

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

  

  吸收利用大比拼:

  

1.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。

  

2.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細而軟,也有助於被人體吸收利用。

  

3.羊奶的脂肪結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態,更有利於機體直接利用。

  

4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。

  

5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,相反會給人體帶來很多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護人體不受傷害。

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