【每日一膳】南北杏雪梨瘦肉湯:清熱、潤肺、利咽.

2021-02-16 醫養百家談

秋天天氣轉涼,變得乾燥,滋補的好時候也到了。這時候喝一些滋補的湯,不但能夠起到強身健體的作用,還能滋潤你的身心。 

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做法：

南杏20g衝洗後投入煲中

止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘，腸燥便秘。

北杏6g衝洗後投入煲中


能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。

梨去芯切塊


梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。


瘦肉焯水，撈入煲中


大夥煲開，小火煲至瘦肉熟爛，加鹽調味即可

杏仁雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水，適於肺熱、咳嗽多痰的人,特別適合用於秋季調理。

此湯清甜滋潤不油膩,可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。


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