▲ 點擊藍字「養身美食食譜」，關注我們！
蕨菜的營養做法，蕨菜是一種食用比較好藥用價值比較高的一種蔬菜，蕨菜也是講究它的營養做法的，那麼蕨菜的做法都有哪些呢？小編給大家講講蕨菜的營養做法。
蕨菜的營養做法
一、炒食適合配以雞蛋、肉類。
蕨菜炒蛋
材料：
蕨菜，雞蛋，火腿肉，鹽，雞精。
做法：
1.蕨菜和火腿肉切丁，雞蛋打散。
2.加入少量鹽、雞精調勻。
3.坐鍋熱油倒入食材攤至熟再翻面。
蕨菜乾炒臘肉
蕨菜的營養做法
材料：
幹蕨菜，臘腸一根，臘肉一塊，幹紅辣椒，鹽，醬油。
做法：
1.幹蕨菜用水泡軟，然後清理乾淨，切成小段備用。
2.臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然後也清洗乾淨。
3.臘肉臘腸切成小片。
4.鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點幹紅辣椒，炒出香味。
5.把蕨菜倒進去繼續翻炒，加適量鹽，醬油，炒到蕨菜有點乾巴的程度就好了。
海米蕨菜
材料：
蕨菜400克，水發海米50克，精鹽2克，料酒15克，白糖20克，豉克，味精2克，生薑10克，水澱粉10克，雞湯50毫升，辣椒麵5克，醬油10克，芝麻油5克，芝麻15克(焙好)。
做法：
1.將蕨菜擇去老莖，用開水焯過，切成6釐米長的段。
2.海米水發後，洗淨，放入瓷碗內，加料酒及清水上蒸鍋蒸軟。
3.生薑去皮，洗淨，切成細末，待用。
4.炒鍋燒熱放入豆油，燒五成熱時，投入薑末、辣椒麵炸出香味，下入蕨菜略為煸炒後，將蒸好的海米及其湯汁倒入，同時，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，放雞湯燒開，待蕨菜稍變軟時(不宜過於炒熟)，加味精，勾水澱粉薄芡，淋芝麻油，出鍋，入盤，撒勻焙好的芝麻，即可。
蕨菜的營養做法
二、涼拌
涼拌蕨菜
材料：
蕨菜，鹽，蔥，剁椒，麻油，蒜，醋，糖，生抽。
做法：
1.蕨菜洗淨切斷。放開水中煮大約一分鐘。撈出後過冷開水。
2.蒜切成蒜泥。
3.加入剁椒、生抽、糖、醋、鹽、麻油、蔥花拌勻。
4.淋在蕨菜上拌一拌即可。
三、鹽醃
選擇粗細整齊、色澤鮮豔、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗淨、晾乾，然後放進罈子裡，加入適量的鹽末和薑絲等醃漬，可隨時取用。
四、幹制
把採下的蕨菜稍加蒸煮，再攤開曬乾(或烘乾)，然後收藏保存。食用時先用水泡發，再加以烹製即可。
五、 蕨菜湯
材料：
蕨菜300g﹐豬肉200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清醬2大勺。
蕨菜的營養做法
做法：
1.蕨菜煮後泡在水裡把硬的部份除去後再把它切碎。
2.把蔥和蒜切碎。
3.水開時放豬肉﹐煮爛以後切碎﹐並與蕨菜混在一起﹐放蔥﹑蒜﹑胡椒粉調味。
4.在煮豬肉的湯裡放材料再煮。煮一會兒在3大勺麵粉中衝1/2杯水再煮。
5.湯稠時放醬油調味。
健康養生百科全說
人生最寶貴的是什麼？—生命 生命最珍貴的是什麼？—健康 健康最可貴的是什麼？—養生 每日分享健康養生知識，關注健康養生：jkys503讓我們一起擁有健康的體魄，將養生進行到底！
ID : jkys503
長按二維碼點選（識別圖中二維碼）
瑞美人
總有那麼一句話，能觸動你的內心，深入你的靈魂，刺痛你的心靈。有沒有那麼一句話，看到的瞬間，心就痛了，讀著讀著，你就哭了，，，關注瑞美人：rui_beauty總有一段文字能讀懂你，總有一句話能詮釋你。
ID:rui_beauty
長按二維碼點選（識別圖中二維碼）
棒棒媽媽
每天為媽媽和準媽媽分享育兒小竅門，小常識，跟著棒棒媽媽學習育兒經驗，讓我們的寶貝能夠更加健康，快樂的成長！歡迎關注!
ID：bangbang-mm
長按二維碼點選（識別圖中二維碼）
養生美食食譜
健康美麗吃出來，好的飲食搭配讓你既美麗又健康，更長壽。關注養生美食食譜：ysmssp讓你從飲食上開始調理生活，家人健康是我們最大的成就！
ID : ysmssp
長按二維碼點選（識別圖中二維碼）
▲長按二維碼識別關注