蕨菜乾炒肉的做法

2021-02-17 國民家常菜譜

如何做蕨菜乾炒肉好吃?其實蕨菜乾炒肉的做法並不複雜,只需按照下面菜譜準備好做蕨菜乾炒肉的材料、器具,然後按照步驟一步步來做,您一定能學會蕨菜乾炒肉的做法,做出一道屬於自己的美味哦!

蕨菜乾炒肉食材介紹

主料:

蕨菜乾(1把) 小米椒(5個) 杭椒(1個) 生薑(1小塊) 大蒜(兩粒) 瘦肉(150克)

輔料:

油(適量) 鹽(少量)醬油(少量) 雞精(少量) 白胡椒粉(少量)

蕨菜乾炒肉的做法步驟:

1.幹蕨菜一把。

2.用冷水泡發。(我這個兩小時就泡發了,如果曬的太幹了可能至少得泡4小時)

3.準備實材。

4.切成小段。

5.生薑大蒜切片,肉剁碎,辣椒切好。

6.鍋裡油稍微熱了先煸香生薑和大蒜和辣椒。

7.倒入肉末,要用鍋鏟劃開肉末,炒至變色。

8.放蕨菜一塊翻炒。

9.準備好調料,鹽.醬油.雞精.白胡椒粉。

10.調料碗中加適量的水一塊倒鍋裡。

11.翻炒均勻,悶一下,

12.炒其入味,關火

13.完成品

小貼士:

因為是幹蕨菜所以切的短,比較容易入味,所以配菜也切的小,蕨菜顏色本來就不好看,加了紅辣椒配著提高賣相,炒的時候不要一直用油炸的乾乾的,像吃柴似的,要保持一點水份翻炒。蕨菜有鹽味,加鹽要少量。

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